RECETTE de PARMESAN VEGETAL À LA LEVURE DE BIÈRE

Celle que je préfère contient un peu de gluten car elle est à base de levure malté. Cette recette a été publiée sur l’ancien blog et est tiré du blog de Valérie.

INGRÉDIENTS

1. 100g d’amandes ou de poudre d’amandes bio blanches (sinon le goût est « poussiéreux »)
2. 20g de levure de bière (recette de référence =10g)
3. 2,5g de sel de l’Himalaya

PRÉPARATION

1. Mixer la levure de bière, puis les amandes, si ce n’est dejà fait. (j’utilise un moulin à café électrique)
2. Mélanger les autres ingrédients (poudre d’amandes, sel de l’Himalaya), sans mixer.
3. Transférer dans un bocal.

OU

INGRÉDIENTS :

1. 3 CS de noix de cajou non grillées
2. 3 CS d’amandes entières mais sans peau
3.  1,5 cuillère à soupe de levure maltée
4. 2 cuillère à café de sésame blond
5. 1 cuillère à café de sel

PRÉPARATION :
Mixer le tout

RECETTE du GOMASIO

Le gomasio que j’emploie est « maison » ( 2 part de sel de l’Himalaya, pour 8 part de graines de sésame grillé moulues au moulin à café)

On mélange.

(j’ai réédité la recette du gomasio car j’avais été distraite et imprécise. Je vous prie de bien vouloir m’en excuser et merci Papolette de ton retour)