« Tajine » de poisson aux épices version Miaou

Difficile de prendre en photo ce genre de plat
pour une néophyte de la photo.

Bonjour,
Recette que je fais depuis de nombreuses années avec toujours autant de succès aupres des convives. Version sans gluten et sans lait sans souci.
Se cuisine en version « noble » ( avec de la lotte ou du saumon » et du safran) ou économique voir avec du poisson blanc « en carré » surgelé.
La lotte dans cette recette n’est jamais « dure ».
Rapide puisque on peut sans souci mettre les poisson surgelés directement dans la recette.
Se réchauffe (si j’invite le soir, je le cuisine le matin)
A l’origine, cette recette, que j’ai adaptée, était dans le livret du tajine électrique Téfal

Tajine de poissons aux épices version Miaou

Ingrédients
* 600g de mélange de poisson surgelés (ici cabillaud, lieu et saumon), mais n’importe quel poisson fait l’affaire, de la lotte pour les repas de gala, à tous les poissons blancs
* 4 ou 5 belles échalotes émincées
* 100G de crème à 3%,
* 70G de fromage blanc
* 2 boites 1/2 de tomates concassées
* 1 c à Soupe de curry
* (facultatif) 1 dosette de safran (ou de Spiglol)
* huile d’olive (juste au pinceau pour le fond de la casserole pour faire fondre les echalotes
VERSION SGSL = remplacer crème et fromage blanc par une briquettes de 25cl de creme végétale ( riz ou soja)

Préparation
* Mélanger crème, fromage blanc ( ou juste la briquette de 25 cl de crème vegetale) et épices
* Faire fondre les échalotes dans le faitout graissé à l’huile d’olive
* Ajouter la tomate concassée
* Ajouter le mélange avec les epices
* Déposer le poisson
* Couvrir et laisser mijoter 20 à 30 mn selon le poisson
* Servie avec du riz et des légumes. Chez moi souvent il s’agit de tagliatelles de légumes, ou de haricots plats.

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3 réflexions sur « « Tajine » de poisson aux épices version Miaou »

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