Lors d’un agréable séjour, j’ai eu l’occasion de me régaler d’un plat nouveau pour moi.
La Chorba de Marya m’a vraiment plu, moi qui ne suis pas très « soupe » .

Une chorba est une soupe traditionnelle orientale, souvent à base de viande de mouton (mais parfois du veau ou du poulet).
Dès mon retour, j’ai cuisiné la version végétarienne, telle que je l’avais dégustée et elle a seduit L’HommeDeMaVie aussi. C’est pratique : on peut la cuisiner pour plusieurs jours et c’est une « soupe-repas », si on le souhaite.
Voici la recette de Marya, telle que je l’ai cuisiné, moi, cette semaine.

Précisions : Il faut faire tremper les pois-chiche à l’avance et préparez aussi le mélange d’épices avant. Même quantité de chaque : coriandre, anis carvi, gingembre. Je l’ai mixé dans un moulin à café.

CHORBA VÉGÉTARIENNE

Ingrédients pour 8 belles assiettes :
* 1 gros oignons ou deux moyens, émincés.
* Une boite de tomate concassée (Marya écrit 30 cl de jus de tomate) 4/4 ou deux de 1/2.
* 200 g de lentilles sèches.
* 200 g de pois chiche trempés au moins 12 heures (le mieux, la veille)- jeter l’eau de trempage et rincer sinon prendre une boite de pois chiche taille 1/2 et les ajouter au moment de réchauffer et servir cette soupe- repas.
* 5 carottes préparées, coupées en long puis en tronçons.
* une branche de céleri
* deux litres d’eau + bouillon ( je prends celui-ci) La quantité d’eau tient compte de l’évaporation.
Ne mettre que 1,5 litre d’eau si tomates en boites avec leur jus
* Une cuillère à café rase d’épices en mélange : coriandre, anis carvi, gingembre
* coriandre en botte ou persil
* menthe ( facultatif)
* A la saison, je mettrais aussi des courgettes.
* Huile d’olive , poivre (le bouillon est salé, pas de sel en plus pour moi)

Ingrédients pour 6 belles assiettes :
* Faire revenir l’ oignon en dés ( chez moi, une cc d’huile d’olive etalée au pinceau suffit)
* ajouter les carottes préparées, la boite de tomates concassée, eventuellement les courgettes en dès,  le bouillon, les épices
* Joindre les lentilles, les pois chiche trempées de la veille, la branche de céleri, couvrir d’eau additionnée de bouillon.
* cuire 45 mn à une heure à feu doux  et à couvert ou jusqu’à ce que les pois chiche soient cuits à votre goût.
* Au moment de servir, faire réchauffer 10 mn avec une branche de menthe, servir avec de la coriandre ciselée ou du persil.
Cette soupe consistante se réchauffe sans problème et se garde bien 5 jours au réfrigérateur.

Donnez moi votre avis si vous cuisinez cette recette, et pourquoi pas, envoyez moi vos photos que je publierais à la suite de cet article.

Les recettes sont imprimables à l’aide du bouton « imprimez » (la petite imprimante en bas de l’article) et vous choisissez avec ou sans photo, avec ou sans commentaires et blabla… 

BONNE SEMAINE !

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Pour les WWGirl’s : Cette soupe est à zero SP bleu – je ne fais pas revenir les oignons, je les mets direct dans la casserole. et le bouillon = 1SP divisé par 8 ne compte pas.

* 1 gros oignons ou deux moyens, émincés. (je ne les fait pas revenir donc pas d’huile)
* Une boite de tomate concassée (Marya écrit 30 cl de jus de tomate) 4/4 ou deux de 1/2. 0SP bleu
* 200 g de lentilles sèches.0SP bleu
* 200 g de pois chiche trempés au moins 12 heures (le mieux, la veille)- jeter l’eau de trempage et rincer sinon prendre une boite de pois chiche taille 1/2 et les ajouter au moment de réchauffer et servir cette soupe- repas.0SP bleu
* 5 carottes préparées, coupées en long puis en tronçons.0SP bleu
* une branche de céleri
* deux litres d’eau + bouillon 1 SP
Ne mettre que 1,5 litre d’eau si tomates en boites avec leur jus
* Une cuillère à café rase d’épices en mélange : coriandre, anis carvi, gingembre
* coriandre en botte ou persil
* menthe ( facultatif)
* A la saison, je mettrais aussi des courgettes. 0 SP bleu
* Huile d’olive , poivre (le bouillon est salé, pas de sel en plus pour moi)