Archives de catégorie : Légumes

Menus pour fin décembre, début janvier

Hypotoxique, Légumes, MENUS, Recettes salées, Sans Gluten, Sans Lait, Tag cuisine
Caviar de betteraves crues de Marie Laforet

Bonjour,

Voici des idées menus pour les jours à venir hors repas festifs. J’adhère au nouveau programme WW Perso Point et tout est compatible et sans gluten ni lait animal puisque je mange ainsi. Mais c’est parfait pour tous : ajoutez fromages pain etc ..

Légende = ** pour deux fois / +1L ou 2L = point légumes en plus WW

Midis :

* Caviar de betteraves crues sur endives + steak haché à l’échalote + haricots verts ( + 2L) (recette du caviar de betteraves clic)

* Endives aux pommes + petit parmentier à la carotte (+ 2L) ( avec le reste du steak haché)

** Carottes râpées + Filet mignon aux oignons (+ carottes) et riz basmati

second service avec en entrée salade de mâche et betterave rouge .

** Chou rouge aux pommes +Pommes de terre boulangères aux carottes avec des lardons de bacons (ou sans pour une version végétarienne) (+1L) ( 500g de pommes de terre et 250 g de carottes pour 4 parts)

Dîners : pour les soupes, j’improvise avec les legumes que j’ai !

* Soupe + pommes de terre au saumon WW ( deux parts 2 pts ) sur lit de mâche – (+1L)

* Soupe + chili con carné = haricots rouges + bolo maison qui a des carottes dedans (+ 1L)

* Soupe + assiette de hareng fumé + pommes de terre vapeur et mâche, endives, oignons rouge aux des de pommes fruits.(+1L)

* Soupe + œufs au bacon et haricots à la tomate(+1L)

* Soupe + galettes de sarrasin + champignons, ail, persil, crème (de soja),jambon de poulet ( +1L)

* Soupe + reste de pommes de terre boulangère aux carottes

Collations et desserts : pommes ou poires cuites, salade de fruits d’hiver, fruits ( pommes bananes, oranges, clémentines, ananas) yaourt (de soja nature pour moi) avec purée de pommes ou les comptes Charles et Alice (plus riche en fruits autre que pommes) ou des fruits rouges décongelés
Crêpes ( farine SG) aux pommes poêlées ou gâteau WW à l’envie du moment

Tartinade de courgettes au curcuma. ( trop bon !)

Cuisine, Hypotoxique, Légumes, Recettes salées, Salades Joyeuses, Sans Gluten, Sans Lait, Tag cuisine, Végéta*iens
Tartinade de courgettes au curcuma.

Des Courgettes !!! Je ne sais pas si vous êtes comme nous, mais l’hiver on regrette les courgettes et l’ été , c’est plus que l’abondance , on ne sais plus qu’en faire !
Alors voila une recette idéale en apéro sur des rondelles de ficelle ou en dip, ainsi que pour garnir une assiette de crudités ou compléter une #assiettejoyeuse.
J’ai eu 5 testeurs en plus de moi qui sont repartis avec la recette!

Tartinade de courgettes au curcuma.

Recette du site « Petit chef » .
Version aussi sans gluten et sans lait animal possible, végétarien.

Ingrédients
Une courgette de 350 g , mais la mienne faisait 450 g
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de curcuma
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 60g de noix de cajou salées
• 50g de fromage blanc (j’ai mis du yaourt de soja égoutté)
• 1 tomate cru
• Sel, poivre (Le poivre noir améliore l’absorption du Curcuma)
Préparation :
* Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
* Couper la courgette avec la peau en dès.
* Éplucher l’ail et l’oignon, puis hacher grossièrement.
* Dans un contenant, mêler la courgette, l’ail, l’oignon et le curcuma avec l’huile d’olive , sel, poivre
* Étaler dans un grand plat à four.
* Cuire 30 minutes.
* Puis laisser refroidir (important).
* Ensuite placer la préparation dans le bol du mixeur et ajouter les noix de cajou, le fromage blanc (ou le yaourt de soja égoutté) et la tomate coupée en dés.
* Mixer pendant quelques secondes.
* Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre .
* Verser la tartinade dans un bol.
*Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Si vous réalisez cette recette , envoyez moi vos photos, je les posterais avec ou non votre lien de page ou de blog à la suite de cet article.
Imprimez sans gaspiller en cliquant sur la petite imprimante. (vous pouvez supprimer le blabla, les photos etc ..)

Pour les copines WW , la recette entière fait 24 SP , soit 1 SP une cuillère à soupe bien remplie sachant qu’en photo, il y a moins de la moitié de la préparation.

Endives au jambon légère, sans gluten, sans lait, Express.

Cuisine, Légumes, Recettes salées, Sans Gluten, Sans Lait, Tag cuisine, Viandes

Une recette hyper rapide pour un soir, à l’aide d’une conserve d’endives du commerce. C’est un légume qui dépanne. mais vous pouvez aussi cuire vos endives à la vapeur (elles rendent ainsi moins d’eau) ou selon votre habitude.
Variante au saumon fumé.

ENDIVES AU JAMBON LÉGÈRES SANS GLUTEN, SANS LAIT ET EXPRESS

* Préchauffer le four à 180°. Préparation environ 15 mn et cuisson 15 à 20 mn
* Il est mieux d’avoir un plat à four contenant juste les 8 endives pour une bonne répartition de la béchamel.

Ingrédients :
* 8 Endives cuites bien égouttées . En boite, il faut deux boites pour avoir 8 endives.
* 400 ml de lait végétal (pour moi Bjorg soja nature sans sucre)
* 4 tranches de jambon découenné et dégraissé
* 40 g de Maïzena
* 1 bouillon cube
* poivre, sel avec précaution (le bouillon est salé)
* muscade.
* une cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de cidre.(ou autre mais cela colore la sauce)

Préparation :
* Égoutter les endives.
* Pour la béchamel, diluez les 40 g de maïzena dans un peu d’eau
* Amenez le lait végétal à ébullition avec le bouillon cube émietté.
* Épaissir à ce moment là avec la maïzena
* Ajoutez à la fin une cuillère à soupe de vinaigre blanc si vous en avez ou peu importe, c’est le petit secret de ma sœur. Cela relève vraiment la sauce.
* Enroulez une demi tranche de jambon autour de chaque endive.
* Déposer dans un plat, si possible qui les contient juste.
* Répartissez la béchamel.
* Si vous désirez et à comptabilisez, parsemer de chapelure faite de pain sans gluten ou avec des Pain des fleurs ( 1 SP la tartine) ou/et de levure sans gluten (1 CS O SP , 2 CS 1 SP bleu)
* Mettre au four 15 à 20 mn selon votre four.


BON APPÉTIT !

Exemple de de repas :
Soupe aux pois cassés
Endive au jambon
Coupe de yaourt soja nature avec un topping de purée de pommes à la cannelle

Pour les copines WW, total de la recette en SP bleu 14 SP bleu soit 3 SP la part et 7 les deux parts.

VARIANTE AU SAUMON FUMÉ : avec 4 tranches de saumon fumé (une plaquette de 2OO g) zro en bleu =

Vous avez une autre recette express avec cuisson des endives au micro-ondes sur mon ancien blog de cuisine : https://mincejesuisgourmande.miaouzdays.com/index.php?tag/Endives%20au%20jambon%20express

POUR IMPRIMER les recettes (ou les autres articles) et vous pourrez choisir la section de l’article à imprimer et meme télécharger en PDF.Placez vous dans l’article en cliquant sur son titre. En bas de l’article vous avez un bouton imprimer. Une page s’ouvre et vous pouvez supprimer CE QUE VOUS NE VOULEZ PAS IMPRIMER (photos ou partie de texte) Il y a le bouton PDF pour télécharger au format PDF

Le 14 décembre : L’ emploi du temps de la ménagère et la recette des pommes de terre à l’escargot.

Légumes, Méthodes d'organisation, Pêle-même, Salon, Sans Gluten, Style de vie, Tag cuisine
Illustration de la page 111, L’école du bonheur.

Bonjour,
L’emploi du temps demandé : Et on ne perd pas son temps à parler avec les voisines !
Et quelles réflexions cette lecture vous inspire -t-elle ?

Et la recette des « POMMES DE TERRE À L’ESCARGOT » (et tant qu’ à faire, quelques autres) 🙂

Si vos faites une recherche sur Google, vous trouvez ce livre L’Ecole Du Bonheur , d’occasion de 5, 40 à 55€
par exemple
https://fr.shopping.rakuten.com/offer/buy/1155807773/l-ecole-du-bonheur-enseignement-menager-total-programmes-du-18-aout-1941-la-femme-dans-la-famille-economie-domestique-enseignement-menager-et-hygiene-puericulture-education-de-foulon-lefranc.html

Babaganoush ou purée d’aubergine libanaise.

Cuisine, Hypotoxique, Légumes, Recettes salées, Sans Gluten, Sans Lait, Tag cuisine, Végéta*iens

Babaganoush ou babaganouch ou baba ghanouj ( il y a encore d’autres orthographes) ..mais pas caviar d’aubergine m’ont expliqué des personnes d’origine libanaise.
Le caviar d’aubergine ne contient pas de tahin dit tahini ou purée de sésame.
Je faisais parfois du caviar d’aubergine autrefois, puis avec Le BOOTCAMP de Valérie Orsoni qui a cette recette dans ses menus, je me suis mise à adorer cette version, moi qui à la base n’aime pas trop les aubergines. Cuisson rapide des aubergines, sans four, sans gras.

C’est délicieux en entrée, en tartinade, en dip pour l’apéritif, dans une assiette complète de l’été. C’est mon « best seller » de mes apéro cet été 2020.
Rapide à cuisiner si vous adoptez ma façon de cuire les aubergines « sans gras » et en moins de 8 mn. (voir la recette)
Il vous faudra outre une ou deux AUBERGINE(s) , de l’ail et de l’huile d’olive pas sur la photo

Purée de sésame, complet, blanc ou noir, jus de citron, cumin, sel poivre, persil et/ou coriandre et huile d’olive et ail (pas sur la photo)

BABAGANUSH
Ingrédients :
Une grosse aubergine ou deux moyennes.
2 cuillères à soupe de Purée de sésame, appelé aussi tahin, tahini,
Une belle gousse d’ail ou plus si vous aimez l’ail.
Jus de citron (commencer par un demi puis ajuster selon vos goûts)
Persil et/ou coriandre ( un demi bouquet) haché
2 ou plus cuillères à soupe d’huile d’olive. (à ajuster pour obtenir une consistance crémeuse)
Cumin (mais possible d’autres épices selon les recettes car le babaganush se cuisine dans tout le moyen orient)

Préparation :
1/ Cuire l’aubergine : la façon la plus dietétique et la plus rapide est celle-ci.
Coupez l’aubergine en deux sans detacher entierement un coté (comme un livre) , emincez la gousse d’ail et poser sur la chair, refermer les deux cotés et poser sur une assiette.
Cuire au micro-ondes pleine puissance 5 à 8 mn selon les aubergines – ajuster la cuisson si nécessaire)
Pas 20 mn d’attente dans le four qui chauffe la maison, pas de temps de refroidissement, pas de gras !
2/ une fois les aubergines tièdes, raclez la chair

3/ A cette purée d’aubergine aillée, ajoutez les deux cuillères à soupe de tahini, le jus d’un demi citron, huile d’olive, sel, poivre, cumin , commencez par une pointe de couteau, vous ajusterez ensuite en goutant, pareil pour le citron.
La consistance doit être crémeuse, sinon ajoutez plus d’huile d’olive.

4/ Réservez au froid. Souvent la préparation se durcie, dans ce cas battre et ajouter de l’huile d’olive.

Se garde 4 ou 5 jour au réfrigérateur. Je n’ai jamais congeler, j’ignore ce que cela donne.


N’hésitez pas a m’envoyer vos retours, commentaires , photos sur isadisemiaou@gmail.com . Si vous acceptez, je publierais les photos sous cet article.

Facile d’imprimer la recette, avec ou sans photo ou baratin, vous cliquez sur la petite imprimante et choisissez ce que vous gardez.

Meal-Prep du 31 octobre

Batch-cooking ou Meal-Prep, Cuisine, Hypotoxique, Légumes, Menus, MENUS, Poissons, Recettes salées, Recettes sucrées, Sans Gluten, Sans Lait, Tag cuisine

Juste pour la pêche aux idées.

Filet mignon aux oignons, Soupe paysanne, chou de Bruxelles au lardons et à la moutarde, Gâteau aux pommes et citron comme une tarte, carottes aux oignons, Duo de poisson au curry, riz cuisiné et confiture de tomates vertes

Et comme d’habitude, j’avais lavé la salade, vérifié si il restait de la sauce salade, de la persillade , cuit d’autres « basiques » (cette semaine des pommes de terre et du quinoa)
Le filet mignons aux oignons à ete cuisiné pour deux repas de midi accompagné de haricots verts une fois et d’endives cuites à la vapeur la seconde fois
Le poisson au curry est une recette revue de l’ancien blog ou le nom etait « tajine » mais cela n’a rien d’un tajine en fait !!) Ce fut le plat pour un repas d’amis un soir et il en est resté pour un midi en suivant. Servi avec du riz et des carottes les deux fois.
Les choux de Bruxelles aux lardons et moutarde sont mangés lors d’un repas du soir. et le lendemain soir s’il en reste avec des dés de pommes de terre.
La soupe paysanne à ete servie chaque fois avec des graines de tournesol et courges et pour ceux qui en mange du fromage rapé.
La seconde soupe de la semaine sera sûrement une Chorba de Marya.
Les autres midi ce sera poulet roti , wok de chou vert/carottes/oignons et une autre fois châtaignes et pommes cuites
Un autre soir , ce sera omelette japonaise et purée de patates douces
Je poste la recette du gâteau pommes citron comme une tarte…

Centre de table pour les amis venus dîner le 31/10

Le menus pour nos amis furent : Soupe Paysanne, Duo de poisson au curry – lieu noir et saumon, riz et carottes aux oignons, salade, fromage et Gâteau aux pommes comme une tarte. Nos ami adorent les potages, d’ou l’entrée « soupe ». .

Meal-Prep du 28 septembre au 4 octobre 2019. Menu.

Cuisine, Hypotoxique, Légumes, MENUS, Menus, Recettes salées, Sans Gluten, Sans Lait, Tag cuisine, Viandes
Meal-prep ou batch-cooking du 28 septembre au 4 octobre 19

Je vous propose dans un article à suivre, je décrire comment je me suis organisée pour preparer les repas de la semaine en 2 heures.
Nous sommes 2 à table le plus souvent.
De prét, il y a
* des blancs de poireaux cuits vapeur douce (accompagnement et vinaigrette)
* des carottes cuites vapeur douce en dés ( 2 accompagnements)
* du chou-fleurs cuit vapeur douce : deux plats pour gratin car un à la bechamel pour mon mari et moi à la crème. ( plats pour deux soirs)
* Pomme de terre cuite à l’eau dans leur peau pour mettre dans les plats à gratin
* Quinoa pour deux fois (pour moi, mon mari ce sera haricots blancs en boite)
* 2 litres de soupe ( 8 assiettes) pour 4 soirs – ai utilisé le trognon et les feuilles du chou fleur, 250 g de lentilles corail et des carottes , oignons, ail
* salade verte lavée
* sauce salade pour plusieurs semaines.

Dans les deux heures, je n’ai pas fait la persillade.

Cela donne :
Samedi midi
Tomates du jardin et carottes rapées, chou vert vinaigrette + filet mignon à la moutarde + haricots verts et haricots blancs
Soir : Potage + Lentilles saucisses de canard ( non prévu et offert)

Filet mignon à la moutarde et son accompagnement.

Dimanche midi : en vadrouille
Soir : Potage + Gratin de chou-fleur /pommes de terre à la béchamel sans gluten et jambon cru et salade verte.

Lundi Midi : Tomates du jardin et poireaux vinaigrette
Filet mignon à la moutarde , Carottes et reste de Flageolets
Soir : Potage + reste de gratin et œufs durs

Mardi midi : Tomates du jardin et carottes râpées
Filet mignon en dés sautés avec des oignons, de l’ail pressé et des champignons avec un trait de sauce Tamari et servi avec le quinoa (le reste de quinoa sera avec des fruits et un yaourt mon petit déjeuner de mercredi matin.
Soir : soupe de légumes ( 10mn pour assembler courgettes, carottes, oignons ail bouillon et le vert des poireaux congelé samedi matin 25 mn de Thermomix ) + Omelette aux épinards

Mercredi midi : tomates du jardin et chou-vert + poireaux vinaigrette (bis)
Poisson blanc en papillote cuit vapeur au-dessus du riz basmati cuisant dans le panier de cuisson du Thermomix + carottes (cuite vapeur en des du Batch cooking)
Soir : soupe de legumes (bis) + Courgettes farcies (avec la bolognaise congelée façon « bolo-kilo » clic) Je précuits les courgettes rondes au four le matin durant mon petit déjeuner.

Jeudi midi : repas de mon mari seul qui aime sont steak haché-haricots verts !! (et tomates du jardin encore et toujours en cette saison, mais c’est la fin)
Soir : Soupe de legumes (ter) + jambon à poêler et purée de pois cassés.

Vendredi midi : salade de tomates du jardin et chou-vert + carottes façon coleslaw
Soir : Potage Velouté de pois cassé ( avec un reste (prévu) de pois cassé de la veille ) et Riz basmati aux moules, sauce curry

RIEN N’EST FIGÉ : ainsi mon mari a ouvert les flageolets et haricots verts dimanche midi alors que j’avais prevu quinoa et poireaux. On s’adapte 🙂 C’est pour cela que mon Meal -Prep ne comprend jamais trop de parts , sauf quand je congèle pour les semaines trop pleines.

Meal Prep du 08/09/19

Cuisine, Hypotoxique, Légumes, Menus, Poissons, Recettes salées, Salades Joyeuses, Sans Gluten, Tag cuisine, Viandes

Vous êtes nombreuses à me demander comment je m’organise en cuisine : voici un autre « Meal Prep » ou « Batch Cooking » ou simplement comme l’ont fait des milliers de femmes depuis des années sans le nommer : la cuisine à l’avance pour la semaine :).

Sardines grillées tomates du jardin, salade, quinoa

Meal prep du 7 septembre 19

Poulet au curry avec oignons et carottes (2 repas)
Poitrines de poulet farcies jambon fumé ail persil ( deux repas) (recette en cliquant)
Haricots plats et carottes oignons (pour deux repas)
Carottes à l’ail
Purée de potimarron (congelée pour un soir de presse)Salade préparée
Babaganush (clic pour la recette)
Sauce salade
Persillade pour 3 semaines environ. (cliquez pour la recette)
Poisson acheté frais congelé
Autre à faire dans la semaine : Fondue de poivrons et Courgettes à l’ail
Cette fois ci, j’avais du riz et du quinoa cuits, sion je m’arrange pour avoir toujours quelques féculents prêts à être utilisés.

Samedi midi :
Betterave crue râpée
Poitrines de poulet farcies jambon fumé ail persil et restes de légumes de la veille (photo sous l’article)
Soir :
Repas anglais avec salade et tomates en crudités et jambon cru, œuf , haricots à la tomates anglais « qui vont bien »

Dimanche midi
Tomates du jardin et batavia
Poulet au curry avec oignons et carottes et haricots plats et carottes oignons (quinoa)
Soir
Salade verte et tomates
Galettes complètes champignons ail et persil + crème (végétale pour moi) jambon cru

Lundi midi
Salade de tomates sur lit de batavia
Poitrines de poulet farcies jambon fumé ail persil et courgettes à l’ail ( quinoa)
Soir
Salade de riz au thon concombre, tomates, oignons, ail, persil

Mardi Midi
Betterave et carottes râpées
Poulet au curry avec oignons et carottes + petits pois
Soir
Pâtes aux anchois et fondue de poivrons

Mercredi midi
crudités variées
Lieu poché + « riz » de lentilles corail et carottes (Legumio)
OU purée de potimarron ail et persil
Soir
Sardines sur salade composée et Quinoa (photo sous l’article) (4 SPL)

Jeudi Midi
Crudités variées Jambon cru et restes de légumes (riz)
Soir
Restes

Vendredi midi (mari mange seul)
Lieu poché et haricots verts tomates provençales (riz)

Poulet farcis au jambon fumé ail et persil , haricots plats et carottes, courgettes à l’ail

Soir : On reçoit ( revoir en fonction des goûts et idées)
Terrine de courgettes au saumon fumé – Filet mignons à la moutarde, pommes de terre, haricots plats- Salade, fromage et mousse au chocolat mini financiers OU tajine de poissons riz basmati et haricots plats

Je cuis dans le thermomix par exemple les carottes à l’ail et au dessus les aubergines pour le babaganush.
La persillade est pour 3 semaines
Je prepare les oignons de tous les plats en meme temps les precuits dans un peu d’eau dans une poêlé et les utilise au fur et à mesure des recettes
J’utilise énormément d’ail et j’épluche plusieurs gousses à la fois

Le Chou-Fleur autrement : Tarte Moutardée au Chou-Fleur.

Cuisine, Légumes, Recettes salées, Sans Gluten, Sans Lait, Tag cuisine

Je vous présente une recette nouvelle pour moi et que nous avons vraiment beaucoup aimé ! Sans gluten et sans lait pour moi, rien ne vous empêche de la faire « traditionnellement ». Et pour une version végétarienne, il suffit de supprimer le bacon.

Le chou-fleur, chez nous , on aime…une fois de temps en temps. Or nous ne sommes souvent que 2 et c’est gros, un chou-fleur ! C’est cru que nous l’aimons bien. En gratin ( SGSL) aussi, en taboulé – je suis la seule à en manger- ,en potage, c’est avec le trognon et les feuilles – mais un soir, c’est tout – à la polonaise, à la bolognaise, mais envie de changer.
J’ai trouve plusieurs recette de chou-fleur en tarte et j’ai mixé 3 recettes. Transformant les lardons de porc en dés de bacon d’une recette, de la moutarde et la crème d’une autre, la pâte bien précuite d’une troisième.

Tarte moutardée au chou-fleur, bacon

TARTE MOUTARDÉE AU CHOU-FLEUR

INGRÉDIENTS :
* Un demi chou-fleur cuit (à la vapeur pour moi)
* Un gros oignon émincé
* Une pâte à tarte, maison ou du commerce , avec ou sans gluten (blabla *1)
* Une barquette de bacon
* 2 œufs
* 20 cl briquette de crème (celle que vous voulez, j’ai mis crème soja cuisine)
* 2 CS de moutarde ancienne
* Muscade si vous aimez.
* Poivre et sel modérément pour tenir compte du bacon toujours salé.

PRÉPARATION :
* Préchauffer le four
* Faire précuire la pâte à tarte 10 mn à la température préconisée (blabla*2)
* Dans un saladier, mêler moutarde, crème, œufs et muscade
* Sur la pâte précuite, étaler une autre CS de moutarde
* Disposer les petits bouquets de chou-fleur
* Arroser de la préparation moutardée et enfourner 15 mn à 180°

Au moment de servir, j’ai saupoudré du parmesan sur la part de mon mari.

BLABLA :
*1 = j’aime bien les pâtes à tarte sans gluten et sans lait de Quinoa et Basmati et je viens de réaliser que c’était celle que je faisais déjà relisant c’est à dire celle que j’avais trouvé chez Laurent Dran il y a bien 4 ou 5 ans. Donc elle est bonne pour tous à priori!!
Pate à tarte SGSL = 150 g de farine de riz · 100g de farine de sarrasin · 1 pincée de sel · 5 c. à soupe d’huile d’olive · 1 œuf · 80 g d’eau.

*2= j’ai oublié 15 mn ma pâte lors de la pré-cuisson et nous avons aimé le croquant préservé de la pâte avec la tendresse du chou-fleur et le relevé de la sauce.

Cette recette va rejoindre la liste des plats à refaire au moins chaque mois en hiver ! E pourquoi pas associer cet appareil à des poireaux ?

Et pour le plaisir : ce qui fleurit en janvier dans ma véranda :

Un rescapé qui fleurit depuis octobre dans notre véranda.

Ma fille a récupéré à la partie déchet d’un cimetière ce pot de dipladenia défleurit (avec l’autorisation des cantonniers)
Il a refleurit des la première semaine dans notre véranda en octobre
Nous sommes en janvier et cela dure pour ma joie


Ma « cuisine » ou « meal prep » de la semaine du 24 au 30 août 18

Cuisine, Hypotoxique, Je t'explique, Légumes, MENUS, Menus, Sans Gluten, Sans Lait, Tag cuisine

 A la suite de mon article précédent qui a suscité pas mal de réactions, je vous livre ma préparation pour la semaine à venir .
Le fait de preparer ainsi me permet d’aller aux cours de sport et autres activités et que mon mari qui télé-travaille ai , aux heures des repas,  juste a réchauffer.
Le soir, je suis en général « bonne à rien » et ne passer que 10 mn en cuisine me va bien.
En deux matins, je cuisine mes repas de la semaine, voila le déroulé :

Le menu a été fait avec des idées de dernière minute de chez mon maraîcher où il y a un caddie avec des légumes « passés » , j’ai récupéré 3 poivrons fripés à 1€, un pied de brocolis assez gros à 0,50 €, un gros melon à 1€
Le saumon était en promo. J’en ai congelé qui apparaîtra dans les prochaines semaines.

Cuit le matin  1 = 1h20
Œufs durs deux repas
pommes de terre 2 ou 3 repas
salade préparée pour 3 services
saumon 2 repas midi +
quiche au saumon épinards 2 repas du soir

Cuit le matin 2  = 70 mn soit une 1h10
Je commence par lancer la ratatouille, qui cuit toutes seule ( 12 mn de préparation pour deux courgettes, 3 poivrons, une aubergine et tomates entières en boites ).
Durant cette cuisson  des escalope de poulet deviennent
**pour deux midis , blanquette de poulet aux poireaux et carottes (préparation environ 20 mn cuisson 35 mn )
** et Escalopes coupées aiguillettes  sont cuisinées aux oignons et servie avec une ratatouille (le temps que la blanquettes cuise et il reste du temps pour ranger la cuisine
Une fois cuit, on attend que cela refroidisse et je mets dans des boites au réfrigérateur

M Saumon poché salade de pommes de terre et tomates au basilic (du jardin)

M Saumon poché bis riz (10 mn de cuisson quantité pour deux fois )
M Boulettes de bœuf aux oignons et purée de brocolis (faite le matin au lever au thermomix avec les boulettes (30 mn le tout ) – j’ai de la viande hachée à utiliser rapidement)
M Blanquette de poulet aux poireaux et carottes avec riz (cuit au repas)
M Blanquette de poulet aux poireaux et carottes Bis avec de la semoule ( de riz ou de coucous)
M Aiguillettes de poulet aux oignons et accompagnement à voir selon les restes

M ou S X2 Gaspacho ( Je mets les légumes dans le mixer, c’est tout!) quiche au saumon et épinards pour 2 soirs avec une salade verte

S Melon – Harengs (prêt au réfrigérateur) aux pommes de terre et tomates , ail, persil, basilic , oignons blancs avec leur vert
S Salade de macédoine, de légumes (conserve) et tomate du jardin, concombre, oignons, ail persil aux œufs durs (pique-nique)
S Ratatouille façon piperade avec des œufs et du jambon cru
S Pizza garnie avec le reste de ratatouille, anchois, olives

 SOIT 2h30 pour avoir avec des produits frais 5 repas du midi et 4 repas du soir et deux Midi ou Soir, et vraiment que quelques minutes avant chaque repas (sauf le repas boulettes mais j’ai de la viande hachée à cuisiner vite et ce n’était pas prévu à la base)