Voici une idée sympa pour le petit déjeuner de ce dimanche :
PANCAKES à la farine de riz ou sarrasin et à la farine de châtaigne.
INGRÉDIENTS pour 14 pancakes.
- 120 g de farine de riz ou de sarrasin
- 80 g de farine de châtaigne TAMISÉE **
- 3 œufs
- un sachet de levure sans gluten (si concernée)
- 150 ml de lait végétal ou non( j’en ai mis un peu plus pour obtenir la bonne consistance)
PRÉPARATION :
- Battre les œufs
- Incorporer la farine et le « lait » peu à peu pour obtenir une pâte à peine plus liquide qu’une pâte à gâteau
- Cuire dans une poêle huilée au pinceau (je prends huile de coco) J’ai cuit 3 pancakes à la fois.
Ces pancakes se gardent sûrement mais ici, ils ne font pas long feu. Je les ai gardé juste quelques heures sous un saladier en verre.
** Les farines sans gluten se travaillent mieux et sans grumeaux si on prend le temps de les tamiser.
Oui, il n’y a que 10 pancakes sur la photo mais il y avait ds gourmands dans le coin ! 🙂
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Alors là ce sera le test demain matin hihihi!!!!
Merci douce Isa. Des bisous et bonne soirée
Testé et approuvé ils sont moelleux et très bon. J’en ai tiré le double.
N’ayant pas de levure j’ai mis bicarbonate et vinaigre de cidre donc un peu moins levés mais aérés quand même. J’ai mis 20 cl lait de coco au final.
Merci
Super Merci de ton retour !!
Elle est originale, cette recette. Merci pour le partage.
Bises, bon week-end.
J’adore les pancakes ! Et si en plus ils peuvent avoir un petit goût de châtaigne, je ne vais pas pouvoir résister ! Merci pour la recette !
Super idée la farine de riz et de châtaigne! Je fais assez souvent des pancakes, je testerai votre recette, pour changer!
Merci Léa et dis moi ce que tu en auras pensé. Bonne journée.