Archives pour la catégorie Je t’explique

Parmesan vegétal : diverses versions + faire du gomasio

RECETTE de PARMESAN VEGETAL À LA LEVURE DE BIÈRE

Celle que je préfère contient un peu de gluten car elle est à base de levure malté. Cette recette a été publiée sur l’ancien blog et est tiré du blog de Valérie.

INGRÉDIENTS

  1. 100g d’amandes ou de poudre d’amandes bio blanches (sinon le goût est « poussiéreux »)
  2. 20g de levure de bière (recette de référence =10g)
  3. 2,5g de sel de l’Himalaya

PRÉPARATION

  1. Mixer la levure de bière, puis les amandes, si ce n’est dejà fait. (j’utilise un moulin à café électrique)
  2. Mélanger les autres ingrédients (poudre d’amandes, sel de l’Himalaya), sans mixer.
  3. Transférer dans un bocal.

OU

INGRÉDIENTS :

  1. 3 CS de noix de cajou non grillées
  2. 3 CS d’amandes entières mais sans peau
  3.  1,5 cuillère à soupe de levure maltée
  4. 2 cuillère à café de sésame blond
  5. 1 cuillère à café de sel

PRÉPARATION :
Mixer le tout

RECETTE du GOMASIO

Le gomasio que j’emploie est « maison » ( 2 part de sel de l’Himalaya, pour 8 part de graines de sésame grillé moulues au moulin à café)

On mélange.

(j’ai réédité la recette du gomasio car j’avais été distraite et imprécise. Je vous prie de bien vouloir m’en excuser et merci Papolette de ton retour)

Persillade toujours prête : les usages.

persillade
persillade

Une base que j’ai toujours en réserve au réfrigérateur est la persillade.
Pour le goût , mais aussi pour les multiples vertus de l’ail et du persil.
Cette persillade se garde aussi sans frigo en cas de nécessité, le tout étant que l’huile couvre toujours l’ail et persil.

  • dans la vinaigrette, quand je n’ai pas de persil et d’ail sous la main ou pas du tout de temps.
  • Cela donne un air cuisiné aux légumes cuits au naturel ou à une simple boite de conserve. Une boite de haricots verts avec juste cette persillade, ça n’a rien à voir avec la meme boite juste réchauffé sans rien ! Sur des champignons, des choux-de Bruxelles, des carottes vapeur,des tomates façon provençales …
  •  dans un laitage, fromage blanc ou yaourt de soja égoutté pour en faire une tartinade fraîche et sympa.
  • sur une viande ou un poisson poêlés ou cuit à la vapeur. Ou encore on huile la poêle au pinceau trempé dans le bocal de persillade.

C’est un des éléments qui m’aide a faire mes repas complets cuisinés en moins de 30 mn deux fois par jour.

Une non-recette :

Mettre dans le robot un ou deux bouquets de persil lavé, séché, effeuillé et une tête d’ail épluchée et vroum. On ajoute de l’huile ( d’olive bio première pression à froid saveur douce pour moi) , un tour de mixeur. Versez dans un bocal et maintenir le niveau d’huile au dessus du persil et de l’ail.

LE PETIT PLUS

En fait 2 Petits plus , voir 3 !
  • Pour sortir la gousse d’ail de sa peau facilement, appuyer le plat du couteau sur la gousse posée sur la planche à découper et appuyer fort sur la lame.
  • Les tiges de persil sont bienvenue dans le potage du soir
    mais
    attention :  LE PERSIL COUPE LE LAIT donc pas de persil dans les soupes des mamans allaitantes et ce n’est pas une légende : vécu par moi et des mamans de ma connaissance et les vétérinaires donne du persil aux animaux dans le but de « couper le lait » .

Test réussi du liquide vaisselle maison

liquide vaiselle maison
Liquide vaisselle maison

 

Bonjour,

Faire certains produits ménagers soi-même est facile le plus souvent, mais encore faut-il trouve LA recette qui VOUS convienne dans toutes celles proposées sur la toile.
Après avoir testé plusieurs mélange, j’ai adopté celle-ci depuis le début de l’année donc je partage avec vous.

Recette du liquide vaisselle

Temps de préparation: très rapide .

Prévoir une bouteille d’un litre : je recycle une bouteille de vin et son bouchon en liège pour la stocker et ai recyclé un ancien flacon de produit vaiselle pour l’usage quotidien en attendant de trouver un distributeur en verre.  Un entonnoir peut d’avérer utile.

Pour un litre de liquide vaiselle, mélanger dans un récipient genre petit saladier :

  • 4 cuillerée à soupe de savon noir
  • 3 cuillerées à soupe de bicarbonate de soude

Vider le mélange dans la bouteille et ajouter alors

  • 20 gouttes d’huile essentielles : je mets celle de tea-tree pour ses propriétés désinfectantes. (s’informer des précautions d’emploi des huiles essentielles- clic). L’ajout d’huile essentielle n’est pas obligatoire.
  • Compléter d’eau pour obtenir un litre de produit

Précisions : Bien que j’utilise mon mélange au quotidien, je n’ai pas supprimé le liquide vaisselle du commerce totalement, car sur des graisses comme celles du confit de canard, ce n’est pas aussi performant que mon liquide vaiselle habituel (mais autant que certains vendu dans le commerce !!). Dans ce cas, je pourrais utiliser en plus les cristaux de soude, qui marche bien, remarquez ! On ajoute un CS de cristaux de soude dans l’eau de lavage des plats très gras. 

Avantages du liquide vaiselle maison : Facile, écologique, économique (ma boite de savon noir mou me fait plusieurs années et sachez que souvent le bicarbonate de soude est moins cher en pharmacie – et oui !!). C’est aussi moins déchets. ( et une bouteille plastique en moins régulièrement dans la poubelle jaune)

LIENS UTILES : Le grand ménage de Raffa : THE reference en terme de ménage écolo  et ceci est le lien direct sur le livret téléchargeable. ZERO DECHET : Des miettes dans mon clavier s’est lancé dans le défi.

 Si vous testez à votre tour, ce serait sympa de venir poster votre expérience en commentaire.
vaiselle Bonne journée !

IMPRESSION : Tant que vous n’êtes pas habituée je précise  de nouveau que vous pouvez imprimer la recette en choisissant le contenu imprimé (par exemple en supprimant mon blabla et les photos) en cliquant sur l’icône « imprimante » en bas de l’article.