Pancakes au lait de coco : facile et rapide

Comment se régaler au petit déjeuner ou en collation, mais partique pour se faire de bon "sandwich" SGSL
Comment se régaler au petit déjeuner ou en collation.

Pancakes au lait de coco : facile et rapide

Recette
Il vous faut  pour 12 pancakes :
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre complet
  • 250 ml de lait de coco
  • 120g de farine de riz complet
  • Vanille et 2 pincée de cardamones en poudre
  • Matière grasse pour la cuisson : huile de coco préconisée

pancakes coco a

Préparation :

L’idéal : mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur pour obtenir rapidement un mélange parfait.

  • Sinon : Mélangez les œufs avec le sucre et ajoutant peu à peu le lait de coco dans un grand bol, puis versez la farine et ajouter vanille et cardamone.pancakes coco B
  • Cuire dans une mini-crêpière ou mini-poêle. Pour une cuisson hypotoxique, cuire à feu doux. Dès que la première face est cuite, retourner le pancake et cuire l’autre face.

 

pancakes coco c
Bon appétit !

 

Le Petit Plus +

Ces pancakes se conservent bien et se réchauffent dans la poêle.

On peut les  utiliser aussi pour faire des  » sandwichs » à emporter par exemple. 

Ces pancakes sont faciles, rapides à cuisiner et délicieuses. Elles plairont à tous sous réserve d’aimer le goût de noix de coco, bien sûr ! . Sans gluten, sans lait , elles seront idéales pour les personnes n’en consommant pas mais régaleront petits et grands gourmands

C’est une recette tirée de l’excellent livre de Anne SEIGNALET et Valérie CUPILLARD  » LE REGIME SEIGNALET EN 60 RECETTES« . Livre que je recommande à toutes les personnes qui commencent l’Alimentation Hypotoxique ou Alimentation Seignalet.

Si vous testez cette recette, donnez moi votre avis et si vous prenez une photo, je la publierais.

Bonne journée !

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