SOUPE ORANGE DE L’AUTOMNE .
Je vous mets les quantités que j’ai utilisées, mais cela m’a donné 2,5 litres de soupe. J’ai « allongée » la soupe d’eau, sinon c’était quasi de la purée et j’ai congelé une partie.
Truc la Butternut s’épluche facilement avec un rasoir à legumes.
Ingrédients :
* une demi courge butternut moyenne soit 600 g en morceaux
* 400 g de carottes en des
* 200 g de lentilles corail
* un oignon
* une gousse d’ail (ou plus si vous voulez)
* un bouillon de legumes en cube ou celui que vous utilisez
* poivre au goût, c’est le bouillon qui sale la soupe.
* cumin au moment de servir
Préparation :
* Cuire dans 1,5 l d’eau tous les legumes ( vous allongerez la soupe si le potage est trop épais après cuisson)
* Mixer
* Servir avec le cumin au goût et si vous le souhaitez , un peu de crème en topping (à comptabiliser pour les WW) ou pour moi, un peu de yaourt de soja égoutté
0 SP bleu pour les WW
Miam ! C’est de saison et drôlement appétissant !
Un grand classique de l’automne… euh… la crème en topping, ça veut dire quoi ?
Belle journée, bises
Un topping, c’est ce que tu mets « dessus » , comme un nuage de chatilly sur une coupe glacée. Bonne journée NINI !
Ca m’a l’air bien appétissant! A faire l’automne prochain lorsque j’aurai récolté mes premières carottes. Merci pour la recette!
Bonjour Bleu Mirabelle
J’adore ton pseudo !
tu te passes de carottes tout l’hiver ? je devrais tout revoir : c’est la base de mon alimentation végétale l’hiver. mais amirative si tu vis en autarcie légumière. Tu vas pouvoir produire pour en mettre en jauge d’hiver ? J’assure juste ma production de tomates l’été. c’est tout. Bonne journée !je viens de voir ton commentaire ci dessous !! bonne production légumière alors !