Ok, c’est bateau, la bolo !!!
Mais vu le nombre de fois ou je suis en train de retaper la recette pour des copines avec la liste des 13 utilisations, je remets cet article en ligne sur ce blog-ci.

Ingrédients :

•  6 oignons
• un kilo de steak haché (de mon boucher préféré qui choisi ses bêtes sur pied)
• boites de concassées de tomates utilisées avec le jus, ( selon que vous aimez une consistance de sauce plus ou moins riche en viande, compter entre 4 et six boites de concassées, les boites 1/2
• ail pressé, 4 à 5 gousses
• Herbes de Provence
• Bouillon cube
• Poivre du moulin, sel facultatif, car les conserves de tomates sont bien assez salées à la base.
• et selon votre choix, pour adoucir l’acidité une CS de miel ou 2 CS de ketchup. Pourquoi le ketchup ? Il assaisonne à point cette sauce pour le gout de ma famille.
  

  Préparation :

• Je ne fais rien revenir, mais j’assemble tout dans une marmite. Ça mijote à petit feu et ça sens bonnnnnnnnn!!!. (possible à la mijoteuse) au moins une heure.
• Faite cuire une première fois votre sauce (je la cuisine riche en viande pour servir de plat principal) .
• Puis laisser refroidir et ranger au réfrigérateur.
• Le lendemain, recuire la sauce un petit quart d’heure. les saveurs seront renforcées.
• Congeler ce qui ne sera pas consommé dans les jours à venir en portion facilement utilisables.

Trucs en + :
Je congèle dans des sachets que je place le temps que la congélation se fasse dans des boites rectangulaires.Une fois congelés, vous pouvez récupérer le récipient rectangulaire et empiler facilement dans le congélateur vos sachets comme des briques

Pourquoi « multifonction » ?
Cette base sert pour de multiples recettes. C’est un joker, pour les jours sans idées ou sans temps.

1. Évidement, comme sauce bolognaise traditionnelle pour les pâtes, fussent telles traditionnelles , pâtes de blé mais aussi pâtes de sarrasin, de riz, chinoises pour les personnes intolérantes.
2. Mais aussi avec le riz, la semoule, les pomme de terre, les pois-chiche, les haricots blancs…
3. Haricots verts bolognaise : une idée WW des années 80 , cela fait juste les points de la sauce.
4. Un Chili con carné rapide avec une boite de haricots rouges et des épice à chili .
5. Pour faire un repas pour écluser un reste de légumes comme les choux de Bruxelles.
6. Base aussi pour faire des lasagnes. (on trouve des plaques de lasagnes sans gluten, plus difficilement sans Maïs) mais il existe aussi les lasagnes de courgettes par exemple.
7. En « hachis parmentier », avec une purée
     maison ou dans les périodes hyper-chargée, on vous pardonneras de le réaliser en 10 mn avec de la purée en sachet réalisée le temps que la bolo décongèle. (la purée déshydratée est très bonne avec du bouillon à la place du lait pour les SL – et du Pur’Végétal de Saint Hubert – pas de pub, juste mon utilisation)
8.  En « Pomme de terre farcies » avec de grosses pommes de terre cuites au four , evidées et farcies avec la bolo et la pulpe de PDT écrasée. Le tout repassé au four avant d’etre servie avec une salade.

Comme promis : bon, facile , rapide, économique. et la 13 utilisations différentes pour cette bolognaise congelée.

Et une 14 eme utilisation que j’oubliais : en fond de pizza !!
Et de 15 (réédition du 30 janvier 21, la recette simplifiée de Marie Chioca , le hachis de haricots blancs IG bas
Deux boites de haricots blancs la bolo kilo et c’est fait !!

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POUR LES WW’ girls = 1 kg de steak 5% , c’est 30 SP bleu , si vous ajoutez aussi les 2 CS de ketchup l’ensemble de la sauce est de 32 SP pour 4,6 l de sauce soit 23 portions de 200 ml soit 2 SP bleu la portion et 5 les deux portions.