LHommeDeMaVie n’aime pas trop le chou-fleur. un peu cru en dip, en semoule pour  taboulé, en salade, un peu en purée avec des pommes de terre et  pas trop souvent. Mais moi, j’aime alors « Imagination au pouvoir  »

Je vous ai parlé de mes woks de légumes variés.  Le goût du tamari (sauce soja sans gluten et qui a vraiment macéré 3 ans*** )  est desormais adopté donc j’ai surfé et improvisé une recette qui a plut.

Chou fleur asiatique façon Miaou

IL VOUS FAUT :

Un wok ou une sauteuse, une casserole, un couteau qui coupe bien, une planche à découper, une cuillère en bois ou autre.

• Un chou fleur en petits bouquets
• un poivron
• un oignon et c’est mieux s’il est nouveau avec son vert coupé en morceaux
• une belle gousse d’ail en morceaux
• un petit morceaux de gingembre  frais au goût en morceaux (1/2 CM?)
• de l’huile de sésame ( sinon une huile neutre en gout)
• une CC de curry et j’ai mis des épices mélangées pour wok
• du tamari ou de la sauce soja***
• un peu d’eau et de bouillon de legumes en poudre (bio pour ma part)
• persil ou coriandre si vous aimez

PASSONS À L’ACTION :

• Faire blanchir les fleurettes entre 5 et 7 mn dans une casserole d’eau bouillante et égoutter (on peut sauter cette façon de faire, mais je trouve le chou plus digeste ainsi pré-cuit)
  
• Mettre de l’huile de sésame dans le wok et y faire revenir oignon, ail et gingembre en dès.
• Ajouter le chou-fleur égoutté,  saupoudrer d’épices
• Verser aussi un petit verre d’eau ( 200 ml environ) et j’ajoute une pincée de bouillon de legumes en poudre bio.
• Cuire  8 à 10 mn selon la taille des bouquets de chou fleur, nous les préférons un chouia croquants et en fin de cuisson ajouter une cuillère à soupe de tamari.
• Parsemez de persil ou de coriandre avant de servir.

*** pour en savoir plus sur comment choisir sa sauce soja voir CE LIEN

Vous pouvez imprimer  facilement cette recette en cliquant sur l’imprimante en icone ci-dessous, avec ou sans « blabla » , avec ou sans photo.
C’est avec plaisir que je publierais vos avis et photo en dessous de l’article.

Joyeuse Cuisine !