Blanc de Poulet Farcis Jambon Fumé et Persillade

Bonjour,
Voici une recette d’une des préparation du Meal Prep de Septembre 2019, toute simple, ecrite à la demande de plusieurs personnes Toujours une recette pour tous mais cuisinées sans gluten, sans lait animal ( SGSL).
Bon appétit !

Blancs de poulets farcis au jambon fumé et persillade en fin de cuisson.

BLANCS DE POULET FARCIS JAMBON FUMÉ ET PERSILLADE

Ingrédients :
* Blancs de poulet (un par personne)
* Une demi ou une tranche de jambon cru fumé au choix par blanc
* 2 oignons moyens coupé en dés
* 3 ou 4 gousses ail dont deux pour la persillade et deux pressées dans la sauce
*Persil
* 50 ml de bouillon (fait avec un cube ou comme moi bouillon de legumes bio Brodo)
* Poivre (pas de sel à cause du bouillon et du jambon)
* Épices (au choix ) j’ai mis piment d’Espelette et melange d’épices pour poulet Espig **
* Facultatif : j’avais 3 tomates à cuire que j’ai mise dans le bouillon en morceaux
* Huile d’olive

Blanc de poulet farci

Préparation :
* Chaque blanc va être coupé en deux dans le sens de l’épaisseur
* Hacher le persil, puis l’ail et assembler.
* Badigeonner chaque face avec l’ail et le persil et poser une demi ou une tranche de jambon fumé. Fermer avec un pique en bois (ou du fil de cuisine)
* Faire fondre les oignons dans quelques cuillerées à soupe d’eau. Je procède ainsi pour que les oignons ai une bonne texture qui restent dans la sauce
* Faire juste colorer les blancs dans une poêle badigeonnée d’huile d’olive
* Ajouter les oignons, l’ail pressé, les épices choisies et le bouillon
* Laisser cuire le temps qu’il faut pour que les blancs soient bien cuit












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2 réflexions sur « Blanc de Poulet Farcis Jambon Fumé et Persillade »

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