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Amaranthe rouge ou Queue de Renard.

Voilà la suite du calendrier de l’Avent des Graines que Aurélia m’a offert et je partage avec vous les informations sur les graines particulières. Ce jour, c’est L’Amaranthe Rouge.

Par Francisco Manuel Blanco (O.S.A.) — Flora de Filipinas […] Gran edicion […] [Atlas II].[1], Domaine public, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=5680824

L’amaranthe rouge se nomme aussi Queue de Renard, Amarante étalée, Amaranthus cruentus et fait partie des plantes herbacée. Les amaranthes sont des plantes auto-fécondes.

L’amaranthe rouge est utilisée comme plante ornementale dans nos jardins, mais les incas en mangeaient les feuilles et les graines et nous la redécouvrons comme l’autre graine des incas à coté du Quinoa. C’est une « speudo céréale » riche en proteines. . Vous en trouvez facilement en magasin bio. Sur le blog de KOKOPELLI, il y a un article très inintéressant sur le sujet (clic)

Au jardin :
Les graines seront semée en clayette (mars, avril, mai) puis au stade des deux premières feuilles en godet. Puis les plants seront repiqué dans le jardin lorsqu’ils auront une douzaine de centimètres de hauteur quand la terre sera réchauffée. Les graines sont minuscules et la plante prend énormément d’ampleur à maturité, donc bien faire attention à la distance entre les plants ( 30 cm à 60 cm ) selon que la culture est ornementale ou pour récolter les graines.

Photo wikipédia.

Epazote : Dysphania ambrosioides

Comme promis, je vais vous parler des plantes que Aurélia m’a offert sous forme de graines dans mon original calendrier de l’avant de Noël 2020.

Aujourd’hui je vous parle de L’EPAZOTE de son nom botanique Dysphania Ambrosioides, mais aussi Thé du Mexique, Thé des jésuites , fausse ambroisie et encore de nombreuses dénomination.

Epazote. Photo de Wikipédia.
Graines d’épazote offertes par Aurélia.

Cette plante annuelle est discrète au jardin. Elle est de la famille des Chénopodes comme l’Épinard Sauvage ( Chénopode Bon Henri) et l’Arroche.
Elle est utilisée comme « épice » au Mexique. Apportée au XVII eme Siecle, elle s’est naturalisée dans le monde pourvu que le climat soit tempéré, de chaud à tropical.
L’Epazote est formée de larges feuilles dentelées à la saveur âcre et légèrement citronnée.
Pour la description botanique précise qui personnellement (Pardon La Fourmi) ne me donne pas d’indication exploitable par mon cerveau je vous envoie sur ce site de botanique ( clic)

Elle se sème en mai, se récolte de juillet en septembre, mais pour consommer ses feuilles, il faut couper les boutons de fleur fréquemment, car elle monte en graine très vite.

L’ Epazote est utilisée dans les soupes, les plats à base de haricots et les beignets au Mexique mais chez nous, il est bon de l’associer aux haricots en grains dont elle atténuerait les effets digestifs indésirables (vous voyez ce dont je parle ? )
Voila un lien de recette avec de l’Epazote sur ce blog. Quesadillas à l’epazote, fromage et jalapenos
A doser, parait-il avec modération.

Bonne fin de semaine, lecteurs et lectrices de ce blog. Préparez vous tranquillement à vivre 2021 et merci de votre visite!

Recherches sur l’Epazote effectuées sur wikipedia et ces liens :

https://www.futura-sciences.com/sante/definitions/medecine-epazote-13110/

http://poivredesichuan.com/plantesaepices/epazote.html

2021

Le fleuve Charente en fin 2020.

En cette année qui toque à la porte ,

Je vous souhaite

Des Rires, des Sourires,et des Larmes de Joie.

Je vous souhaite de
Savoir jouir du Soleil, de l’Amitié, de la Tendresse, de la Beauté, et de l’Amour sous toutes ses formes.

Je vous souhaite de dire
« OUI » à la Confiance, à la Tolérance, à la Générosité, au Pardon.


Je vous souhaite
de savoir tenir à carreaux le Stress, de savoir conserver le calme en vous devant les inévitables écueils du quotidien, de recevoir du Réconfort aux jours difficiles.

Je vous souhaite la Santé la meilleure possible et des Arcs en ciel dans le cœur pour l’An 2021 au moins !

Isabelle Miaou MiaouZdays

JOYEUX NOËL 2020

JOYEUX NOËL !

A tous et toutes qui passaient par ici,
JOYEUX TEMPS DE FÊTES DANS VOS CŒURS !

Malgré ce contexte spécial et anxiogène, SOURIEZ, cela permet à votre corps de secréter de bonnes hormones pour votre moral.
Installer de la Joie dans votre cœur, même si vous êtes seul(e). C’est un challenge que je vous incite à relever.
J’envoie a chacun des lecteurs , lectrices, des ondes de Joie, de Sérénité !


Le 17 décembre : présentation d’un « traité d’économie domestique » de Belgique.

Je vous présente un Traité d’Économie Domestique pour les écoles belges, mais il a été imprimé en France, et j’en possède une 14 eme édition. Ce livre a été primé en 1905 à l’Exposition Internationale de Liège et à L’Exposition Internationale d’économie domestique de Anvers et celle des arts de la Femme à Marseille en 1906.
Je ne l’ai pas trouvé sur Galica.

Les premières pages :

Avec le terme  » Chambre de Ménage » vous saurez que vous êtes en Belgique francophone.
Voici deux pages sur la pièce « cuisine » .

Comme vous devez sûrement vous pencher sur les menus de repas de fêtes, je vous présenterais demain les menus ad hoc de ce livre-ci le 18 décembre.
Demain, je partage avec vous une recette de gâteaux allemands.

Le 13 décembre : Fête de la Lumière et la table des matière du livre L’école du Bonheur.

Bonjour ,
Ce jour, c’est la Sainte Lucie : Fête de la Lumière.

Source :

La Sainte-Lucie est célébrée le 13 décembre, c’est une tradition particulièrement importante en Suède, en l’honneur de sainte Lucie de Syracuse.
Cela symbolise le retour de la lumière après de longues journées d’obscurité, les jours vont commencer à rallonger d’où un dicton  »  » A la sainte Luce, le jour croît d’un saut de puce ».
C’est premier jour où le soleil se couche plus tard que la veille dans l’hémisphère nord.
En Suède, la plus jeune des filles de la famille se pare d’une couronne de verdure où se trouvent 5 à 6 bougies. La jeune fille est vêtue d’une aube blanche ceinturée de rouge, et accompagnée de ses sœurs et frères elle apporte un plateau de friandises et de pâtisseries traditionnelles à ses parents. Les filles portent des couronnes d’argent alors que les garçons sont coiffés d’un chapeau pointu orné d’étoiles. (source)

Voila la Table des matière du livre L’ÉCOLE DU BONHEUR.
Par contre, je n’ai pas trouvé ce livre accessible sur Gallica.

BON DIMANCHE

12 décembre : « La jeune ménagère : soins domestiques, cuisine, travaux à l’aiguille, notions de droit usuel, hygiène, et médecine élémentaire – Jardinage etc … »

Bonjour,
Petits soucis ce soir pour scanner, et vu l’heure, je vous laisse en bonne compagnie. Un livre que j’ai lu il y a un an avec plaisir.
J’espère demain vous offrir les copies de la table des matières du livre  » Le Bonheur au Foyer ».


Vous pouvez lire le livre sur écran sur un pc sans souci, je crois que pour les tablettes et les téléphones, il faut télécharger l’appli Gallica de le Bibliothèque Nationale de France.
Vous pouvez aussi le télécharger et même l’imprimer.

Le livre, publié en 1904, s’appelle:
 » La jeune ménagère : soins domestiques, cuisine, travaux à l’aiguille, notions de droit usuel, hygiène, et médecine élémentaire – Jardinage etc … » de Julie Sevrette.
Suite à un héritage, Louise, veuve, peut habiter la maison de sa tante décédée et sortir sa fille Marie de la pension ou elle avait du la confier après son veuvage, pour habiter avec elle. Toutes deux vont rendre la maison agréable à vivre et Louise va en profiter pour former sa fille à devenir une « parfaite ménagère ».

Le lien : La jeune ménagère : soins domestiques, cuisine, travaux à l’aiguille, notions de droit usuel, hygiène, et médecine élémentaire – Jardinage etc … clic

Mais j’ai pris le temps de troouver cette image que je trouve charmante.

A demain !

Le 11 décembre : L’école Du Bonheur.

Puisque certaines de vous semble aimer, je continue sur les anciens livres et la cuisine.

Voilà un des premiers livre d’Éducation Ménagère que j’ai acquis; J’étais adolescente, sans ma Maman devenue une étoile à 33 ans , élevée par une grand-mère commerçante avant tout mais absolument pas « femme d’intérieur » selon une expression de l’époque. J’ai appris plein de choses dans ces livres et aussi grace à une famille équilibrée qui nous a recu plusieurs années l’ete avec le 6 enfants, ma sœur et moi. Chaque année, chacune nous leur manifestons notre infinie gratitude. Ce livre se trouve encore assez facilement.

Comme nous étions dans les menus et les recettes et que nous sommes en période de fête, je vous mets la page avec les MENUS DE FÊTES et puisque c’est sur une même page, des MENUS ÉCONOMIQUES . Les recettes avec astérisque se trouve dans le livre. Dites moi si vous voulez que je vous en scanne certaines.

Quand j’avais 4 ans ( en 1959 donc, ma maman cuisinait sur une gazinière comme celle du bas. Et je pense que dans les lectrices de ce blogs, toutes nous avons commu des chauffe-eau comme celui-ci.

Demain voulez- vous la table des matières pour choisir des pages que je scannerais ?
Seriez vous intéressées par quelques photos de décorations de noël naturelles ?
Un autre jour aussi, c’est possible.
Ici c’est déco sans aucun achat, comme depuis plusieurs années et j’ai bricolé quelques bidouilles avec des branches de sapin et des choses du jardin ou des bois.

Saint Nicolas, ce 6 décembre ( et un ouvrage)

St Nicolas réalisé en 2014

Finalement, je poste quand même ce dimanche, pour vous rappeler, si nécessaire, la Saint Nicolas. Qui rime pour moi avec « chocolat » !
Mes Z’adultes d’enfants trouverons une plaquette de chocolat dans leur calendrier de l’avent.
Ce Saint Nicolas a été présenté sur l’ancien blog (clic) Il s’agit du Saint Nicolas de la revue Country Vintage n° 13.

Un petit chromo angélique pour vous souhaiter un bon dimanche !
Instant « culture » Chromo est l’abréviation de « chromolithographie » et voudrait dire et voudrais dire  » Image, tableau de plus ou moins mauvais goût » !!! J’aime bien ces image désuètes , moi ! et vous ?