Brochettes de porc marinées (recette légère)

Bonjour,

Cette recette se fait avec la marinade assez traditionnelle que vous trouverez aussi sur mon ancien blog, car je  la pratique depuis au moins 2 ans et je l’ai trouvé quasi à l’identique dans le dernier Journal WW aussi. En dehors de penser à faire mariner les cubes de porc, cette recette est facile et rapide.

Brochettes de porc marinées

sans légumes car je n'avais pas de poivrons, ni de tomate (hors saison)
Sans légumes intercalés car je n’avais pas de poivrons, ni de tomate (hors saison)

Temps de marinade : au moins 2 heures, si possible mettre à mariner la veille

Ingrédients pour 4 portions.

Pour la marinade :

  • un jus de citron (vert ou jaune)
  • 2 CS de sauce soja ou de tamari pour les personnes SG
  • 1/2 CC de gingembre en poudre (ou des raclures de gingembre frais)
  • 2 CS d’huile de sésame (grande surfaces, rayon asiatique)
  • 1 CS de miel
  • 2 gousses d’ail pressées si vous aimez.

Le porc :

Le boucher chez qui je me sers, choisi ses animaux : pour faire ces brochettes, j’avais pris du filet ce jour là. Certaines personnes prennent du filet mignon, ou de la rouelle dégraissée. Comptez 800G net pour 4 personnes et 8 brochettes

Légumes :

En saison, intercaler des morceaux de poivrons et de tomates

Préparation :

Dans l’idéal, faire mariner la veille mais au moins 2 heures avant.

  • Couper la viande en cubes
  • je mets les cubes dans un récipient qui ferme hermétiquement avec la marinade et je secoue
  • Chaque fois que j’y pense ou que j’ouvre le réfrigérateur, je secoue ma boite.
  • Au moment de faire cuire, allumer le gril du four ou le four 220 ° .
  • Faire tremper les bâtons des brochettes dans de l’eau.
  • Enfilez les morceaux de porc sur les brochettes 
  • Cuire environ 12 mn mais cela dépend de la taille de vos morceaux et de votre four, donc surveillez.
  • brochettes porc mariné dans le four
    brochettes porc mariné dans le four

 

 

 

 

SERVI CETTE FOIS-CI AVEC DU RIZ BASMATI

IDÉE MENU avec cette recette :

  • Salade Joyeuse :
  • Brochettes de porc marinées 
  • Brocoli et riz basmati
  • Salade d’oranges et de kiwi

N’hesitez pas à tester, me dire ce que vous en avez pensé, et à m’envoyer des photos.

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Vous pouvez regarder aussi la recette de filet mignon façon Virginie sur mon ancien blog (clic)

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