Bonjour,
Voici une recette avec ma marinade fétiche qui sublime plein d’aliments. Servie sur cette photo avec des pâtes de riz animées de quelques petits pois et du brocolis.
Filet mignon à l’asiatique.
FILET MIGNON À L’ASIATIQUE à la vapeur douce.
Cette recette est meilleure si on marine le filet quelques heures auparavant.
INGRÉDIENTS : pour trois parts.
*1 filet mignon de porc- 600 g
*3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
*2 cuillères à soupe d’huile de sésame
*3 cuillères à café de miel
*2 cuillère à soupe de tamari ( sauce soja sans gluten)
*3 gousses d’ail
*1 oignon émincé
*gingembre frais (un petit morceaux selon votre goût)
* Pour plus de marinade vous pouvez ajoutez 3 CS d’huile ( olive neutre ou tournesol par ex) ou un peu d’eau
PRÉPARATION :
* Préparer la marinade en mêlant le vinaigre, l’huile de sésame,miel,tamari, ail et gingembre haché. Déposer le filet mignon et laisser mariner en retournant au moins une fois le filet.
* Pour le cuire, je le dépose avec la marinade dans un moule à cake en verre, que je couvre d’un papier cuisson .
* Faire chauffer l’eau dans la base de votre cuit-vapeur( chez moi le thermomix)
* Placer le moule dans le panier vapeur de votre appareil * Cuire entre 20 et 30 mn selon l’épaisseur de votre viande.
Cette recette se réchauffe très bien
VARIANTE : faire un roti dans le filet à la mijoteuse avec la mème marinade
Low 4 à 6 heure selon le poids du morceau.
Recette facile à congeler en part.
WW = la marinade fait 10 SP bleu donc cmpter pour une part de roti de porc dans le filet en mijoteuse 6 SP bleu (2 de marinade et 4 de porc)
Hum! miam que ça doit être bon !
Bisous, bisous!
Prends le temps de te cuisiner cela, ca se congele sans souci.
Bisous
Isa
Bonsoir isabelle,
J’étais à la recherche d’une inspiration de recette pour cuisiner un filet mignon de porc (c’est assez rare dans ma cuisine…) et je tombe sur ta recette.
Très inspirant et j’ai envie d’essayer au vitaliseur. Merci !
Je pensais cuire la viande avec la marinade dans une papillote en papier cuisson.
Et servir avec du shiso qui pousse à profusion sur ma terrasse.
Que penses tu de la papillote ? Peut etre réduire le temps de cuisson du coup ?
Merci et belle soirée
Valérie
Bonjour Valerie,
je suis desolée Un virus m’a mise KO plus de un mois et j’ai laissé tombé beaucoup de chose.
Je pense que tu as testé et que ca a ete bon. Par contre au vitaliseur il parait que la vapeur cuit plus vite que avec les cuit vapeur normaux mais j’ignore.
Donne moi ton retour et merci pour tes partages sur le Net, je profite de te croiser pour te e dire