Bonjour,
Voici une recette avec ma marinade fétiche qui sublime plein d’aliments. Servie sur cette photo avec des pâtes de riz animées de quelques petits pois  et du brocolis.

Filet mignon à l’asiatique.

FILET MIGNON À L’ASIATIQUE à la vapeur douce.

Cette recette est meilleure si on marine le filet quelques heures auparavant.
INGRÉDIENTS : pour trois parts.
*1 filet mignon de porc- 600 g
*3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
*2 cuillères à soupe d’huile de sésame
*3 cuillères à café de miel
*2 cuillère à soupe de tamari ( sauce soja sans gluten)
*3 gousses d’ail
*1 oignon émincé
*gingembre frais (un petit morceaux selon votre goût)
* Pour plus de marinade vous pouvez  ajoutez 3 CS d’huile ( olive neutre ou tournesol par ex) ou un peu d’eau

PRÉPARATION :
* Préparer la marinade en mêlant le vinaigre, l’huile de sésame,miel,tamari,  ail et gingembre haché. Déposer le filet mignon et laisser mariner en retournant au moins une fois le filet.
* Pour le cuire, je le dépose avec la marinade dans un moule à cake en verre, que je couvre d’un papier cuisson .
* Faire chauffer l’eau dans la base de votre cuit-vapeur( chez moi le thermomix)
* Placer le moule dans le panier vapeur de votre appareil * Cuire entre 20 et 30 mn selon l’épaisseur de votre viande.

Cette recette se réchauffe très bien

VARIANTE : faire un roti dans le filet à la mijoteuse avec la mème marinade
Low 4 à 6 heure selon le poids du morceau.
Recette facile à congeler en part.

WW = la marinade fait 10 SP bleu donc cmpter pour une part de roti de porc dans le filet en mijoteuse 6 SP bleu (2 de marinade et 4 de porc)