Gateau « tout pomme » (genre invisible) pour les copines.

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Bonjour,

Je fais ce gâteau en janvier en guise de gateau des rois, pour changer des brioches et des galettes frangipane.
Autour de moi, c’est quasi chaque jour de janvier qu’on a l’occasion de manger la galette : c’est convivial mais Aie la ligne et pour les SGSL, pas facile. Voici une solution qui plait à chaque fois : je mets une feve dedans et on se régale en toute convivialité dans aléas.

Le TOUT POMME ( adapté de l’invisible publié sur mon ancien blog, clic)

INGRÉDIENTS

  • 6 belles pommes
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait  comme vous voulez ( animal ou végétal )
  • 70 g de farine ( celle que vous voulez, va marche!  mais j’aime 40 g de sarrasin et 30 de riz)
  • 50g de sucre muscovado ou de sucre de fleur de coco.(ou autre sucrant à votre gout)
  • 20 g de matière grasse ( moi c’est MG végétale) à t° ambiante ou 2 CS d’huile d’olive douce
  • 1 sachet de levure ( sans gluten pour moi) ou 1 cc de bicarbonate de soude et 1 cc de jus de citron ou de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
  • 1 pincée de sel

PRÉPARATION

  • Faire préchauffer votre four à 180° (il cuira 45 °)
  • Mélanger farine, levure et sel
  • Battre les œufs et le sucre
  • Mêler avec la matière grasse, le lait et la vanille.
  • Incorporer petit à petit en remuant bien le melange farine levure et sel.
  • Éplucher et enlever le cœur des pommes et les couper en tranches très fines à l’aide d’une mandoline . Les mettre au fur et à mesure dans le saladier de pâte.
  • Dans un moule chemisé de papier cuisson ou en silicone, ou traditionnel beurré et fariné, ou encore comme pour moi, dans un plat pyrex à gratin chemisé d’un papier cuisson , verser la pate aux pommes/
  • Cuire 180° 45 mn

Qu’en dite vous ?

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7 réflexions au sujet de « Gateau « tout pomme » (genre invisible) pour les copines. »

    1. Je l’ai fait plusieurs fois, les copines ont voulu la recette, hier j’ai fait le même enfin presque, j’ai mis des poires a la place des pommes, il était encore plus moelleux miam!!! Du coup c’est un tout poires! LOL!
      Merci Miaou!

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