Le chou fleur autrement

chou fleur asiatique
Chou fleur asiatique façon Miaou

LHommeDeMaVie n’aime pas trop le chou-fleur. un peu cru en dip, en semoule pour  taboulé, en salade, un peu en purée avec des pommes de terre et  pas trop souvent. Mais moi, j’aime alors « Imagination au pouvoir  »

Je vous ai parlé de mes woks de légumes variés.  Le goût du tamari (sauce soja sans gluten et qui a vraiment macéré 3 ans*** )  est desormais adopté donc j’ai surfé et improvisé une recette qui a plut.

Chou fleur asiatique façon Miaou

IL VOUS FAUT :

Un wok ou une sauteuse, une casserole, un couteau qui coupe bien, une planche à découper, une cuillère en bois ou autre.

  • Un chou fleur en petits bouquets
  • un poivron
  • un oignon et c’est mieux s’il est nouveau avec son vert coupé en morceaux
  • une belle gousse d’ail en morceaux
  • un petit morceaux de gingembre  frais au goût en morceaux (1/2 CM?)
  • de l’huile de sésame ( sinon une huile neutre en gout)
  • une CC de curry et j’ai mis des épices mélangées pour wok
  • du tamari ou de la sauce soja***
  • un peu d’eau et de bouillon de legumes en poudre (bio pour ma part)
  • persil ou coriandre si vous aimez
PASSONS À L’ACTION :
  • Faire blanchir les fleurettes entre 5 et 7 mn dans une casserole d’eau bouillante et égoutter (on peut sauter cette façon de faire, mais je trouve le chou plus digeste ainsi pré-cuit)
  • Mettre de l’huile de sésame dans le wok et y faire revenir oignon, ail et gingembre en dès.
  • Ajouter le chou-fleur égoutté,  saupoudrer d’épices
  • Verser aussi un petit verre d’eau ( 200 ml environ) et j’ajoute une pincée de bouillon de legumes en poudre bio.
  • Cuire  8 à 10 mn selon la taille des bouquets de chou fleur, nous les préférons un chouia croquants et en fin de cuisson ajouter une cuillère à soupe de tamari.
  • Parsemez de persil ou de coriandre avant de servir.

 

*** pour en savoir plus sur comment choisir sa sauce soja voir CE LIEN

Vous pouvez imprimer  facilement cette recette en cliquant sur l’imprimante en icone ci-dessous, avec ou sans « blabla » , avec ou sans photo.
C’est avec plaisir que je publierais vos avis et photo en dessous de l’article.

Joyeuse Cuisine !

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3 réflexions au sujet de « Le chou fleur autrement »

  1. Bonjour Isabelle
    Merci pour ta recette originale. Moi aussi j’adore le chou fleur, qu’il soit cru ou cuit, en salade ou gratiné…… Bon 14 Juillet, il fait frisquet. Bises. Bien amicalement.

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