La suite de mes idées menus : il y a bien sur des redites, nous mangeons des repas « en boucle » sur 3 ou 4 semaines. Cela varie avec les occasions trouvées sur le marché ou en magasin et selon nos envies ou inspirations du moments.
Tout est possible sans gluten et sans lait animal.

LISTE 1 / Batchcooking = la « bolo kilo » + la soupe pour 3 soirs + chou de Bruxelles et carottes cuits + les bases ( vinaigrette, salade lavée)

Les repas ne sont pas forcement dans l’ordre de consommation et il y a des repas restes

MIDI

**Betterave rouge crue râpée (un des reminéralisant les plus riches)
Foie aux oignons (déglacé au vinaigre balsamique) (apport de fer)
Haricots beurre
** Céleri et carottes râpes persil échalote ail
Chou de Bruxelles, dés de carottes sautés avec des lardons de baçon
** Carottes râpées persil échalote ail
Parmentier de haricots blancs (déjà posté et utilisant la bolo cuisinée )
** (dimanche) Mâche et betterave cuites persil échalote aiL
Poulet rôti, pommes de terre autour
** Chou rouge râpé persil échalote ail
Poulet (restes) et petits pois

SOIR

** Potage
Pâtes au saumon fumé
** Potage
Chou de choucroute + pommes de terre vapeur + jambon cru
** Potage
Endives au jambon (je prends des endives en boite bien égouttées quand je veux aller vite)
** Potage
Wok légumes et riz sauce soja (Reste de poulet s’il y en a ou une omelette et lamelle dans le wok)
** Potage
Reste de riz, avec des champignons

LISTE 2 Janvier (du 21 au 27 janvier 22)

Les repas ne sont pas forcement dans l’ordre de consommation et il y a des repas « restes » Tout est compatible WW et compatible sans gluten sans lait

Cette semaine en légumes frais :
Chou romanesco ( un légume moche payé un euro), champignons de paris , endives, chou de Bruxelles, poireaux, carottes des sables, oignons, ail, persil, navet , céleri branche, céleri boule.
Autres  végétaux : betterave rouge, petits pois , haricots verts, champignons, chou de choucroute
Protéines : œufs de la ferme aux poules qui courent nourrit des céréales cultivée derrière chez moi
Filet de porc, steak haché, saumon (surgelé en promo) et talon de jambon + blanc de poulet façon jambon pour les galettes de sarrasin du matin

MIDI

**Cœur de palmier et endives (à la croque par goût)
Steak à l’Échalote et petits pois
( faire fondre les échalotes émincées en lamelles dans un fond d’eau et quand elles sont tendres, faire caraméliser dans une ou deux cuillerées à soupe de balsamique (cela se surveille mais ca va vite)

** Céleri et carottes râpes persil échalote ail
Filet de porc mijoté ( moi en mijoteuse électrique) oignons ail bouillon avec des
servi avec des dès de betteraves cuites réchauffées dans de la crème, sel, poivre, et coriandre en poudre + pommes de terre vapeur si vous voulez un féculent.

** Champignons de paris sur lit de salade persil échalote ail
Steak hachés et purée de carottes ( 2 p de terre et 5 carottes + ail)

** Feuille d’endives fourrées de carottes râpées persil échalote ail
Rôti de porc filet cuit en cocotte ( 2 eme service) Chou romanesco vapeur avec le jus du roti en cocotte

** Chou rouge râpé persil échalote ail
Saumon au four, riz et épinard

SOIR

** Potage
Œufs cocotte au jambon + petite salade de champignons frais, endives, pommes
** Potage
Chou de choucroute + pommes de terre vapeur + jambon
** Potage
Endives au jambon
** Potage
Omelette champignons, pommes de terre et salade d’endives aux noix
** PotageGalette de sarrasin complète (moi juste œuf et jambon)