Gâteau au chocolat délicieux et sans matière grasse, sans gluten, sans lait
En pleine saison des courgettes, ce gâteau est d’actualité ! 🙂
Surtout pas dire que c’est fait avec ce legumes avant dégustation.
Ma photo n’est pas très réussie, mais des gourmands attendaient 🙂
Ingrédients :
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 30 g de maïzena ou de farine
- 40 g de stévia ou 80 g de sucre
- 200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%) – attention à la composition.
- 200 g de courgette râpée
- 4 œufs
- Un peu d’extrait de vanille
Préparation :
- Faire fondre le chocolat comme vous aimez (au micro ondes ou façon tupperware) et laisser le refroidir un peu
- Râper la courgette finement pour en récupérer 200G
- Séparez les blancs des jaunes d’œuf,
et fouettez les jaunes avec la stévia et la vanille - Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis la moitié des courgettes.
- Ajoutez alors la maïzena + le chocolat fondu refroidit.
- Ajoutez le reste des courgette, mêler bien.
- Fouettez les blancs en neige et les insérer dans la pâte avec précaution pour garder le volume avec de l’air.
- Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C
- Faire fondre un peu de chocolat ( selon votre gourmandise) pour glacer le gateau à la sortie du four. Perso je fais fondre le chocolat « façon tupp » et j’ajoute un peu de crème (végétale dans mon cas) et je glace le gâteau.
Source : diverses recettes du net dont celle-ci
