Un gâteau au chocolat « autrement »

Gâteau au chocolat délicieux et sans matière grasse, sans gluten, sans lait

En pleine saison des courgettes, ce gâteau est d’actualité ! 🙂
Surtout pas dire que c’est fait avec ce legumes avant dégustation.
Ma photo n’est pas très réussie, mais des gourmands attendaient 🙂

Ingrédients :

  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 30 g de maïzena ou de farine
  • 40 g de stévia ou 80 g de sucre
  • 200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%) – attention à la composition.
  • 200 g de courgette râpée
  • 4 œufs
  • Un peu d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat comme vous aimez (au micro ondes ou façon tupperware) et laisser le refroidir un peu
  2. Râper la courgette finement pour en récupérer 200G
  3. Séparez les blancs des jaunes d’œuf,
    et fouettez les jaunes avec la stévia et la vanille
  4. Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis la moitié des courgettes.
  5. Ajoutez alors la maïzena + le chocolat fondu refroidit.
  6. Ajoutez le reste des courgette, mêler bien.
  7. Fouettez les blancs en neige et les insérer dans la pâte avec précaution pour garder le volume avec de l’air.
  8. Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C
  9. Faire fondre un peu de chocolat ( selon votre gourmandise) pour glacer le gateau à la sortie du four. Perso je fais fondre le chocolat « façon tupp » et j’ajoute un peu de crème (végétale dans mon cas) et je glace le gâteau.

    Source : diverses recettes du net dont celle-ci

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