Idées menus pour fin février début mars 2023

Batchcooking fin fevrier début Mars 23

Bonjour les copiNETtes et les nouveaux, nouvelles venu(e)s.
Elles se reconnaîtront, les CopiNETtes qui aiment piocher dans mes idées menus et pour qui je poste cet article.
Ce sont juste les idées qui me sont venues en fonctions de ce que j’ai vu en faisant les courses.
Il est évident que je n’aurais pas acheté un chou-fleur à quasi 4,90€ au marché, mais à 2,50€ pour un gros chou-fleur que j’utilise en entier (feuilles dans la soupe, trognon dans la purée avec pommes de terre servie avec le poisson qui lui est du lieu que j’avais congelé alors qu’il était à 10€ le kilo.
Désormais, je ne projette plus mes menus, je les fais « après » les courses. Et vu le prix des legumes, je reviens pour l’instant aux conserves et aux surgelés.
Ces plats sont faciles pour la période de « Soudure » comme j’appelle cette période ou on attend que le jardin nous offre ses récoltes.

C’est juste une liste de plats et avec ce que j’ai pris en photo, j’ai de quoi faire les 14 repas de la semaine, y compris le repas « restes » et le dimanche soir, c’est « repas libre »
Tout est compatible sans gluten et sans lait. Mais c’est pour « tout le monde »


Idées plats et menus pour fin février, début mars 2023

Aliments disponibles

Frais : salade verte, poireaux, carottes des sables, une tige de céleri, navets.(bettes et chou Daubenton dans le jardin – chou ) choux de Bruxelles, Chou fleur (ces 2 derniers à Lidl ou le prix était « normal » ) Ail et persil que je mets dans TOUT !
Surgelés : épinards , poivrons ( permet de varier à moindre coût)
Conserves : Haricots verts, Petits pois,
Fruits : pommes, bananes, fruits secs. Mandarine (en goûter)
Protéines : lentilles, pois chiche, pois cassés, poulet, steak haché, jambon, des de bacon, tranches de bacon, lieu noir (surgelés), boudin noir ( acheté dans le bac « date limite ») pois chiches

A faire : Faire soupe de légumes et légumes épluchés pour 2 soupes la moitié congelés / Blancs de poireaux cuits au dessus de la soupe / gâteau aux pommes/ Cuire riz façon Paella (avec du poulet)/Oeufs au lait au caramel, chou de Bruxelles et carottes ( on garde le bouillon de cuisson)

Riz façon paella : Voulez vous la recette de ce plat économique pour « sublimer » des restes ?

REPAS DU MIDI

Entrée : carottes râpées et salade verte, betterave rouge aux pommes, chou rouge et pommes, salade verte

* Riz façon paella avec du poulet ( riz- poivrons- oignons -ail – thym-laurier-épices pour paella- poulet-bouillon et a la fin une mini boite de petits pois) – pour deux fois
* Steak hachés à l’échalote et petits pois
* Endives au jambon
* Boulettes et casseroles de légumes d’hiver (carottes, pommes de terre, oignons, cuits dans très peu de bouillon, ail et persil)
* Falafels maison Chou fleur/P de terre au gratin (ou purée de chou-fleur)
* Poisson blanc (surgelé) poché avec une purée chou-fleur/pommes de terre, ail persil
* repas « restes »

REPAS DU SOIR

** Bouillon , Rouleau de printemps fait avec feuilles de riz, thon, salade verte, germe de soja, carottes râpées
** Soupe, Œufs cocotte aux champignons (ou épinards)
V ** Soupe, Galette aux épinards « galette de farine de sarasin
V ** Soupe, Pois cassés aux pépites de carottes. (vegé ou pour ceux qui veulent jambon sec)
** Soupe, Un repas anglais : ( soupe) œufs, bacon en tranche, et Beans anglais Heinz
** Soupe, Tarte aux poireaux
** Soupe, Boudin noir ( pris au bac date courtes) aux 2 pommes (pommes fruits et pommes de terre)
** Soupe, Omelette aux champignons.
** Soupe, choux de Bruxelles aux carottes, oignons et dès de bacon.
** Soupe, Œufs durs à la macédoine de legumes, mayo de Mélanie Cul de poule ou habituelle, sur une assiette de salade verte ou crudités.

Goûter/ collation/dessert.
Gâteau invisible aux pommes, Œufs au lait caramel, pomme cuite, banane cuite, salade de fruits ou fruits , yaourt (normal ou végétal) et nous prenons aussi des œufs durs en cas de fringale.

Savez vous que vous pouvez télécharger format pdf et / ou imprimer les recettes à l'aide du bouton "imprimez" (l’icône imprimante) avec ou sans les photos et les commentaires) ?
Oeufs au lait et caramel

Bonne semaine à chacun, chacune !

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6 réflexions sur « Idées menus pour fin février début mars 2023 »

  1. Merci pour toutes ces idées de menus . je ne vais pas manquer de m’en inspirer. Temps splendide en Charente Maritime , mais bien frisquet……..

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