Dans ces menus, des plats de saisons cuisinés pour deux repas, des galettes (steak?) végétariens facile rapides, des idées de crudités hivernales,

Et avez-vous déjà tester des bananes cuites dans leur peau à la vapeur?

Il y a des menus en version végétarienne ou carnée. Les recettes sont pour tous, et la version sans gluten (SG)et/ou sans lait (SL) indiquée.

Midi 1

• Salade Joyeuse: Carottes et betterave râpées, ail, échalote, graines germées, graines de tournesol.
  
• Filet de lieu  en papillote avec échalote et citron
• Tagliatelle de carottes (cuites à la vapeur en meme temps que le poisson)
• Riz basmati (cuisiné pour 2 fois)  (pour ma part tout à cuit en meme temps dans le thermomix)
• Pommes cuites à la vapeur fourrées de fruits secs (cuire pour plusieurs fois)

Menu du soir 1 vegetarien

• Potage de potimarron (clic recette sur l’ancien blog)
• Steak (ou galette) de haricots rouges maison (recette clic)
• Bateaux de carottes ( endives crues farcies de carottes râpées aux raisins secs)
• Mandarines

Midi  2:

• Salade Joyeuse : 
• Escalopes de poulet panées**(pour les SGSL, prendre de la chapelure de tartines craquantes compatibles)
• Poêlée de legumes avec des pois chiches (rapide avec de la poêlée de légumes surgelées et une boite 1/2 de pois-chiche)

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• Fromage ou Fo-Mage recette sur l’ancien blog (SL) ail et persil sur tartine (SG pour les concernés)

**Pour les escalopes panées : les passer dans de l’œuf battu, puis dans la chapelure épicée à votre goût avant de cuire dans une poêle bien chaude vaporisée d’huile. Le mieux est de faire mariner les escalopes avant dans un mélange de citron et sauce soja

Soir 2, végétarien ou non. 

• Potage de saison (potimarron comme la veille)
• Galette de sarrasin fourrée à la fondue de poireaux et champignons ** (avec dès de jambon ou de bacon possible)
• Banane cuite (à la poêle, flambée pour les gourmands) ou si légère, cuite vapeur dans la peau, c’est très bon ! – on pose sur la vapeur au début du repas la banane dans sa peau et on déguste en dessert)

**Fondue de poireaux toute simple avec de la crème ( vache ou soja ou riz-cuisine), relevée d’une épice à votre goût( j’aime bien le curry), les champignons ayant rendu leur eau de végétation à la poêle seront mélangés à la fondue . Ou autre version, les deux mélangés à de la bechamel (normale ou SGSL à la fecule de pomme de terre et lait végétal, huile d’olive)

Midi 3

• Salade Joyeuse :
• Brochettes de porc marinées (recette légère Isa et WW)
• Brocoli et riz basmati
• Salade d’oranges et de kiwi

Soir 3

• Salade d’endive et de betterave rouges cuites
  
• Omelette aux pommes de terre, façon tortillas.
• Compote de poire à la badiane  Faire juste compoter les poire avec une étoile de badiane, qu’on enlève ensuite.

Midi 4

• Salade joyeuse :
•  Jambon cru
• Riz basmati du repas Midi 1 (reste)
• Épinards à la crème  (les miens furent frais mais les surgelés ça marche aussi. Crème de riz-cuisine ou soja pour les SL)

Soir 4

• Salade verte, navet et chou-rave râpés, sauce au yaourt et citron
• Quiche sans pâte avec des des de jambon et le reste de épinards
• Gâteau Invisible aux pommes  (recette sur l’ancien blog clic)
  

Midi 5

• Salade Joyeuse : chou rouge aux pommes sur lit de mâches, ail, échalote, persil
• Cote de porc moutardées (vous ajoutez de la moutarde ancienne délayée dans de l’eau dans la poêle en fin de cuisson et laisser évaporer l’eau pour avoir une sauce enrobante)
• Châtaignes et choux de Bruxelles à l’ail et persil – une alliance très réussie

Soir 5 : végé ou pas

• Salade d’endives aux pommes et aux noix, huile de noix et vinaigre de cidre.
• Purée de pois cassés aux carottes (que l’on peut assortir d’un ou deux œufs au plat ou de des de jambon ou de bacon)
• Salade d’orange sanguines

Menu 6 :

• Salade joyeuse : Endives aux pommes et aux noix
  
• Filet de lieu vapeur à la fondu de poireau, riz
• Gratin de pommes aux 4 épices.

Soir 6

• Soupe chou carottes navet
• Oeuf à la coque et ses mouillettes
• Riz au lait parfumé avec des pelures de citron  bio. (pour moi au lait de soja )

 

Menus 7 : menus des ados en visite

• Salade joyeuse :une grosse salade en guise de légumes aussi
  
• Saucisses du producteur- Frites à l’actifry ou au four 
• Grosse salade de fruits d’hivers : pomme, poire, bananes, orange, kiwis, mangue raisins secs avec pour ceux qui veulent des petits gâteaux .(idée les financiers recette SGSL sur mon ancien blog , clic) 

Soir 7 : végétarien ou non

• Horloge de crudités : 6 crudités alternées en couleur sur un plat rond en deux fois( 12) : endive, chou-rouge émincés, radis noir râpe, chou vert émincé, céleri, carottes rappés
•  Carottes braisées au cumin (avec des de bacon ou de jambon possible)
  
• Crêpes à la farine de châtaigne (ma recette préférés est celle-ci) fourées de compote de pommes tièdes à la cannelle.