FILET MIGNON VAPEUR à l’ASIATIQUE.

 

Bonjour,
Voici une recette avec ma marinade fétiche qui sublime plein d’aliments. Servie sur cette photo avec des pâtes de riz animées de quelques petits pois  et du brocolis.

filet-mignon-a-l-asiatiqueFilet mignon à l’asiatique.

FILET MIGNON À L’ASIATIQUE à la vapeur douce.

Cette recette est meilleure si on marine le filet quelques heures auparavant.
INGRÉDIENTS
: pour trois parts.
*1 filet mignon de porc- 600 g
*3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
*2 cuillères à soupe d’huile de sésame
*3 cuillères à soupe de miel
*1 cuillère à soupe de tamari ( sauce soja sans gluten)
*3 gousses d’ail
*1 oignon émincé
*gingembre frais (un petit morceaux selon votre goût)

PRÉPARATION :
* Préparer la marinade en mêlant le vinaigre, l’huile de sesame,miel,tamari,  ail et gingembre haché. Déposer le filet mignon et laisser mariner en retournant au moins une fois le filet.
* Pour le cuire, je le dépose avec la marinade dans un moule à cake en verre, que je couvre d’un papier cuisson .
* Faire chauffer l’eau dans la base de votre cuit-vapeur( chez moi le thermomix)
* Placer le moule dans le panier vapeur de votre appareil * Cuire entre 20 et 30 mn selon l’épaisseur de votre viande.

Cette recette se réchauffe très bien

Crakers aux graines à la farine de pois chiche (plateau apéritif de Noël)

crakers-poischiche-graines

Voila une recette du blog Aime & Mange qui m’a été indiqué sur un forum et que je ne regrette pas d’avoir testé ce réveillon de Noël, tout le monde a apprécié. Dans le genre gateaux apéritif, c’est un must.

C’est une recette  » sans  » sans gluten, sans lait, sans oeuf . Apprécié des 6 convives, qui ont pourtant des goûts bien divers.

C’est rapide, facile à faire, il faut juste avec de la farine de pois chiche. (magasin bio et de + en + dans les supermarché)

Crakers à la farine de pois chiche et aux graines

Ingrédients (pour une vingtaine de crackers)

  • 150 g de farine de pois-chiche
  • 50 g de gaines de tournesol
  • 2 c. à s. de graines de cumin (je n’en avais plus)
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 g de sel
  • 4 c. à s. d’eau froide

Préchauffez le four à 200°.
Mélez  farine de pois-chiche, eau, sel huile

Pétrissez afin d’obtenir une pâte bien lisse, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau froide en plus si besoin. ( j’ai du le faire)
Étalez la pâte sur 3 mm sur une plaque allant au four. ( j’ai mis une feuille de papier cuisson pour étaler finement)
Ajoutez les graines sur la pâte et faites-les pénétrer à l’aide du rouleau à pâtisserie.
Découpez en losanges ou autre forme.

Enfournez 15-20 minutes.

Voici le plateau apéritif de Noël, qui a plus à tous les convives et compatibles avec les préférences et intolérances des uns et des autres. Il a servi aussi d’Entrée, afin de mieux profiter des mets sans trop se surcharger l’estomac.

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 A tartiner du houmous maison,  une préparation à l’avocat et du foie gras. Des graines toastées à picorer, comme les légumes  et bien sur les crackers qui seront à refaire en plus grande quantité une prochaine fois.  Les lamelles de saumon-avocat devaient se poser sur des tranches de radis noir, mais ces fameux radis noirs étaient vraiment trop piquants donc elles se sont enfilées sur des mini brochettes et posé sur des rondelles de baguette. Il y avait une corbeille de pain de fleur au sarrasin pour les SG.  

Noël : suite de nos échanges de décembre 2016.

Le calendrier de l’Avent  « simplifié » comprenait 5 paquets, dont un à ouvrir le matin de  Noël. Voici ce que j’ai découvert , offert par Marie-Claude :

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Voici donc une très belle boite cubique, cartonnée de ses blanches mains, recouverte de très jolis tissus.

noel-de-marieclaude-b Je dévoile l’intérieur.

MERCI MARIE-CLAUDE , tu m’as bien gâtée et j’apprécie vraiment tes cadeaux réalisés avec cœur et minutie.

noel-pour-cecile-a Cécile a reçu un sac pour ses affaires de couture, avec une cousette, des ciseaux et leurs pendouille, un pique-épingles. Dans un tissu rapporté d’Angleterre. Un petit paquet de massepain pour accompagner le tout.

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 Vue d’ensemble de ce que Cécile a reçu :

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Joyeux temps de Noël pour tous.

Juste quelques coins décorés cette année avec ce que nous avions sauf un tissu qui m’a plu que j’ai acheté en coupon, celui que vous verrez sur la commode : j’en ai fait 3 bandes : une pour cette commode, une comme chemin de table et une pour l’enfilade. Quelques copines m’ont demandé ces photos, donc voici . Que du simple.

16-noel-jardiniereMa petite jardiniere est toujours fidèle au poste et deux lutines lui tiennent compagnie.16-poupee

2 sapins, un petit et un grand et dans chaque des signes d’Amitié : Brigitte, Muriel, Christine, Emmanuelle, Catherine, Dominique, Barbara … et toutes celles qui reconnaîtront les jolies déco sorties de leur mains et qui me réjouissent chaque année. Des poupées  fabriquées maison que vous aviez vu les autres années.

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16-noel-sapin-bougiessapin2015-entierle Grand Sapin  est peu chargé en décoration, avec encore des  » mots d’Amitié » . Ce qui se retrouve dans toute la décoration de ce Noël est le rouge donc juste une guirlande électrique rouge.

Voici une fenêtre de la véranda peinte avec du blanc d’Espagne à main levée, sauf les boules. Je me suis servi du dessus d’une cagette de mandarines en pochoir. Juste pour m’amuser.

16-fenetre

joyeux-noel-petitNoël n’est pas pour moi-même une fête religieuse, mais j’en fais ce que je veux : l’occasion de retrouver les miens, de redire mon amitié à certaines personnes, de souhaiter le meilleur à ceux qui en ont besoin, de remercier mon coiffeur mon garagiste avec un bon cake de Noël.

Prenez soin de vous, prenez du bon temps avec ceux que vous aimez.

Rappel : recette du cake aux voeux ou de Noël (clic)

et pour que la maison sente bon Noël : (pour chez soi ou à offrir)
bocal

Pour le pot pourri permettant de parfumer la maison
Il vous faut un joli bocal (ben, oui ! celui-ci vient du magasin chinois de mon quartier, il fait 2 litres) une orange, un citron , des bâtons de cannelle, des étoiles de badiane, clou de girofle et le mode d’emploi que vous pouvez écrire sur une belle étiquette.

Mode d’emploi pour une maison parfumée à Noël.
* Coupez les agrumes en tranches.
* Dans une casserole mettre 500 ml d’eau avec les agrumes tranchés et les épices.
* Amener à ébullition, puis laisser à petit feu: une bonne odeur de Noël envahie la maison.
* Rajouter de l’eau quand nécessaire.
* Vous pouver aussi amener à ébullition et mettre les éléments dans un pot à fondue au dessus du réchaud.
* Garder dans un bocal fermé au réfrigérateur et peut servir 4 ou 5 fois.

(autre idée de parfum, moins « Noël » est citron-romarin)

Pour des idées menus de Noel, Il y a un de mes anciens blogs avec  ICI DES IDÉES, DES RECETTES

C’est le temps de l’Avent : le 4 eme dimanche.

Noël arrive à grand pas et voici la 4 eme bougie allumée et le 4 eme paquet ouvert : 3-eme-dimanche-cMarie-Claude a confectionné avec amitié ce joli pochon dans les couleurs rose. 4 tissus pour cet ouvrage circulaire en faux plissé inversé.
Et dans cet adorable contenant voici ce que j’ai trouvé :
3eme-dimanche-bEt cela  tombe bien, car même si dans ma démarche écologique, je prends peu de bain, je m’octroie  un de ces « soin-bonheur » de temps à autre et voilà de quoi agrémenter ce moment.  

3eme-dimanche-aMerci Marie-Claude.

Cécile a reçu de ma part :

3-eme-semaine-cecile-aDes tissus divers pour ses projets et un bouton chiné original
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Quelques petites bidouilles pour agrémenter les ouvrages et bien sur la 4 eme bougie.

J’apprécie cet échange 2016 me plaît beaucoup, léger mais qui permet d’avoir des cadeaux surprises
pour vivre ce temps de l’Avent.

 

 

CONFITURE DE NOËL (ou d’hiver)

CONFITURE DE NOËL, version de Brigitte.

confiture-de-noel-brigitteBrigitte ( clic) a partagé une de ses bonnes recettes de « gourmandise ».

Quand j’ai vu la recette sur le blog de Brigitte, je suis passé rapidement à l’action histoire d’avoir des cadeaux pour « ceux qui ont tout » et aussi, de goûter, même si nous évitons le sucre et surtout le sucre blanc.
> « Bref, Isa, tu nous fait des cadeaux pas bon pour la santé ?  »
>  » Goute! tu comprendras 🙂 »

Je recopie la recette de Brigitte avec mes commentaires personnels en bleu. 

CONFITURE DE NOEL VERSION BRIGITTE

Pour 6 pots à confiture ébouillantés :

INGRÉDIENTS :
400g de pommes épluchées – 4 oranges bio : jus et zeste  – 150 g d’abricots secs dénoyautés – 200 g de pruneaux dénoyautés – 100 g de dattes dénoyautées -100 g de figues séchées –
-1 cuillerée à café d’épices pour pain d’épices ( j’ai mis dans une cuillère à café 1/3 de cannelle, 1/3 de gingembre et 1/3 de coriandre moulus)  +1 cuillerée à café de cannelle –
1 kilo de sucre spécial confiture ( finalement j’ai utilisé 700 g de sucre + un sachet de « vit’pris » )

PRÉPARATION :

  • Couper tous les fruits secs en morceaux  ( j’ai utilisé des ciseaux),
  • *Ajouter les pommes  en dés , les oranges (jus et zeste ), les épices et le sucre 
  • Si la confiture vous semble trop épaisse , ajouter un verre de jus de pomme ou d’orange
    Cuire 5 minutes à ébullition (ou le temps indiqué sur votre paquet de sucre
  • En fin de cuisson , mixer légèrement. (Je n’ai pas mixé, car j’avais mis les fruits secs et tres petits morceaux à l’aide de ciseaux)
  • Mettre en pot 

MERCI BRIGITTE, cette recette est délicieuse!

N’hésitez pas à découvrir les ouvrages de Brigitte (clic) aux mains d’or, souvent pleins d’imagination.

EDIT du 18 décembre : j’ai rallongé le titre car cette confiture sera un beau cadeau tout l’hiver , elle est chaleureuse et réconfortante. Je la vois bien dans un petit paquet gourmand avec un vin corsé et ses epices à vin chaud et un pain maison à amener un après-midi d’hiver chez des amis ou des parents pour le goûter, précédé ou non d’une de ces ballades hivernales si jolies ou encore pour amener un jour de crêpes partie à la chandeleur ou … comme çà !

 

 

C’est le temps de l’Avent : déjà le 3 eme dimanche.

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Une pochette avec de la broderie Hardanger !!
Pour celles qui ne sauraient pas, la broderie Hardanger est une broderie à points comptés et motifs découpés. Elle vient de Norvège, de la région de Hardanger.

On ouvre :
recu-marie-claude-3bUne pochette idéal à garder pres du fauteuil où je couds ou brode le soir, avec des ciseaux tout mignon et un pique épingles. Joli et pratique !

Merci Marie-Claude !

Et Cécile a trouvé ce dimanche :

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 La 3 eme bougie de l’Avent, une plaquette de chocolat, des livres pour que Cécile continue à s’amuser à decouvrir le patchwork et à créer avec du fils, une aiguille, et des tissus.

BONNE SEMAINE À TOUS ET TOUTES

 

 

Trouvé dans la boite aux lettres…

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Une broche, des boucles d’oreilles, des petits charm’s …

Sur Instagram, j’avais lancé un jeu et Martine avait gagné  et je vous avez présenté ce qu’elle avait reçu de ma part (clic). Et quelle ne fut pas ma surprise en découvrant  une « dodue » dans ma BAL!                                                                                                                                                                   Martine a été attentive, a détecté en suivant mon fils Insstagram, mon goût pour les boucles d’oreilles, pour le rouge, et m’a gaté , vraiment comme vous pouvez le voir.  Une jolie broche en forme de yoyo-coeur, une paire de BO que je porte souvent, des charm’s que j’utiliserais bien vite, le tout accompagné d’une carte chargée de gentils mots.                   

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MERCI MARTINE !

C’est le temps de l’Avent : second dimanche.

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Deux bougies sont allumées, j’ouvre le second pochon surprise une trousse et deux bougies étoiles, en plus des bougies de l’Avent.

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Jolie trousse originale.

Marie-Claude a confectionné une jolie trousse en patchwork originale par son montage comme un biscornu. Elle est quilté main et le dessous à aussi un très joli tissu.
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Et  Cécile  a reçu de ma part :
Je suis désolée, mais pas encore de possibilité de retravailler mes photos.

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Un petit tableau quilté qui peut se suspendre ou servir de mug-rug
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Quelques décorations à suspendre.

Et aussi une tablette de chocolat pour tenir le rythme !