Cocotte de poulet aux olives noires façon Miaou

 Le poulet s’invite à notre table deux à 3 fois par mois. Un bon poulet local.
Je l’achète entier le plus souvent possible depuis que j’ai lu cet article( clic)  que j’avais relayé dans mon ancien blog de cuisine dans la recette du POULET BASQUAISE (clic)
Mais ce week-end, j’ai eu envie d’autres goûts et comme d’habitude j’ai mixé plusieurs recettes trouvées sur la toile.

Le haut de cuisse dans mon assiette. Et croyez-moi, nous nous sommes régalés.
Cocotte de poulet aux olives noires
  1. Ingrédients
    • une cuillerée à soupe de miel
    • 12 à 18 olives noires
    • Huile d’olive
      • 2 pincée de Piment d’Espelette
      • gingembre en poudre, une pointe de couteau
      • cumin en poudre , une cuillère à moka
      • 10 minces tranches de chorizo (SG)
    • Un poulet en morceaux (ou des blancs, des cuisses comme vous voulez)
    • Une boite de tomate concassée
    • 3 gousses d’ail émincées
    • 3 oignons émincés
    • Poulets aux olives noires en cours de préparation.
  2. Préparation
  • Faire revenir les morceaux de poulet dans une cocotte en fonte de preference avec l’huile d’olive
  • les réserver à part et faire revenir les oignons et l’ail
  • ajouter les épices et le miel, puis ensuite la boite de tomate
  • Joignez dans la cocotte les morceaux de poulet
  • Versez de l’eau à 2/3 de hauteur ( ou du bouillon si vous en avez)
  • mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 1 h , le poulet doit être fondant.
    En fin de cuisson, ajouter les olives, puis rectifier l’assaisonnement.

MON SECRET :  faire cuire le plat la veille. Il s’imprègne toute la nuit des saveur et c’est une merveille réchauffé le lendemain comme les plats d’autrefois.
J’ai servi ce midi le plat avec des haricots plats réchauffés dans la sauce. Demain je pense cuisiner avec du brocoli et des lentilles. Et il y aura sûrement de petits restes qui finiront dans un riz/carottes. La sauce est vraiment goûteuse, vous pouvez l’épaissir en la faisant reduire, ou avec de la maïzena ou de la fécule de pomme de terre.

MENU
SALADE JOYEUSE : chou-rave, carottes, oignons, ail, persil, graines de courge et de tournesol et noix de Grenoble. Vinaigrette allégée maison olive et balsamique.
POULET AUX OLIVES NOIRES et  HARICOTS PLATS
POMMES CUITES À LA VAPEUR parfumées à la cannelle

Bon appétit et si vous réalisez cette recette, dites moi donc ce que vous en pensez en commentaire.

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Un poncho de portage pour bébé.

J’avais proposé mes services à une jeune maman que j’aime beaucoup afin de faire un cadeaux pour une Jolie Pucette toute neuve. La jeune maman m’a demandé si je pouvais faire une cape de portage. Je ne savais même pas ce que c’était ! Et je n’en ai toujours pas vu « en vrai » .
C’est une couverture qui protège le bébé porté en écharpe ou en porte-bébé.
Voilà celle que j’ai cousue, portée.
couverture de portage portee

couverture de portage entiere recadreeLe poupon est un bébé de la taille d’un bébé de 9 mois.
Je me suis inspirée du blog Le Chat.
Et d’un tuto principalement, mais j’ai fait une « compil » de mes visites sur le net.
J’ai trouvé un tissu « polaire » bleu, très doux au toucher et opté pour une doublure en coton à l »imprimé frais et assez neutre. Que cela puisse être porté par le papa comme la maman et correspondre autant à une petite fille qu’à un petit garçon ( le bébé aura peut-être un petit frère ou une petite sœur assez rapidement ^^)

L’élastique en bas de la couverture enferme les jambes du bébé.
Il y a une attache de chaque coté avec une pince crocodile qui s’accroche aux bretelles du porte-bébé ou à l’écharpe.
couverture de portage pate

La capuche est amovible, et j’ai mis des pressions. Pour la version sans capuche, j’ai mis une bande de protection en polaire.

couverture de portage capuche

couverture de portage glissiereIl y a une glissière le long des cotés afin d’adapter mieux à la taille du bébé.

 

couverture de portage portee

Les jeunes parents sont contents de cette couverture de portage, ouf !!

 

 

 

Gateau « tout pomme » (genre invisible) pour les copines.

tout-pomme-1

Bonjour,

Je fais ce gâteau en janvier en guise de gateau des rois, pour changer des brioches et des galettes frangipane.
Autour de moi, c’est quasi chaque jour de janvier qu’on a l’occasion de manger la galette : c’est convivial mais Aie la ligne et pour les SGSL, pas facile. Voici une solution qui plait à chaque fois : je mets une feve dedans et on se régale en toute convivialité dans aléas.

Le TOUT POMME ( adapté de l’invisible publié sur mon ancien blog, clic)

INGRÉDIENTS

  • 6 belles pommes
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait  comme vous voulez ( animal ou végétal )
  • 70 g de farine ( celle que vous voulez, va marche!  mais j’aime 40 g de sarrasin et 30 de riz)
  • 50g de sucre muscovado ou de sucre de fleur de coco.(ou autre sucrant à votre gout)
  • 20 g de matière grasse ( moi c’est MG végétale) à t° ambiante ou 2 CS d’huile d’olive douce
  • 1 sachet de levure ( sans gluten pour moi) ou 1 cc de bicarbonate de soude et 1 cc de jus de citron ou de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
  • 1 pincée de sel

PRÉPARATION

  • Faire préchauffer votre four à 180° (il cuira 45 °)
  • Mélanger farine, levure et sel
  • Battre les œufs et le sucre
  • Mêler avec la matière grasse, le lait et la vanille.
  • Incorporer petit à petit en remuant bien le melange farine levure et sel.
  • Éplucher et enlever le cœur des pommes et les couper en tranches très fines à l’aide d’une mandoline . Les mettre au fur et à mesure dans le saladier de pâte.
  • Dans un moule chemisé de papier cuisson ou en silicone, ou traditionnel beurré et fariné, ou encore comme pour moi, dans un plat pyrex à gratin chemisé d’un papier cuisson , verser la pate aux pommes/
  • Cuire 180° 45 mn

Qu’en dite vous ?

POUR L’ANNÉE NOUVELLE…

atelier-couture

Je vous souhaite une année créative,
La santé pour rester active,
Des thés entre filles,
Des matins calmes,
Des soirées paisibles,

Pour tirer l’aiguille
Pour préparer des petits plats
Et régaler la smala
Et tout le bonheur possible !

EXCELLENTE ANNÉE 2017

Merci aux fidèles du blog, certaines depuis 2006.
Je partagerais encore plus de recettes, surtout pour celles qui doivent suivre, comme moi, une alimentation hypotoxique, afin de les aider à manger en famille sans souci.
Je monterais mes modestes réalisations à l’aiguille et le tutos que je deniche.
Et prendrais le temps de partager  découvertes et le bons plans.

N’hésitez pas à me demander d’écrire sur des thème qui vous intéresse.

Encore une fois, du fond du cœur , BONNE ANNÉE 2017 !

FILET MIGNON VAPEUR à l’ASIATIQUE.

 

Bonjour,
Voici une recette avec ma marinade fétiche qui sublime plein d’aliments. Servie sur cette photo avec des pâtes de riz animées de quelques petits pois  et du brocolis.

filet-mignon-a-l-asiatiqueFilet mignon à l’asiatique.

FILET MIGNON À L’ASIATIQUE à la vapeur douce.

Cette recette est meilleure si on marine le filet quelques heures auparavant.
INGRÉDIENTS
: pour trois parts.
*1 filet mignon de porc- 600 g
*3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
*2 cuillères à soupe d’huile de sésame
*3 cuillères à soupe de miel
*1 cuillère à soupe de tamari ( sauce soja sans gluten)
*3 gousses d’ail
*1 oignon émincé
*gingembre frais (un petit morceaux selon votre goût)

PRÉPARATION :
* Préparer la marinade en mêlant le vinaigre, l’huile de sesame,miel,tamari,  ail et gingembre haché. Déposer le filet mignon et laisser mariner en retournant au moins une fois le filet.
* Pour le cuire, je le dépose avec la marinade dans un moule à cake en verre, que je couvre d’un papier cuisson .
* Faire chauffer l’eau dans la base de votre cuit-vapeur( chez moi le thermomix)
* Placer le moule dans le panier vapeur de votre appareil * Cuire entre 20 et 30 mn selon l’épaisseur de votre viande.

Cette recette se réchauffe très bien

Crakers aux graines à la farine de pois chiche (plateau apéritif de Noël)

crakers-poischiche-graines

Voila une recette du blog Aime & Mange qui m’a été indiqué sur un forum et que je ne regrette pas d’avoir testé ce réveillon de Noël, tout le monde a apprécié. Dans le genre gateaux apéritif, c’est un must.

C’est une recette  » sans  » sans gluten, sans lait, sans oeuf . Apprécié des 6 convives, qui ont pourtant des goûts bien divers.

C’est rapide, facile à faire, il faut juste avec de la farine de pois chiche. (magasin bio et de + en + dans les supermarché)

Crakers à la farine de pois chiche et aux graines

Ingrédients (pour une vingtaine de crackers)

  • 150 g de farine de pois-chiche
  • 50 g de gaines de tournesol
  • 2 c. à s. de graines de cumin (je n’en avais plus)
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 g de sel
  • 4 c. à s. d’eau froide

Préchauffez le four à 200°.
Mélez  farine de pois-chiche, eau, sel huile

Pétrissez afin d’obtenir une pâte bien lisse, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau froide en plus si besoin. ( j’ai du le faire)
Étalez la pâte sur 3 mm sur une plaque allant au four. ( j’ai mis une feuille de papier cuisson pour étaler finement)
Ajoutez les graines sur la pâte et faites-les pénétrer à l’aide du rouleau à pâtisserie.
Découpez en losanges ou autre forme.

Enfournez 15-20 minutes.

Voici le plateau apéritif de Noël, qui a plus à tous les convives et compatibles avec les préférences et intolérances des uns et des autres. Il a servi aussi d’Entrée, afin de mieux profiter des mets sans trop se surcharger l’estomac.

plateau-apero-noel-16

 

 A tartiner du houmous maison,  une préparation à l’avocat et du foie gras. Des graines toastées à picorer, comme les légumes  et bien sur les crackers qui seront à refaire en plus grande quantité une prochaine fois.  Les lamelles de saumon-avocat devaient se poser sur des tranches de radis noir, mais ces fameux radis noirs étaient vraiment trop piquants donc elles se sont enfilées sur des mini brochettes et posé sur des rondelles de baguette. Il y avait une corbeille de pain de fleur au sarrasin pour les SG.  

Noël : suite de nos échanges de décembre 2016.

Le calendrier de l’Avent  « simplifié » comprenait 5 paquets, dont un à ouvrir le matin de  Noël. Voici ce que j’ai découvert , offert par Marie-Claude :

noel-de-marieclaude-abis

Voici donc une très belle boite cubique, cartonnée de ses blanches mains, recouverte de très jolis tissus.

noel-de-marieclaude-b Je dévoile l’intérieur.

MERCI MARIE-CLAUDE , tu m’as bien gâtée et j’apprécie vraiment tes cadeaux réalisés avec cœur et minutie.

noel-pour-cecile-a Cécile a reçu un sac pour ses affaires de couture, avec une cousette, des ciseaux et leurs pendouille, un pique-épingles. Dans un tissu rapporté d’Angleterre. Un petit paquet de massepain pour accompagner le tout.

noel-pour-cecile-b

 Vue d’ensemble de ce que Cécile a reçu :

vu-ens-cadeaux-cecile-16

Joyeux temps de Noël pour tous.

Juste quelques coins décorés cette année avec ce que nous avions sauf un tissu qui m’a plu que j’ai acheté en coupon, celui que vous verrez sur la commode : j’en ai fait 3 bandes : une pour cette commode, une comme chemin de table et une pour l’enfilade. Quelques copines m’ont demandé ces photos, donc voici . Que du simple.

16-noel-jardiniereMa petite jardiniere est toujours fidèle au poste et deux lutines lui tiennent compagnie.16-poupee

2 sapins, un petit et un grand et dans chaque des signes d’Amitié : Brigitte, Muriel, Christine, Emmanuelle, Catherine, Dominique, Barbara … et toutes celles qui reconnaîtront les jolies déco sorties de leur mains et qui me réjouissent chaque année. Des poupées  fabriquées maison que vous aviez vu les autres années.

16-noel-detail-ptsapin

16-noel-sapin-bougiessapin2015-entierle Grand Sapin  est peu chargé en décoration, avec encore des  » mots d’Amitié » . Ce qui se retrouve dans toute la décoration de ce Noël est le rouge donc juste une guirlande électrique rouge.

Voici une fenêtre de la véranda peinte avec du blanc d’Espagne à main levée, sauf les boules. Je me suis servi du dessus d’une cagette de mandarines en pochoir. Juste pour m’amuser.

16-fenetre

joyeux-noel-petitNoël n’est pas pour moi-même une fête religieuse, mais j’en fais ce que je veux : l’occasion de retrouver les miens, de redire mon amitié à certaines personnes, de souhaiter le meilleur à ceux qui en ont besoin, de remercier mon coiffeur mon garagiste avec un bon cake de Noël.

Prenez soin de vous, prenez du bon temps avec ceux que vous aimez.

Rappel : recette du cake aux voeux ou de Noël (clic)

et pour que la maison sente bon Noël : (pour chez soi ou à offrir)
bocal

Pour le pot pourri permettant de parfumer la maison
Il vous faut un joli bocal (ben, oui ! celui-ci vient du magasin chinois de mon quartier, il fait 2 litres) une orange, un citron , des bâtons de cannelle, des étoiles de badiane, clou de girofle et le mode d’emploi que vous pouvez écrire sur une belle étiquette.

Mode d’emploi pour une maison parfumée à Noël.
* Coupez les agrumes en tranches.
* Dans une casserole mettre 500 ml d’eau avec les agrumes tranchés et les épices.
* Amener à ébullition, puis laisser à petit feu: une bonne odeur de Noël envahie la maison.
* Rajouter de l’eau quand nécessaire.
* Vous pouver aussi amener à ébullition et mettre les éléments dans un pot à fondue au dessus du réchaud.
* Garder dans un bocal fermé au réfrigérateur et peut servir 4 ou 5 fois.

(autre idée de parfum, moins « Noël » est citron-romarin)

Pour des idées menus de Noel, Il y a un de mes anciens blogs avec  ICI DES IDÉES, DES RECETTES

C’est le temps de l’Avent : le 4 eme dimanche.

Noël arrive à grand pas et voici la 4 eme bougie allumée et le 4 eme paquet ouvert : 3-eme-dimanche-cMarie-Claude a confectionné avec amitié ce joli pochon dans les couleurs rose. 4 tissus pour cet ouvrage circulaire en faux plissé inversé.
Et dans cet adorable contenant voici ce que j’ai trouvé :
3eme-dimanche-bEt cela  tombe bien, car même si dans ma démarche écologique, je prends peu de bain, je m’octroie  un de ces « soin-bonheur » de temps à autre et voilà de quoi agrémenter ce moment.  

3eme-dimanche-aMerci Marie-Claude.

Cécile a reçu de ma part :

3-eme-semaine-cecile-aDes tissus divers pour ses projets et un bouton chiné original
3-eme-semaine-cecile-b
Quelques petites bidouilles pour agrémenter les ouvrages et bien sur la 4 eme bougie.

J’apprécie cet échange 2016 me plaît beaucoup, léger mais qui permet d’avoir des cadeaux surprises
pour vivre ce temps de l’Avent.

 

 

CONFITURE DE NOËL (ou d’hiver)

CONFITURE DE NOËL, version de Brigitte.

confiture-de-noel-brigitteBrigitte ( clic) a partagé une de ses bonnes recettes de « gourmandise ».

Quand j’ai vu la recette sur le blog de Brigitte, je suis passé rapidement à l’action histoire d’avoir des cadeaux pour « ceux qui ont tout » et aussi, de goûter, même si nous évitons le sucre et surtout le sucre blanc.
> « Bref, Isa, tu nous fait des cadeaux pas bon pour la santé ?  »
>  » Goute! tu comprendras 🙂 »

Je recopie la recette de Brigitte avec mes commentaires personnels en bleu. 

CONFITURE DE NOEL VERSION BRIGITTE

Pour 6 pots à confiture ébouillantés :

INGRÉDIENTS :
400g de pommes épluchées – 4 oranges bio : jus et zeste  – 150 g d’abricots secs dénoyautés – 200 g de pruneaux dénoyautés – 100 g de dattes dénoyautées -100 g de figues séchées –
-1 cuillerée à café d’épices pour pain d’épices ( j’ai mis dans une cuillère à café 1/3 de cannelle, 1/3 de gingembre et 1/3 de coriandre moulus)  +1 cuillerée à café de cannelle –
1 kilo de sucre spécial confiture ( finalement j’ai utilisé 700 g de sucre + un sachet de « vit’pris » )

PRÉPARATION :

  • Couper tous les fruits secs en morceaux  ( j’ai utilisé des ciseaux),
  • *Ajouter les pommes  en dés , les oranges (jus et zeste ), les épices et le sucre 
  • Si la confiture vous semble trop épaisse , ajouter un verre de jus de pomme ou d’orange
    Cuire 5 minutes à ébullition (ou le temps indiqué sur votre paquet de sucre
  • En fin de cuisson , mixer légèrement. (Je n’ai pas mixé, car j’avais mis les fruits secs et tres petits morceaux à l’aide de ciseaux)
  • Mettre en pot 

MERCI BRIGITTE, cette recette est délicieuse!

N’hésitez pas à découvrir les ouvrages de Brigitte (clic) aux mains d’or, souvent pleins d’imagination.

EDIT du 18 décembre : j’ai rallongé le titre car cette confiture sera un beau cadeau tout l’hiver , elle est chaleureuse et réconfortante. Je la vois bien dans un petit paquet gourmand avec un vin corsé et ses epices à vin chaud et un pain maison à amener un après-midi d’hiver chez des amis ou des parents pour le goûter, précédé ou non d’une de ces ballades hivernales si jolies ou encore pour amener un jour de crêpes partie à la chandeleur ou … comme çà !