Coquelicot pour Géraldine

Coquelicot

A peine deux soirées de disponible pour faire une « bidouille » qui accompagne un cadeau plus conséquent.
Inspiration Pinterest mais deux écueils :
– j’ai utilisé pour la premiere fois du molleton thermocollant qui a deposé une pellicule assez dure derriere le tissu, impossible de quilté à la main.
– j’ai utilisé pour la premiere fois une sorte de Vlieseline ® double face acheté sur un salon créatif à Angoulême et idem
Ces matériaux seront parfaits pour des pochettes mais pas pour ce genre d’ouvrage.
En plus ma machine dysfonctionne en ce moment et j’ai mis plus de 180 mn pour piquer entre deux tentative de réparation.
Tissus de mon stock et boutons chiné parfait pour cet usage.
Je recommencerais ce motif avec les bons matériaux et un vrai quilting main à ma façon.
Géraldine aime, c’est l’essentiel.

Meilleurs Vœux 2020

Bien chers lecteurs et lectrices,
A l’entrée de cette nouvelle décennie, recevez mes vœux :

Mon petit Bouddha de chevet vous transmet mes souhaits 2020.
MERCI à celles qui me suivent malgré l’absence de newsletter qui perdure.
Certaines d’entre vous me suivent depuis la création, c’est à dire 2006. Merci de leur Net’Amitié .
Merci de votre confiance. ET je continuerais à partager ici meme si c’est au quotidien bien plus facile sur Instagram ou vous pouvez me suivre me sur un PC sans télécharger l’application et même commenter.


A Bientôt !

Marinade pour viande cuisinée « façon gibier »

Je vais vous poster une recette pour Repas de Fête Économique que j’ai fait souvent autrefois : du porc cuit « façon gibier », recette goutteuse qui régalera les mateurs de viandes sans vider votre bourse.
Voici dans un premier temps comment réaliser la marinade.
Prendre un vin « corsé » (en économique vous avez des vins corsé comme un bergerac à 1,99€ à Lidl (décembre 19)
Précision : l’alcool sera évaporé après cuisson, il ne restera que les aromes, donc les enfants et les personne sensible à l’alcool peuvent se régaler sans souci.

Base pour une marinade « façon gibier »

Ingrédients :
* un litre de vin corsé (ou plus selon la quantité de viande)
* pour un litre de vin, mettre 2 CS d’alcool fort genre cognac, whisky (facultatif)
* une carotte en tranches fines
* un bouquet garni ( thym, romarin, laurier, persil)
* quelques feuilles de céleri branche (pas indispensable)
* poivre et SURTOUT NE PAS SALER
* un oignon emincé
* deux echalotes emincées
* deux gousse d’ail ecrasées
* 1 CS d’huile d’olive

Préparation :
* mélanger les éléments
* mettre la viande à mariner 24 heures en retournant le ou les morceaux plusieurs fois.

Petits cakes à la crème de marrons ( SGSL ou pas)

Bonjour,
L’article a été créé la semaine dernière mais j’ai eu un gros souci d’ordi et il a disparut même en brouillon !! Je le recrée donc et je m’excuse auprès des personnes qui on chercher la recette depuis IG.
Ma version s’inspire de deux recettes : une d’un moelleux posté sur Facebook par Marie-Christine de Crazypatch (clic pour le blog) et d’autre part d’une recette de Biscotte publiée sur Instagram
Elle est sans gluten et sans lait si on choisi les ingrédients « ad hoc »

Petits cakes à la crème de marron version Miaou

Petits cakes à la crème de marrons ( SGSL ou pas)

J’ai utilisé un moule à petits cakes de 9 cases

Ingédients :
Pour 9 petits cakes (il en manque un sur la photo, il fallait bien que je goûte 🙂 )
* 230 g de crème de marron
* (je n’ai pas mis de sucre, mais une recette de base dit 50 g de sucre)
* 2 œufs
* 70 g de matière grasse ( margarine végétale sans huile de palme non hydrogénée pour moi , beurre pour ceux qui veulent)
* 50 g de poudre d’amande (maison : je broie les amandes au thermomix)
* 50 g de farine de riz ( ou de farine de blé le cas échéant)
* un sachet de levure sans gluten ou une cuillère à café tres rase de bicarbonate de soude avec une cc de jus de citron ou de vinaigre pour la reaction chimique)
* une pincée de sel
* une cuillère à soupe de rhum (facultatif mais j’aime bien)

Préparation :
* Préchauffer le four à 180 °
* Graisser et fariner les petites alvéoles du moule
* Faire fondre la matière grasse
* Battre les œufs, le sucre ( si vous utilisez le sucre) et le sel ensemble
* Mélanger avec la farine et la levure.
* Ajouter la matière grasse fondue, la crème de marrons et le rhum
* Obtenir une préparation homogène
* Verser dans un moule beurré
* Cuire au four à 180°pendant 30 minutes ( selon votre four de 25 à 40 mn)

Se gardent environ 4 jours.


Meal-Prep du 16 novembre 2019

Comme toujours, compatible Sans Gluten et Sans Lait , mon mari ajoute pain et fromage.

Meal Prep du 16/11/19 MiaouZdays


Déroulement Meal prep
* Mis à cuire le poulet de 2,2 kg
* Velouté de potimarron (poireaux carottes oignons ail) cuit en même temps que les blancs de poireaux (pour poireaux vinaigrette entrée et un coulis de poireaux accompagnement du poisson du mercredi) et que les haricots plats
* Pomme de terre( pour accompagner du chou de choucroute entre autre) et cuit à la vapeur en dessus les carottes
* Quinoa à cuire et quiche (juste preparer les champignons)
* Salade lavée, sauce salade, vert de poireaux restant congelé => deuxième soupe sera une SOUPE EXPRESS = vert de poireaux congelé + un oignon + ail + une boite de haricots blancs rincé et cube de bouillon

LES MENUS :
Base de salades joyeuses de la semaine (entrée) : romaine, carottes, betterave crue, chou vert, pommes + salade verte Par exemple : #saladejoyeuse : betteraves rouges et pommes sur lit de salade , ou chou vert et carottes sur lit de salade

Repas du midi :#saladejoyeuse Poulet rôti et haricots plats
#saladejoyeuse choucroute , pomme de terre et jambon cru
#saladejoyeuse suite de poulet réchauffé , carottes à l’ail
#saladejoyeuse : Lieu noir poché et riz, coulis de poireaux (cuire le riz pour deux repas)
#saladejoyeuse choucroute de la mer (réserve poisson congelé par moi) avec le reste de pommes de terre
et un repas « restes »

Repas du soir :
Potage +
* Purée de pois cassés aux pépites de carottes et œuf poché
* Quiche aux champignons et bacon (ou tofu fumé si version végétarienne) / salade verte
* Croquettes avec les restes de poulet et quinoa et carottes
* Boudin noir, pommes cuites et purée de pommes de terre
* restes

Les desserts ( que nous nous mangeons en « collation » : fruits ou pommes cuites ou bananes cuites (vapeur durant le repas dans leur peau ) ou pain d’épices maison fait un soir ou yaourt (soja ou normal) et un dessert « verrine » avec fromage blanc (pour moi yaourt de soja nature égoutté)

Tarte aux champignons et bacon (ou tofu fumé) MiaouZdays

Mini Quiches sans pâte, sans gluten sans lait ou traditionnelles

Pour l’apéritif, pour un buffet, un pique-nique …
Simple et basique , cela plaît à tous que ce soit l’une ou l’autre version

Quichettes simples SGSL
  • Préchauffer le four à 180° ou Th 7

Ingrédients :
Pour 6 personnes soit une plaque de 12 alvéoles chez moi. Une seule quiche est possible mais je trouve la texture différentes.
– Préchauffer le four à 180° ou Th 7
* 2 œufs
* 120 ml de crème fraîche ou végétale ( soja, de riz-cuisine, avoine ..)
* 100 ml de lait (végétal ou non)
* 2 cuillères à soupe de maïzena bombées
* 100 g de lardons ou de dés de bacon recoupés en mini dès.
* 80 g de fromage râpé ou de parmesan végétal ou encore de levure diététique sans gluten
* Une pincée de noix de muscade ou de piment d’Espelette pour relever
* Poivre (pas de sel car les lardons ou le bacon)

Préparation :
* Graisser et fariner les alvéoles de la plaque.
* Faire dorer les lardons
* Mélanger les autres ingrédients
* Déposer les lardons dans chaque alvéole
* Verser la pâte
* Cuire durant environ 20 mn (selon le four) 180 °


Meal-Prep du 31 octobre

Juste pour la pêche aux idées.

Filet mignon aux oignons, Soupe paysanne, chou de Bruxelles au lardons et à la moutarde, Gâteau aux pommes et citron comme une tarte, carottes aux oignons, Duo de poisson au curry, riz cuisiné et confiture de tomates vertes

Et comme d’habitude, j’avais lavé la salade, vérifié si il restait de la sauce salade, de la persillade , cuit d’autres « basiques » (cette semaine des pommes de terre et du quinoa)
Le filet mignons aux oignons à ete cuisiné pour deux repas de midi accompagné de haricots verts une fois et d’endives cuites à la vapeur la seconde fois
Le poisson au curry est une recette revue de l’ancien blog ou le nom etait « tajine » mais cela n’a rien d’un tajine en fait !!) Ce fut le plat pour un repas d’amis un soir et il en est resté pour un midi en suivant. Servi avec du riz et des carottes les deux fois.
Les choux de Bruxelles aux lardons et moutarde sont mangés lors d’un repas du soir. et le lendemain soir s’il en reste avec des dés de pommes de terre.
La soupe paysanne à ete servie chaque fois avec des graines de tournesol et courges et pour ceux qui en mange du fromage rapé.
La seconde soupe de la semaine sera sûrement une Chorba de Marya.
Les autres midi ce sera poulet roti , wok de chou vert/carottes/oignons et une autre fois châtaignes et pommes cuites
Un autre soir , ce sera omelette japonaise et purée de patates douces
Je poste la recette du gâteau pommes citron comme une tarte

Centre de table pour les amis venus dîner le 31/10

Le menus pour nos amis furent : Soupe Paysanne, Duo de poisson au curry – lieu noir et saumon, riz et carottes aux oignons, salade, fromage et Gâteau aux pommes comme une tarte. Nos ami adorent les potages, d’ou l’entrée « soupe ». .

Gâteaux aux pommes et citron comme une tarte. (sans gluten et sans lait ou pas)- version WW en fin d’article.

Jusque là tout le monde a aimé ce gâteau, peu épais, un peu comme une tarte, avec une nuance citronnée qui réveille les pommes. Il est rapide à réaliser. La pâte peut se faire au thermomix entièrement. Sans robot pas de souci : un saladier suffit si vous râpez les zestes et les mélangez au sucre simplement.

Gâteau aux pommes, citronné et comme une tarte.

Gâteau Pommes, Façon tarte ( SGSL ou pas!)

Pour un moule de 24 cm environ,
si possible avec fond amovible (ou pas!) et 8 parts

Ingrédients

  • 75 gr de beurre ou matière grasse végétale (sans huile de palme , non hydrogénée) (pour que ce soit souple).
  • 75 gr de sucre ou 60 g de sucre de fleur de coco
  • 100 gr de farine ( si sans gluten 50 g de farine de riz + 50 g de maïzena ou fecule de pommes de terre)
  • 2 œufs
  • Pommes pour recouvrir la pâte sans économie (3 à 4 selon la grosseur), coupées en lamelles fines
  • un sachet de levure chimique ou 1 CC de bicarbonate de soude- le citron activateur est dans la recette de base)
  • 1 pincée de sel
  • Zeste d’un citron + le jus
  • (facultatif) confiture d’orange ou d’abricot pour faire briller

    1- Préchauffer le four à 180 C et tapisser le moule de papier cuisson ou beurrer et fariner.
    2- Préparer le moule : ou le tapisser de papier sulfurisé ou le beurrer et le fariner
    3– Mettre 75 g de sucre roux ou 65 g de sucre de fleur de coco + le zeste de citron en lamelle dans le bol d’un mixer pour faire un sucre au citron (ou tout au thermomix si vous en avez un)
    4- Battre les œufs et ce sucre au citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
    5- Incorporer la matière grasse
    6- Ajouter la farine et la levure tamisées (si farines sans gluten toujours tamiser)
    7- Verser dans le moule
    8- Disposer les pommes en tranches fines
    9- Cuire durant 35 minutes pour obtenir un bel aspect du dessus et un fond cuit
    10- Démouler la tarte
    11- la faire briller en la badigeonnant de confiture d’orange ou d’abricot liquéfiées (cela s’appelle « abricoter » la tarte)

Laisser refroidir avant de servir accompagne d’un Lemon Curd au citron, une tuerie  ce lemon curd!

Si vous réalisez ce gateau, envoyez moi vos photos je les posterais avec ou non votre lien de page ou de blog à la suite de cet article.
Imprimez sans gaspiller en cliquant sur la petite imprimante. (vous pouvez supprimer le blabla, les photos etc ..)


EDIT POUR LA VERSION WWdonc allégée.

Version allégée WW du
Gateau aux Pommes et Citron comme une Tarte

Ingrédients :

  • 80 g de compote de pommes
  • 30 grammes de édulcorant ou stévia pour moi (sinon compter le sucre)
  • 100 gr de farine ( si sans gluten 50 g de farine de riz + 50 g de maïzena ou fécule de pommes de terre) 10 SP bleu
  • 2 œufs
  • Pommes pour recouvrir la pâte sans économie (3 à 4 selon la grosseur), coupées en lamelles fines
  • un sachet de levure chimique ou 1 CC de bicarbonate de soude ( le citron activateur est dans la recette de base)
  • 1 pincée de sel
  • Zeste d’un citron + le jus
    Facultatif = confiture d’orange ou d’abricot pour faire briller (1 CS = 3)

Préparation :

1- Préchauffer le four à 180 C
2- Préparer le moule : ou le tapisser de papier sulfurisé ou le beurrer et le fariner
3– Mettre le sucrant choisi + le zeste de citron en lamelle dans le bol d’un mixer pour faire un sucre au citron (ou tout au thermomix si vous en avez un)
4- Battre les œufs et ce sucre au citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
5- Incorporer la compote
6- Ajouter la farine et la levure tamisées (si farines sans gluten toujours tamiser)
7- Verser dans le moule
8- Disposer les pommes en tranches façon tarte sur la pate
9- Cuire durant 35 minutes pour obtenir un bel aspect du dessus et un fond cuit
10- Démouler (ou pas!) la tarte
11- la faire briller en la badigeonnant de confiture d’orange ou d’abricot liquéfiées (cela s’appelle « abricoter » la tarte)

soit 13 SP bleu pour 8 parts si confiture et 10 SP bleu si vous ne faite pas briller le gâteau.

Défi d’Automne de Julie Jolis Songes 1

Feuilles 1 à 4 du défi de Julie Jolis Songes

Bonjour,
Julie Jolis Songes (clic) a lancé son 4 eme défi pour cet Automne. Il est toujours possible de le rejoindre. Il y a le tuto des points par Julie en lien.
Voilà mes 4 premières feuilles grâce à une décision de ma part.
J’ai donc décidé d’élever en prioritaire un temps « création » au quotidien, fut-il de 10 mn chaque jour .

MERCI JULIE

Feulles 1 défi de Julie Jolis Songes

Feuille 2 Défi de Julie Jolis Songes, nervure retravaillée.
Feuilles 3 défi de Julie Jolis Songes
Feuille 4 du Défi de Julie Jolie Songes

Les fournitures : La toile vient d’un haut en lin que je ne mets pas et qui lui-même a été chiné. Les fils sont souvent chinés au fils des années ou récupérés ci et là.

Les fournitures choisies : toile de lin en récup
le haut qui a servi de toile de lin

La suite à venir 🙂