Archives de catégorie : Je t’explique

On parle « magie » Le mélange de farines sans gluten, ni céréales mutées de Marya. (et rappel de petites « astuces » à savoir quand on cuisine sans gluten)

Cuisine, Hypotoxique, Je t'explique, Recettes salées, Recettes sucrées, Sans Gluten, Tag cuisine

Avoir une base de farine sans gluten, sans céréales mutées qui fonctionne quasi dans tous les plats, c’est le reves pour les personnes qui s’alimentent selon Seignalet et Marya, lors d’une NetRencontre Toulousaine a eu la gentillesse de partager son savoir-faire. MERCI MARYA !
Voici donc son mélange que je pratique depuis plus de un an désormais :

Mélange de farines sans gluten et sans céréales mutées.

Mélange « Magic’Marya » sans gluten

Pour un kilo de farine à conserver dans un bocal bien fermé:

  • 300 g de farine de pois chiche
  • 300 g de farine de riz (complet ou pas)
  • 300 g de farine de sarrasin
  • 100g de fécule de pomme de terre

Rappel de quelques astuces pour cuisiner sans gluten

Il faut savoir que les farines d’un même type sont inégales selon leur provenance.
J’en ai fait l’expérience entre autre avec la farine de sarrasin.
Je cuisine de vraies galettes de sarrasin depuis plus de 40 ans ( farine , eau, sel) sans souci et lors de mon passage à Saint Malo, je me suis approvisionnée à la « MAISON DU SARRASIN » et avec cette farine impossible de faire des galettes qui se tiennent !! Une amie a teste avec la farine ramenée : pareil !!
Je l’ai aussi constaté cette inégalité, mais pas aussi nette, avec d’autres farines. Depuis j’essaie d’être fidèle à la provenance dans farines que j’emploie quand un mélange réussi.

Le mélange « Magic Marya » fonctionne sans souci pour une béchamel :
* ASTUCE pour la béchamel : mettre une ou deux cuillères à café de vinaigre à la fin, ça la « réveille » ( truc de ma Petite Sœur) – valable pour toutes les béchamel , avec ou sans gluten!)
Fonctionne pour les cakes : Lien vers mon cake toujours reussi et qui plait à TOUS => https://blog.miaouzdays.com/enfin-une-base-de-cake-sale-sans-gluten-et-sans-lait-que-tous-apprecie/

* ASTUCES pour les pâtisseries et préparations sans gluten :

** Toujours tamiser les farines sans gluten en préparation, elles ont tendance à s’agglutiner : depuis que j’applique ce truc j’en vois vraiment l’utilité ! Une simple passoire fine ou chinois le permet et en plus le mélange se fait bien.

** Bien battre les œufs : je ne connais pas l’explication « scientifique non plus, mais c’est sur que cela contribue à la réussite des gâteaux et cakes. (truc de Miss No Gluten (pas de lien j’ai erreur de direction désolée Miss!)

** Laisser les gâteaux sans gluten refroidir avant de les manger : la fécule continue à œuvrer durant ce temps et si possible faite refroidir sur une volette (grille) que l’air circule autour du gâteau.

* * Pour avoir des cakes salés ou sucrés, des gâteaux sans gluten moins friable , intégrez la PRÉPARATION LIANTE MAGIQUE
Broyez (dans un moulin à café électrique chiné pour ma part)
* 4 PARTS DE GRAINES DE LIN
* 2 PARTS DE GRAINES DE CHIA
* 1 PART DE TÉGUMENTS DE PSYLLIUM
Utiliser 10 g de ce mélange pour 100 g de mélange sec de farine sans gluten. Cette préparation est très absorbante, ajouter un peu de liquide en plus. L’expérience vous dira.

Cette préparation remplace la gomme de guar et de xanthane et revient moins cher et est facile à trouver et d’emploi.

* * vous savez tous et toutes que la levure se remplace par une cuillère à café ou deux de bicarbonate de soude + idem de jus de citron, mais aussi de vinaigre à la place du jus de citron , cela ne sent pas au goût. Un élément acide étant nécessaire pour activer le bicarbonate et METTRE AU FOUR LE PLUS TÔT POSSIBLE contrairement à la levure de boulangerie et SURTOUT ANTICIPEZ en préchauffant votre four en debut de préparation.
La levure sans gluten de la marque NAT ALI en magasin bio fonctionne bien.

** Évitez de doubler les quantités des gâteaux : faite deux gâteaux. Par expérience, vous prenez moins de risque d’échec. Tout est une question d’équilibre en tapisserie encore plus quand elle est sans gluten.

** N’hésitez pas à annoter vos recettes selon votre expérience du jour pour une prochaine fois : on oublie ce qui a fonctionné (ou pas)

Il y a bien d’autres astuces, n’hésitez pas à partager les vôtres, je peux les ajouter à la suite de cet article avec vos liens perso (ou pas comme vous décidez)

Savez vous que vous pouvez télécharger format pdf et / ou imprimer les recettes à l’aide du bouton « imprimez » (l’icône imprimante) avec ou sans les photo et les commentaires ?



Ma « cuisine » ou « meal prep » de la semaine du 24 au 30 août 18

Cuisine, Hypotoxique, Je t'explique, Légumes, Menus, MENUS, Sans Gluten, Sans Lait, Tag cuisine

 A la suite de mon article précédent qui a suscité pas mal de réactions, je vous livre ma préparation pour la semaine à venir .
Le fait de preparer ainsi me permet d’aller aux cours de sport et autres activités et que mon mari qui télé-travaille ai , aux heures des repas,  juste a réchauffer.
Le soir, je suis en général « bonne à rien » et ne passer que 10 mn en cuisine me va bien.
En deux matins, je cuisine mes repas de la semaine, voila le déroulé :

Le menu a été fait avec des idées de dernière minute de chez mon maraîcher où il y a un caddie avec des légumes « passés » , j’ai récupéré 3 poivrons fripés à 1€, un pied de brocolis assez gros à 0,50 €, un gros melon à 1€
Le saumon était en promo. J’en ai congelé qui apparaîtra dans les prochaines semaines.

Cuit le matin  1 = 1h20
Œufs durs deux repas
pommes de terre 2 ou 3 repas
salade préparée pour 3 services
saumon 2 repas midi +
quiche au saumon épinards 2 repas du soir

Cuit le matin 2  = 70 mn soit une 1h10
Je commence par lancer la ratatouille, qui cuit toutes seule ( 12 mn de préparation pour deux courgettes, 3 poivrons, une aubergine et tomates entières en boites ).
Durant cette cuisson  des escalope de poulet deviennent
**pour deux midis , blanquette de poulet aux poireaux et carottes (préparation environ 20 mn cuisson 35 mn )
** et Escalopes coupées aiguillettes  sont cuisinées aux oignons et servie avec une ratatouille (le temps que la blanquettes cuise et il reste du temps pour ranger la cuisine
Une fois cuit, on attend que cela refroidisse et je mets dans des boites au réfrigérateur

M Saumon poché salade de pommes de terre et tomates au basilic (du jardin)

M Saumon poché bis riz (10 mn de cuisson quantité pour deux fois )
M Boulettes de bœuf aux oignons et purée de brocolis (faite le matin au lever au thermomix avec les boulettes (30 mn le tout ) – j’ai de la viande hachée à utiliser rapidement)
M Blanquette de poulet aux poireaux et carottes avec riz (cuit au repas)
M Blanquette de poulet aux poireaux et carottes Bis avec de la semoule ( de riz ou de coucous)
M Aiguillettes de poulet aux oignons et accompagnement à voir selon les restes

M ou S X2 Gaspacho ( Je mets les légumes dans le mixer, c’est tout!) quiche au saumon et épinards pour 2 soirs avec une salade verte

S Melon – Harengs (prêt au réfrigérateur) aux pommes de terre et tomates , ail, persil, basilic , oignons blancs avec leur vert
S Salade de macédoine, de légumes (conserve) et tomate du jardin, concombre, oignons, ail persil aux œufs durs (pique-nique)
S Ratatouille façon piperade avec des œufs et du jambon cru
S Pizza garnie avec le reste de ratatouille, anchois, olives

 SOIT 2h30 pour avoir avec des produits frais 5 repas du midi et 4 repas du soir et deux Midi ou Soir, et vraiment que quelques minutes avant chaque repas (sauf le repas boulettes mais j’ai de la viande hachée à cuisiner vite et ce n’était pas prévu à la base)

Muguet le 1 er mai, Bonheur toute l’année !

Brocantes, déco, Jardin, Je t'explique, Non classé, Pêle-même, Petits Bonheurs, Printemps - Pâques, Style de vie

Muguet rose de mon jardin et de celui de la voisine.


  Le muguet est timide chez nous : photo ci-dessous prise le 27 avril. Peu de brin disséminé: le muguet fait ce qu’il veut. Il fut abondant dans notre jardin et a migré chez la voisine les années suivantes. Mais comme notre gentille voisine partage, pas de souci. 🙂

Dans le vase chiné la semaine dernière acheté avec une assiette. Le vase est fêlé mais j’ai THE ASTUCE !
Vous pouvez imperméabiliser le vase avec de la paraffine , ou celle avec laquelle on couvre les confitures, ou de la bougie fondue.
Faire fondre la paraffine dans un récipient (personnellement, j’utilise une boite de conserve lavée tenue avec des pinces) et couler dans le vase en le faisant tourner entre vos mains afin que la paraffine (ou la cire de bougie)  se répande partout

BONNE SEMAINE  !

 

 

 

Saga Lessive Maison

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 lessivemaison
Bonjour,
Je poste enfin  sur le blog la recette de ma lessive qui est déjà sur FB et sur Instagram.
Cela fait des lustres (enfin depuis 2006) que je cherche une lessive écolo maison qui m’aille. Sincèrement,  celle-ci est vraiment efficace.
Je ne veux plus râper le savon (enfin façon de parler car Thermomix travaille pour moi dans ces cas là!)  car je n’ai pas aimé (traces sur le linge et encrassage de la boite distributrice de lessive,  voir de la machine, produit bi-phase, pas facile a mettre en œuvre, bref, ce n’était pas mon « truc » !  Et j’ai testé au moins 6 formules différentes.
Pour que j’utilise à long terme un produit, il doit tout à fait me convenir.
Par contre pas d’odeur « attirante » comme avec vos lessives du commerce, mais ce n’est pas le but. Enfin si ! une légère odeur due à l’huile essentielle, mais très légère.
Si vous aimez le linge qui sent bon, poser donc parmi vos vêtements et votre linge de maison des sachets de vraie lavande. En plus cela éloigne les mites ! 🙂
Edit de 2021  : je ne mets plus d’huile essentielle depuis longtemps, en fait
Pas la peine de ré-écrire sur cela, il y a un article très bien fait ICI clic. 
J’ai enfin trouvé :
J’utilise du savon noir LIQUIDE Marius Fabre : un des seuls qui n’a pas d’huile de palme , pour les autres je ne sais pas car 2 tests avec des savons noirs lambda pour le quotidien m’ont montrer qu’ils sont de consistance très diverses mais pas tester en lessive. Ils ont une consistance très différente les uns des autres et faite attention, beaucoup en vente sont dilués !!! (bonjour le prix de revient !!)
Ce n’est pas de la publicité, depuis 2006 que je blogue, j’ai toujours refusé tout partenariat.

IMG_20160212_161221Huiles 100 % végétales (huile d’olive)- Sans colorant, sans parfum, sans conservateur Sans additif chimique Composition : savon potassique à l’huile d’olive, eau.

RECETTE de la LESSIVE MAISON AU SAVON NOIR version IsaMiaou
  1. Une dose de savon noir (prenez un bol par exemple) EDIT = On ne chauffe pas la lessive, que l’eau)
  2. Faire chauffer limite ébullition
  3. 3 doses d’eau la moins calcaire possible, verser sur le savon noir mélanger (ALLEZ, ON TOUILLE !!)  et ATTENDRE 30 minutes.
  4. Un fois le liquide refroidit, ajouter une cuillère à café d’huile essentielle ( votre préférée, j’ai mis tee trea qui désinfecte) par litre ** et verser dans votre bidon de lessive de récup ou autre

DOSAGE : J’utilise un verre à moutarde soit 125 ml pour ma machine qui lave 10 kg de linge mouillé (capacité de la machine à laver)
Je ne mets plus d’huile essentielle , voir un article tres bien fait sur le sujet  clic
**POUR LES LESSIVES CLAIRES
  • Ajoutez dans le tambour, deux grosses cuillerées à soupe de PERCARBONATE DE SODIUM ( blanchit)

percabo* info : le prix correct du percarbonate est entre 5 et 7 euros le kilo !! (Auchan Angouleme 12,60 le kilo et Casto 14 et quelques !!! )

**POUR LES LESSIVES FONCÉES
  • J’ajoute une cuillère à soupe de soude de cristaux de soude.

J’ai calculé que cette lessive me reviens à 23 centimes la lessive de  10 kg de linge mouillé. (je parle du produit de lavage, pas de l’électricité et de l’eau)

* informez vous des risques de l’usage des huiles essentielles
Variante : ajouter une dose de cristaux de soude qui dégraisse encore mieux dans le mélange
* perso je fais 4 litres de lessive chaque fois donc 1 L de savon noir pour 3 litres d’eau bouillante.
LES PRODUITS MARIUS FABRE : voir sur leur site les lieux de vente.
Celui que je prends est LA  
INFO : j’ai aussi pris du vrai savon de Marseille sans huile de palme, je les coupe en deux et les fait sécher dans la véranda, car plus le savon est sec, moins il s’use.

Wok poireaux-carotte : rapide, leger, facile, vegetarien-ou non-, SGSL

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DSC01910 Bonjour,

Je faisais avant des « casseroles » de légumes, désormais je fais des woks.
C’est à dire une sorte de poêlées avec du tamari (ou sauce soja -mais la sauce soja a du gluten dans sa composition) parfois du gingembre et du riz* ou des pâtes asiatiques (de riz en ce qui me concerne) . C’est la cuisine du soir quand je n’ai pas envie de me casser la tête.
Juste un féculent ( riz, pommes de terre- à cuire avec les legumes-, des pâtes de riz chinoises juste trempées dans de l’eau chaude selon les indication du paquet vont très bien) , des legumes en morceaux, de la sauce tamari ou soja  et c’est fait !! toujours renouvelé.

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WOK CAROTTES, POIREAUX, OIGNONS, RIZ.
Ingrédients:

Riz basmati que vous mettez à cuire au début de la recette (* Voir « cuire le riz basmati toujours parfaitement ». ) J’en cuit toujours pour deux repas.

  • 3 carottes moyennes épluchées en petites lanières ou en petits des
  • le blanc de poireau moyen avec un peu de vert émincé
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail écrasées et émincée
  • 1 cc d’huile de sésame (ou autre selon vos choix si vous n’en avez pas)
  • Une ou deux pincée de piment d’Espelette
Préparation :
  • Dans un wok, une poêle-wok (ce que j’emploie) ou simplement une sauteuse, mettre un fond d’eau et une CC par personne d’huile de sésame, faire cuire à l’étouffé (avec un couvercle) carotte, oignons, poireau et ail. Vous utiliserez moins d’huile, qui reste une fois l’eau évaporée et qui « fini » la cuisson des légumes.
  • Au bout de 7 mn, ajouter 1 cuillère à soupe de tamari et découvrir.
  • Surveiller la fin de cuisson
  • Ajouter la seconde cuillère à soupe de tamari , le piment et le riz
  • Faire « sauter » 2 mn et servez !

Vous pouvez servir avec des haricots rouges par exemple, en version végan, avec des œufs en omelette découpée en lanière et du poisson vapeur en version végétarienne, avec des lamelles de poulet et de porc sautés à la poêle, ou du jambon en dés, ou des dès de bacon.

Pour les WW girl, la partie légumes, c’est 1 SMARTPOINT ™ par personne d’huile et les SP de la quantité de riz que vous mangez avec.

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POUR VOUS INSPIRER, PLUS DE MES 128 SALADES DE LÉGUMES COLORÉ SUR INSTAGRAM

 

Sauce vinaigrette Savora sans huile, facile et populaire = Sauce ZERO

Cuisine, Je t'explique, Recettes salées, Salades Joyeuses, Sans Gluten, Sans Lait, Tag cuisine, Végéta*iens

VINAIGRETTE ZERO
Idéal quand vous voulez limiter votre consommation de matière grasse. Pour les Bootcampeuses et les WWgirls par exemple !

Bonjour,

C’est sur un forum WW que j’avais trouvé cette vinaigrette que j’ai publié en décembre 2009 sur Mince! Je suis Gourmande!
Pourquoi vinaigrette ZÉRO?  Car elle fait ZÉRO Propoint, Point, désormais Smartpoint. Peu importe que ce soit WW ou autre, c’est une vinaigrette très bonne, facile à faire, qui se conserve sans problème jusque la fin du pot.
Celles et ceux qui me suivent sur Instagram savent combien j’apprécie les salades et cette vinaigrette allège un peu ma consommation de MG. En commençant l’alimentation hypotoxique en mars 2012, j’avais arrêté de la faire, car il y a du blé et du malt dans la Savora. Quatre ans sont passés et je sais que je peux élargir mon régime en restant attentive aux réaction de mon corps, aussi suis-je revenue vers cette assaisonnement.

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RECETTE DE LA VINAIGRETTE ZÉRO

Ingrédients

  • 1 / 3 d’un pot de moutarde SAVORA (rayon moutarde)
  • 1 CS de moutarde à l’ancienne ( avec des grains)
  • 1 CS vinaigre balsamique
  • Oignons, aie, échalotes
  • Gd 1 verre d’eau

Préparation

  • Dans un pot , mettre 1/3 du pot de savora , ajouter les autres éléments et finir par le verre d’eau.
  • Fermer le couvercle (il vaut mieux ;) )
  • Agitez !.

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Les 5 principes REIKI

Développement Personnel, Je t'explique

Dans la rubrique Développement Personnel, je vous proposerais de temps à autre des phrases ou des textes qui m’ont aidés ou m’aide sur mon Chemin de Vie, qui amène à reflexion. C’est un espace « Silencieux » : les commentaires seront fermés  et il n’y aura pas de newletters spéciales. Bien sûr,  vous pouvez me joindre via le formulaire de contact.

LES 5 PRINCIPES DU REIKI
Aujourd’hui, rien qu’aujourd’hui, ne te mets pas en colère.
Aujourd’hui, rien qu’aujourd’hui, ne te fais pas de soucis.
Aujourd’hui, rien qu’aujourd’hui, exprime ta gratitude envers autrui.
travaille et vis honnêtement.
Aujourd’hui, rien qu’aujourd’hui, sois bon envers tout ce qui vit.

  Harmonie et Sérénité.
Isabelle Miaou

Dentifrice fait maison

Je t'explique, Style de vie

Voilà un an environ que j’utilise un dentifrice maison.
Rien de révolutionnaire : cette recette est partout sur le net, il fallait juste que je passe à l’action et que je valide. Rien que des ingrédients simples : huile de coco + bicarbonate de soude + huile essentielle de menthe. DSC01605Recette :

  • 4 cuillerées à soupe d’huile de coco, que vous chauffez légèrement pour qu’elle se liquéfie afin de la doser plus facilement et de bien mélanger.
  • 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude fin
  •  2 gouttes d’huile essentielle de menthe (attention de lire les précaution d’emploi pour les HE)

Amalgamez le tout. J’ai chiné un pot en verre et un bouchon en liège qui a été creusé pour laisser à demeure une petite cuillère en bois et je mets le dentifrice sur la brosse avec la cuillère pour ne pas contaminer le contenu du pot.

Voila, je transmet juste mon expérience. Vous savez que c’est testé par une personne « lamda » 🙂

 

 

Idées pour repas « sans viandes » pour Catherine, Danielle, Joëlle …

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Bonjour,

 Ces idées ne sont pas seulement pour aider les 3 personnes citées et qui se reconnaîtront, mais aussi Chantal, Carole, Annie, Sylvie , pour  ceux et celles qui commencent à suivre l’alimentation hypotoxique, l’alimentation Seignalet, celles qui suivent le BOOTCAMP de Valérie Orsoni car elles sont souvent compatibles, ou encore qui veulent manger moins de viandes et pour toutes les personnes qui demandent comme je mange sans gluten, sans lait animal, avec une seule cuisine pour tous les convives.
Je publie des idées de menus et des idées, souvent sur Instagram, sur Facebook dans divers groupes  et je vais les publier plus souvent sur mon blog de façon à ce que ces idées se retrouvent plus facilement.

Pour cette semaine de Février, voilà les idées  que je vais cuisiner le soir, sauf le repas aux galettes de lentilles. 

Pates de riz aux légumes
Pâtes de riz plates avec des legumes façon wok : carottes, poireaux, brocolis, oignons, ail.*

  • Gratin dauphinois  SGSL, au lait et crème de soja (d’ailleurs dans le vrai gratin dauphinois il n’y a jamais eu de fromage, ni d’œuf!!) ma recette est quasi celle-ci (sans fecule : si les pommes de terre sont de type bintje, pas besoin) Mon mari aime et il est difficile.
  • Lentilles avec oignons, carottes, poireaux qui servira aussi à faire des galettes pour le repas du lendemain
  • Pâtes plates de riz aux légumes façon wok (soupe de légumineuses avant)
  • Galettes de lentilles maison et poêlée de chou, carottes, oignons
  • Pois cassés aux pépites de carottes – soupe de légumes sans féculent avant-
  • Pâtes  aux champignons et crème – de riz cuisine- ail et persil  (pâtes sans gluten pour moi) (soupe de  pois cassés avant, avec les restes de la veille)

* Je suis désolée pour la photo, prise avant hier soir dans la cuisine avec mon téléphone, mais cela vous donne une idée. Voulez vous des recettes de ce menu ? lesquelles ?

Bonne journée !

Idées-Menus pour l’hiver

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Dans ces menus, des plats de saisons cuisinés pour deux repas, des galettes (steak?) végétariens facile rapides, des idées de crudités hivernales,

Et avez-vous déjà tester des bananes cuites dans leur peau à la vapeur?

Il y a des menus en version végétarienne ou carnée. Les recettes sont pour tous, et la version sans gluten (SG)et/ou sans lait (SL) indiquée.

Midi 1

Carottes et betterave râpées, ail, échalote, graines germées, graines de tournesol.
Carottes et betterave râpées, ail, échalote, graines germées, graines de tournesol.

  • Salade Joyeuse: Carottes et betterave râpées, ail, échalote, graines germées, graines de tournesol.
  • Filet de lieu  en papillote avec échalote et citron
  • Tagliatelle de carottes (cuites à la vapeur en meme temps que le poisson)
  • Riz basmati (cuisiné pour 2 fois)  (pour ma part tout à cuit en meme temps dans le thermomix)
  • Pommes cuites à la vapeur fourrées de fruits secs (cuire pour plusieurs fois)Pomme fourées aux fruits secs

Menu du soir 1 vegetarien

barrebols

Midi  2:

  • Salade Joyeuse : 
  • Escalopes de poulet panées**(pour les SGSL, prendre de la chapelure de tartines craquantes compatibles)
  • Poêlée de legumes avec des pois chiches (rapide avec de la poêlée de légumes surgelées et une boite 1/2 de pois-chiche)

  • escalope panée poélée de legumes
    escalope panée poélée de legumes
  • Fromage ou Fo-Mage recette sur l’ancien blog (SL) ail et persil sur tartine (SG pour les concernés)

**Pour les escalopes panées : les passer dans de l’œuf battu, puis dans la chapelure épicée à votre goût avant de cuire dans une poêle bien chaude vaporisée d’huile. Le mieux est de faire mariner les escalopes avant dans un mélange de citron et sauce soja

Soir 2, végétarien ou non. 

  • Potage de saison (potimarron comme la veille)
  • Galette de sarrasin fourrée à la fondue de poireaux et champignons ** (avec dès de jambon ou de bacon possible)
  • Banane cuite (à la poêle, flambée pour les gourmands) ou si légère, cuite vapeur dans la peau, c’est très bon ! – on pose sur la vapeur au début du repas la banane dans sa peau et on déguste en dessert)

**Fondue de poireaux toute simple avec de la crème ( vache ou soja ou riz-cuisine), relevée d’une épice à votre goût( j’aime bien le curry), les champignons ayant rendu leur eau de végétation à la poêle seront mélangés à la fondue . Ou autre version, les deux mélangés à de la bechamel (normale ou SGSL à la fecule de pomme de terre et lait végétal, huile d’olive)

barrebolsMidi 3

brochette 3bro

Soir 3

  • Salade d’endive et de betterave rouges cuites DSC01426
  • Omelette aux pommes de terre, façon tortillas.
  • Compote de poire à la badiane  compote_de_poires_a_la_badianeFaire juste compoter les poire avec une étoile de badiane, qu’on enlève ensuite.

Midi 4

  • Salade joyeuse :
  •  Jambon cru
  • Riz basmati du repas Midi 1 (reste)
  • Épinards à la crème  (les miens furent frais mais les surgelés ça marche aussi. Crème de riz-cuisine ou soja pour les SL)

Soir 4

  • Salade verte, navet et chou-rave râpés, sauce au yaourt et citron
  • Quiche sans pâte avec des des de jambon et le reste de épinards
  • Gâteau Invisible aux pommes  (recette sur l’ancien blog clic)

Midi 5

  • Salade Joyeuse : chou rouge aux pommes sur lit de mâches, ail, échalote, persil
  • Cote de porc moutardées (vous ajoutez de la moutarde ancienne délayée dans de l’eau dans la poêle en fin de cuisson et laisser évaporer l’eau pour avoir une sauce enrobante)
  • Châtaignes et choux de Bruxelles à l’ail et persil – une alliance très réussie

Soir 5 : végé ou pas

  • Salade d’endives aux pommes et aux noix, huile de noix et vinaigre de cidre.
  • Purée de pois cassés aux carottes (que l’on peut assortir d’un ou deux œufs au plat ou de des de jambon ou de bacon)
  • Salade d’orange sanguines

Menu 6 :

lieu vapeur, fondue de poireaux

  • Salade joyeuse : Endives aux pommes et aux noix
  • Filet de lieu vapeur à la fondu de poireau, riz
  • Gratin de pommes aux 4 épices.

Soir 6

  • Soupe chou carottes navet
  • Oeuf à la coque et ses mouillettes
  • Riz au lait parfumé avec des pelures de citron  bio. (pour moi au lait de soja )

 

Menus 7 : menus des ados en visite

  • Salade joyeuse :une grosse salade en guise de légumes aussi
  • Saucisses du producteur- Frites à l’actifry ou au four 
  • Grosse salade de fruits d’hivers : pomme, poire, bananes, orange, kiwis, mangue raisins secs avec pour ceux qui veulent des petits gâteaux .(idée les financiers recette SGSL sur mon ancien blog , clic) 

Soir 7 : végétarien ou non