Il serait temps que je vous montre la suite des mes « étiquettes » de Noël !!
Chaque « étiquette » est composé de matériaux que j’ai en stock, quasiment tout est du recyclé, la base , un lainage chiné à Emmaüs, la laine rouge est issue d’une écharpe, les gris et vert de coupons chinés, le blanc d’un plaid en polaire… Les fils sont le plus souvent chinés ou offerts.
Chaque « étiquettes » a outre une
« bidouille » de Noel et un grelot. Le grelot a été pris sur une
décoration de Noël acheté l’an dernier après les fêtes, 15 grelots pour
un ou deux euros, selon la bonne idéed’Anne de Tempus Fugit.
Sur la photo, il manque le poulet rôti toujours dans le four au moment de la photo et il y a la cake aux tomates séchées et tapenade fait la veille au soir pour l’apéritif chez un voisin.
L’article précédent vous a bien plu, aussi je réitère. Donc voici le « Meal prep » ou aussi « batch cooking » (eh oui, j’ai découvert cela, c’est exactement la même chose : préparer et cuire les ingrédients à l’avance, en grandes quantités) Les plats « cuisinés d’avance » m’ont prit 3 heures de mon temps cette fois un samedi matin, vaisselle des casseroles comprise. Sauf la compote de poires que j’ai faite en week-end à la Petite Maison où nous allons du samedi soir au lundi soir avec les fruits du verger.
Télécharger le tableaux des menus en .doc ou .odt ou .docx
Carottes, courgettes, oignons, ail, bouqet garni du jardin, bouillon.
18 Menus du 8 sept tableau en .DOC 18 Menus du 8 sept tableau en . ODT 18 Menus du 8 sept tableau . DOCX Comment j’ai procédé : j’ai mis à cuire … ** Mis à Cuire un poulet (un gros de plus de 2 kilos) au four. ** Mis dans le thermomix (mais une cocotte ira bien, le tout est de pouvoir mettre un panier vapeur dessus) un mélange de oignons, aubergines et courgettes en morceaux, ail, bouquet garni et 2 boites de tomates concassées avec les épices de votre choix – Dans le panier vapeur, des poireaux en rondelles – Le vert des poireaux congelé pour de future potage. ** Cuit une casserole de carottes, courgettes, oignons, ail dans du bouillon ** Cuit du riz ** le cake aux tomates sechées et tapenade a été cuit la veille au soir et la compote de poires fait dans le week-end quand j’ai ramasé les poires ^^
Mes bases :voir l’article ici aussi Ma salade verte est lavée et gardée dans un sac avec un torchon humide. Il y a toujours de la vinaigrette de prête ainsi que de la persillade au réfrigérateur. Je prépare les crudités des « Salades Joyeuses » au dernier moment mais mon râpeur électrique est toujours prêt à l’emploi sur le plan de travail. Salade joyeuse de la semaine à base de Salade verte, tomates du jardin, concombre, carottes, betteraves crues, chou vert, oignons , ail , persil et basilic + graines de tournesol et de courge
J’ai quasi toujours des galettes de sarrasin d’avance de cuites car j’en prends au petit-déjeuner. Ça se conserve bien filmées 3 ou 4 jours. donc mes repas galettes de sarrasin font parti de mes menus « joker » quand pas de temps.
Si vous n’arrivez pas à visualiser le tableau des menus , les voila Ce qui est en gras est prêt d’avance. Samedi Midi : Colewlaw – Poulet rôti – Casserole aux carottes courgettes etc.. – prunes Soir : Apéritif dinatoire avec le cake aux tomates sechées et tapenade. 23h : salade avec une Tartine à l‘Ecrasé de sardines au citron et tomates-cerises Dimanche: Midi : Pique-Nique = Salade de riz, tomates, concombre, oignons – Poulet froid – casserole de poivrons, courgettes, tomates – Prunes ou tarte aux prunes (si temps) Soir : Repos de la cuisinière chacun fait son plateau et le cake va être bienvenu. Lundi Midi = Concombre à la menthe – falafel (avec une preparation bio) – casserole de poivrons, courgettes, tomates – Figues Soir = Salade Joyeuse importante avec une tarte aux poireaux (cuit vapeur donc) – pate toute prete ou congelée d’avance par vous. Mardi
Midi = Mon mari mange avant moi, car j’ai « piscine » !
Salade joyeuse – steak du boucher – Casserole aux carottes courgettes etc.. – Compote de poires Soir = Coquillettes ( SG pour moi) avec casserole de poivrons, courgettes, tomates – on cuit plus de coquilles pour avoir un petit reste. Mercredi Midi = Betteraves crue râpées aux graines – lieu noir pochéavec le reste de la casserole de poivrons, courgettes, tomates et de la semoule ( de riz pour moi) – Figues ou compote de poires Soir = Omelette aux coquillettes (reste de la veille) et tomates, recette de Valerie Cupillard – salade verte Jeudi Midi = Mon mari mange seul, je mange avec mon pere en maison de retraite
Salade Joyeuse – Escalope de poulet au curry (faire revenir avec un oignon l’escalope, ajouter un fond d’eau et un CC de pâte de curry finir de cuire et se réchauffe bien avec un filet d’eau au fond de la poêle) – Haricot verts (boite) persillade – Poire Soir = Galettes de sarrasin garnie d’épinards et champignons à la crème muscadée ( des de tofu fumés ou lardons de bacon si vous voulez- crème végétale pour moi) – salade verte. Vendredi Mon mari mange avant moi, car j’ai « piscine »et marché Midi = Salade Joyeuse – Lieu noir sur lit de tomate en papillote – pomme de terre vapeur- Figues Soir = Normalement le vendredi après-midi, je cuisine car apres l’aquagym, je vais au marché et au supermarché. Donc plat en fonction du nouveau menu sinon quelques idées de plats « Joker » => Lire « mes bases » surl’article ICI(clic)
Muriel est passé à l’acte et j’ai eu honte car j’avais un tuto en vidéo en réserve depuis quelques années ainsi que quelques boites rondes pour agir. C’est chose faite !
Poubelle à fils.
Tuto en video :
Ou le lien que Muriel indique : http://romatoka.canalblog.com/archives/2017/11/02/35819590.html Un tuto très bien fait Merci à la personne qui l’a crée.
Voici une seconde « couturette » qui attendait son heure : J’avais chiné un bord d’étagère ou de cheminé ancien, brodé main sans idée précise de ce que je pourrais en faire. Il est devenu un ornement de ma chaise de « couture » , devant la machine à coudre.
Voili, voila !! Beaucoup d’en-cours qui n’avance pas en ce moment, le jardin prime et l’administratif me vole mon temps.
Bonne semaine !
Muguet rose de mon jardin et de celui de la voisine.
Le muguet est timide chez nous : photo ci-dessous prise le 27 avril. Peu de brin disséminé: le muguet fait ce qu’il veut. Il fut abondant dans notre jardin et a migré chez la voisine les années suivantes. Mais comme notre gentille voisine partage, pas de souci. 🙂
Dans le vase chiné la semaine dernière acheté avec une assiette. Le vase est fêlémais j’ai THE ASTUCE !
Vous pouvez imperméabiliser le vase avec de la paraffine , ou celle avec laquelle on couvre les confitures, ou de la bougie fondue. Faire fondre la paraffine dans un récipient (personnellement, j’utilise une boite de conserve lavée tenue avec des pinces) et couler dans le vase en le faisant tourner entre vos mains afin que la paraffine (ou la cire de bougie) se répande partout
Il y a belle lurette que nous avons renoncées à fêter les occasions au juste moment. Quel paradoxe : nous avons mille moyens de gagner du temps à l’aide des technologies « modernes » , mais il nous file entre les doigts … Enfin un petit MOMENT-BONHEUR un après-midi de février. Emmanuelle n’est pas venue les mains vides : regardez combien je suis gâtée!
Un adorable méditant en laine feutrée.
Un « Kit Développement Durable » , avec une lavette, un tawashi que j’utiliserais pour le visage, et un sac pliable.
Plateau de notre goûter.
Et des tisanes du jardin.
Merci d’être venue jusqu’à moi, Emmanuelle, et pour ces jolis présents.
Voila une recette de Marie Chioca que je remercie vraiment de tout cœur pour son travail et aussi sa personnalité qui transparaît dans son blog : humour et bonne humeur entre autre. Voila des gâteaux bicolores
Pour la pâte de base: 150 g de farine T 110 dans la recette de Marie Chioca, pour moi ce sera cette fois ci de la farine de petit épeautre ancestral produit pres de chez moi mais possible avec 70 g de farine de riz, 50 g de farine de sarrasin et 20 g de fécule (de pomme de terre pour moi mais de maïs (maïzena) si vous voulez 125 g de poudre d’amande 1 sachet de levure 1 œuf 50 g de purée d’amande 4 cuil. à soupe de sirop d’agave 1 pincée de sel 15 gouttes d’huile essentielle de citron bio(que j’ai totalement oublié !!)
Pour la pâte chocolat :
1 cuil. à soupe de sirop d’agave 100g de chocolat noir à 85%
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Je recopie les indications de Marie Chioca: Mélanger la poudre d’amande, la farine et la levure. Faire un puits, ajouter l’œuf, la purée d’amande, le sirop d’agave, le sel et l’huile essentielle de citron, puis bien mélanger et pétrir la pâte. Former 2 boules « 2/3 – 1/3 ». Faire fondre au bain-marie le chocolat et le sirop d’agave, puis l’incorporer à la plus grosse boule de pâte. Étaler sur un plan fariné les deux pâtes. Avec un emporte-pièce rond de 5cm environ (un verre par exemple), découper des cookies dans la pâte au chocolat. Avec un emporte pièce plus petit de forme rigolote, découper des petits motifs dans la pâte blanche, les déposer sur les cookies au chocolat et presser légèrement pour faire adhérer. Enfourner 12 minutes à 150°C, puis laisser refroidir les cookies, ils gagneront en croquant…
Les manger assez vite et s’il redeviennent un peu mou repasser les a four 200° 5 mn 🙂
Salade joyeuse de hareng fumé, pomme fruit, pomme de terre, oignon rouge, endive, persil.
Bonjour,
Voila mon plat du repas de ce soir.
Plusieurs fois, les « copiNETtes » m’ont demandé comment servir les harengs fumés.
Tout simplement avec des pommes de terre vapeur ou en robe des champs, sur un lit de salade,
mais il est possible d’ajouter des pommes fruits, du chou rouge, des betteraves rouges crues rapées ou cuites en dés ou tranches, oignons rouges, blanc, jaunes, les salades vertes, les endives, les noix de Grenoble et en été tomates, concombre … Il aime l’huile de noix, de colza, d’olive, la crème …
Hareng fumé au deux pommes, betterave et noix.
Ingrédients sur la photo :
* filets de hareng fumé 4
*petites pommes de terre 8 cuites vapeur (ou en robe des champs épluchées) et en morceaux
* une pomme (ici rouge bio)
* un oignon rouge en anneaux
* de la betterave rouge
* deux bébé endives
* noix de Grenoble en cerneaux
* huile de noix
* un filet de vinaigre de cidre
* noix de Grenoble (que j’ai oublié sur la photo)
Voici une recette pas très photogénique, mais vraiment bonne et qui change. Je l’ai trouvé dans un magazine consacré aux recettes pour Thermomix TM5 et TM31, qui s’appelle MIXX ( N° 1) mais tout à fait réalisable à la casserole. Ce plat est végétarien, mais ne frustre pas les personnes qui mangent couramment de la viande.
La recette est proposée dans le magazine avec des spaghettis, mais comme je n’avais pas envie de faire deux sortes de pâtes (avec et sans gluten) , j’ai choisi du riz basmati et des lentilles béluga en accompagnement.
Cette recette est sans gluten et sans lait si on veut.
INGREDIENTS : * 600 g de champignons de Paris frais, essuyés et coupé en 4 * 150 g d’oignons épluchés et émincés * 1 blanc de poireau préparé et en morceaux. * 100 g de carottes. * 1 gousse d’ail * thym * 1CS de concentré de tomate. * 250 g ml de bouillon de légumes * 5 CS de vin blanc (pour moi dans la recette c’est du rouge) * 1 boites 1/4 de tomates concassées. Pour servir, basilic et parmesan, si on en consomme
Version Thermomix. * Mettre les oignons, l’ail, les carottes et les poireaux dans le bol et hacher 5s/V5 et racler les parois du bol avec la spatule. * Ajouter 2 CS d’huile d’olive et faire rissoler le tout 2mn et demi/varoma/vitesse 2. * Ajouter les champignons et faire rissoler 7 mn/ varoma/vitesse 1/ sens inverse sans le gobelet doseur. * joindre les tomates, le vin, le concentré de tomates et le thym et faire reduire 8 mn(moi j’ai mis bien plus) /varoma/V1. Posez le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures. * Cuire les accompagnements et servir parsemer de basilic ciselé et de parmesan, si nécessaire.
VERSION TRADITIONNELLE *Couper en petits morceaux les oignons, l’ail, les carottes et les poireaux et les faire revenir dans une sauteuse enduite d’huile d’olive. * Ajouter les champignons et cuire doucement jusqu’à ce qu’ils ai rendu leur eau de végétation. * Joindre les tomates, le vin, le concentré de tomates et le thym et laisser mijoter jusqu’à une jolie couleur et une bonne odeur. Pas précis mais la cuisine est aussi cela, sentir quand c’est juste bon !! 🙂
Photo floue prise au moment du service avec mes hôtes. Dans un monde parfait, j’aurais eu le temps de faire une présentation mandala …et réussi ma photo ^^.
Édit Une méthode rapide : on met les ingrédients dans un bocal à confiture, on visse le couvercle et on: secoue style shaker . Pas besoin de batteur électrique !
Bonjour, J’ai plusieurs recettes de sauces rémoulades légères et je vous mets les anciennes sur le vieux blog en lien ( à base de produits laitiers de vache). La suivante me plaît beaucoup et satisfait les goûts de tout le monde chez moi. RÉMOULADE LÉGÈRE ( sans œuf, sans produit laitier et sans huile) UTILE : un batteur électrique ou de l’énergie pour battre.
INGRÉDIENTS: * une briquette de crème de soja ou de riz cuisine * 2 cuillerées à soupe de moutarde (attention, la moutarde juste ouverte a un goût plus fort donc doser peut-être en plusieurs fois) *1 cuillerées à soupe de vinaigre (je rend du vinaigre blanc) ou de citron * Sel et poivre au goût
PRÉPARATIONS : * Râper le céleri (et la carotte dans mon cas) avec la râpe à gros trous * Battre le contenu de la briquette de soja avec la moutarde à l’aide du batteur électrique, * Quand cela épaissi ajouter le vinaigre ou le citron. (ou voit plus haut : on mets tous les elements de la sauce dans un bocal à confiture, on ferme bien et on secoue !! c »est fait !) * Saler poivrer. * Mélanger aux légumes râpés * Servir avec du persil
Certains ajoutent des cornichons haché fins. Pourquoi pas ?
Autres versions de rémoulades légères sur l’ancien blog = cliquer ICI Ou LA
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Muguet rose de mon jardin et de celui de la voisine.
Dans le vase chiné la semaine dernière acheté avec une assiette. Le vase est fêlé mais j’ai THE ASTUCE !
Voici une recette pas très photogénique, mais vraiment bonne et qui change.
