Mon amie LA FOURMI (que je vous invite à découvrir si ce n’est déjà fait – CLIC) fêtait un anniversaire marquant début juin. Je pensais vraiment être à l’heure pour fêter l’événement par un ouvrage personnalisé, pour une fois ! C’était sans compter avec la Vie et ses aléas et ce n’est que en Septembre que l’ai pu lui adresser son cadeau. La Fourmi aime entre autres, les fleurs, les boutons ( c’est une ancienne mercière), les beaux ouvrages à la main d’autrefois , apprécie les bric à brac… J’ai tenté de réunir cela dans cet ouvrage extrapolé d’une proposition du Simply Vintage n° 27
Il y a un nombre de fleur symbolique, certaines sont composées avec des napperons chinés au fil du temps, tout comme les boutons, le tissu de fond et du vase. Les autres lainages sont d’anciens vetements (sauf deux feuilles vertes) , les perles m’ont ete donné par une directrice d’école quand elle est partie à la retraite. Le fond est quilté au point de riz.
Il y a un manchon à l’arrière pour y insérer un bâton (ou une branche comme ici) et le suspendre.
J’y ai mis beaucoup d’Amitié et La Fourmi ne s’y est pas trompé. Que du bonheur !
Automne débutant, Automne que je n’ai qu’à peine vu venir cette année. Bientôt la première partie de cette saison, ma préférée : festival de couleurs sourdes et de nuances. Chaque jour, une nouvelle harmonie se crée sous les yeux de ceux qui prenent le temps de regarder. Les températures hésitent et malmène notre besoin de repère. En attendant l’automne triste, celui des silhouettes décharnées hantant le paysage.
Bonjour, Sur le forum » Notre Petit Atelier » (CLIC) Il y a eu un échange de fin d’été en septembre et j’ai reçu de ANNETTE, cette jolie réalisation .J’adore ce tableau frais et gai avec ces « sunbonnets ». Et si joliment réalisé avec des très petits points et le croquet de finition.
MERCI ANNETTE pour ta carte, les rubans qui accompagnaient, et tes gentils mots sur une carte.
Pour connaître l’ORIGINE DES SUNBONNETS , voici le lien vers un article de blog qui le raconte. CLIC CLIC
Sur la photo, il manque le poulet rôti toujours dans le four au moment de la photo et il y a la cake aux tomates séchées et tapenade fait la veille au soir pour l’apéritif chez un voisin.
L’article précédent vous a bien plu, aussi je réitère. Donc voici le « Meal prep » ou aussi « batch cooking » (eh oui, j’ai découvert cela, c’est exactement la même chose : préparer et cuire les ingrédients à l’avance, en grandes quantités) Les plats « cuisinés d’avance » m’ont prit 3 heures de mon temps cette fois un samedi matin, vaisselle des casseroles comprise. Sauf la compote de poires que j’ai faite en week-end à la Petite Maison où nous allons du samedi soir au lundi soir avec les fruits du verger.
Télécharger le tableaux des menus en .doc ou .odt ou .docx
Carottes, courgettes, oignons, ail, bouqet garni du jardin, bouillon.
18 Menus du 8 sept tableau en .DOC 18 Menus du 8 sept tableau en . ODT 18 Menus du 8 sept tableau . DOCX Comment j’ai procédé : j’ai mis à cuire … ** Mis à Cuire un poulet (un gros de plus de 2 kilos) au four. ** Mis dans le thermomix (mais une cocotte ira bien, le tout est de pouvoir mettre un panier vapeur dessus) un mélange de oignons, aubergines et courgettes en morceaux, ail, bouquet garni et 2 boites de tomates concassées avec les épices de votre choix – Dans le panier vapeur, des poireaux en rondelles – Le vert des poireaux congelé pour de future potage. ** Cuit une casserole de carottes, courgettes, oignons, ail dans du bouillon ** Cuit du riz ** le cake aux tomates sechées et tapenade a été cuit la veille au soir et la compote de poires fait dans le week-end quand j’ai ramasé les poires ^^
Mes bases :voir l’article ici aussi Ma salade verte est lavée et gardée dans un sac avec un torchon humide. Il y a toujours de la vinaigrette de prête ainsi que de la persillade au réfrigérateur. Je prépare les crudités des « Salades Joyeuses » au dernier moment mais mon râpeur électrique est toujours prêt à l’emploi sur le plan de travail. Salade joyeuse de la semaine à base de Salade verte, tomates du jardin, concombre, carottes, betteraves crues, chou vert, oignons , ail , persil et basilic + graines de tournesol et de courge
J’ai quasi toujours des galettes de sarrasin d’avance de cuites car j’en prends au petit-déjeuner. Ça se conserve bien filmées 3 ou 4 jours. donc mes repas galettes de sarrasin font parti de mes menus « joker » quand pas de temps.
Si vous n’arrivez pas à visualiser le tableau des menus , les voila Ce qui est en gras est prêt d’avance. Samedi Midi : Colewlaw – Poulet rôti – Casserole aux carottes courgettes etc.. – prunes Soir : Apéritif dinatoire avec le cake aux tomates sechées et tapenade. 23h : salade avec une Tartine à l‘Ecrasé de sardines au citron et tomates-cerises Dimanche: Midi : Pique-Nique = Salade de riz, tomates, concombre, oignons – Poulet froid – casserole de poivrons, courgettes, tomates – Prunes ou tarte aux prunes (si temps) Soir : Repos de la cuisinière chacun fait son plateau et le cake va être bienvenu. Lundi Midi = Concombre à la menthe – falafel (avec une preparation bio) – casserole de poivrons, courgettes, tomates – Figues Soir = Salade Joyeuse importante avec une tarte aux poireaux (cuit vapeur donc) – pate toute prete ou congelée d’avance par vous. Mardi
Midi = Mon mari mange avant moi, car j’ai « piscine » !
Salade joyeuse – steak du boucher – Casserole aux carottes courgettes etc.. – Compote de poires Soir = Coquillettes ( SG pour moi) avec casserole de poivrons, courgettes, tomates – on cuit plus de coquilles pour avoir un petit reste. Mercredi Midi = Betteraves crue râpées aux graines – lieu noir pochéavec le reste de la casserole de poivrons, courgettes, tomates et de la semoule ( de riz pour moi) – Figues ou compote de poires Soir = Omelette aux coquillettes (reste de la veille) et tomates, recette de Valerie Cupillard – salade verte Jeudi Midi = Mon mari mange seul, je mange avec mon pere en maison de retraite
Salade Joyeuse – Escalope de poulet au curry (faire revenir avec un oignon l’escalope, ajouter un fond d’eau et un CC de pâte de curry finir de cuire et se réchauffe bien avec un filet d’eau au fond de la poêle) – Haricot verts (boite) persillade – Poire Soir = Galettes de sarrasin garnie d’épinards et champignons à la crème muscadée ( des de tofu fumés ou lardons de bacon si vous voulez- crème végétale pour moi) – salade verte. Vendredi Mon mari mange avant moi, car j’ai « piscine »et marché Midi = Salade Joyeuse – Lieu noir sur lit de tomate en papillote – pomme de terre vapeur- Figues Soir = Normalement le vendredi après-midi, je cuisine car apres l’aquagym, je vais au marché et au supermarché. Donc plat en fonction du nouveau menu sinon quelques idées de plats « Joker » => Lire « mes bases » surl’article ICI(clic)
A la suite de mon article précédent qui a suscité pas mal de réactions, je vous livre ma préparation pour la semaine à venir . Le fait de preparer ainsi me permet d’aller aux cours de sport et autres activités et que mon mari qui télé-travaille ai , aux heures des repas, juste a réchauffer. Le soir, je suis en général « bonne à rien » et ne passer que 10 mn en cuisine me va bien. En deux matins, je cuisine mes repas de la semaine, voila le déroulé :
Le menu a été fait avec des idées de dernière minute de chez mon maraîcher où il y a un caddie avec des légumes « passés » , j’ai récupéré 3 poivrons fripés à 1€, un pied de brocolis assez gros à 0,50 €, un gros melon à 1€
Le saumon était en promo. J’en ai congelé qui apparaîtra dans les prochaines semaines.
Cuit le matin 1 = 1h20 Œufs durs deux repas
pommes de terre 2 ou 3 repas
salade préparée pour 3 services
saumon 2 repas midi +
quiche au saumon épinards 2 repas du soir
Cuit le matin 2 = 70 mn soit une 1h10 Je commence par lancer la ratatouille, qui cuit toutes seule ( 12 mn de préparation pour deux courgettes, 3 poivrons, une aubergine et tomates entières en boites ). Durant cette cuisson des escalope de poulet deviennent
**pour deux midis , blanquette de poulet aux poireaux et carottes (préparation environ 20 mn cuisson 35 mn )
** et Escalopes coupées aiguillettes sont cuisinées aux oignons et servie avec une ratatouille (le temps que la blanquettes cuise et il reste du temps pour ranger la cuisine
Une fois cuit, on attend que cela refroidisse et je mets dans des boites au réfrigérateur
M Saumon poché salade de pommes de terre et tomates au basilic (du jardin)
M Saumon poché bis riz (10 mn de cuisson quantité pour deux fois ) M Boulettes de bœuf aux oignons et purée de brocolis (faite le matin au lever au thermomix avec les boulettes (30 mn le tout ) – j’ai de la viande hachée à utiliser rapidement) MBlanquette de poulet aux poireaux et carottes avec riz (cuit au repas)
M Blanquette de poulet aux poireaux et carottes Bis avec de la semoule( de riz ou de coucous) MAiguillettes de poulet aux oignons et accompagnement à voir selon les restes
M ou S X2 Gaspacho ( Je mets les légumes dans le mixer, c’est tout!) quiche au saumon et épinards pour 2 soirs avec une salade verte
S Melon – Harengs (prêt au réfrigérateur) aux pommes de terre et tomates , ail, persil, basilic , oignons blancs avec leur vert S Salade de macédoine, de légumes (conserve) et tomate du jardin, concombre, oignons, ail persil aux œufs durs (pique-nique) S Ratatouille façon piperade avec des œufs et du jambon cru S Pizza garnie avec le reste de ratatouille, anchois, olives
SOIT 2h30 pour avoir avec des produits frais 5 repas du midi et 4 repas du soir et deux Midi ou Soir, et vraiment que quelques minutes avant chaque repas (sauf le repas boulettes mais j’ai de la viande hachée à cuisiner vite et ce n’était pas prévu à la base)
ARTICLE DENSE ET LONG mais écrit à la demande répétée de plusieurs personnes depuis quelques années et je ne l’ai jamais écrit. Si cela simplifie la vie ne serait ce qu’à une de mes lectrices, ce ne sera pas du temps perdu 🙂
Tout comme Mr Jourdain faisait de la prose sans le savoir, je fais du « meal prep » depuis 30 ans au moins. A la base, le sous-titre de livre d’une comtesse ou duchesse » la vie est trop courte pur la passer à surveiller une daube » m’avait marqué. Impossible de retrouver l’ouvrage, Google n’en a pas trace, apparemment. Comme je suis fainéante, j’aime bien être efficace, tant qu’à travailler, aussi ai-je fait rapidement mes menus avec des préparations qui servaient à plusieurs repas pour ne pas passer trop de temps en cuisine la semaine. Celles qui me suivent depuis la création de mon premier blog de cuisine en 2006 le savent bien.
« Meal prep » est l’abréviation de Meal prepping soit prévoir et preparer ses repas à l’avance. Par contre chez moi , pas ce que je considère comme une aberration comme couper, râper ses crudités d’avance (perte des bienfaits du frais) Je fais depuis des dizaines d’années des repas pour 2 à 5 personnes en moins de 20 mn préparation des crudités qu’il y a chaque midi chez nous incluse et mise de la table (mais mes robots sont sur mon plan de travail) Demander à mes enfants ou mon mari !
Chez nous, un repas, c’est entrée- plat. Dessert exceptionnellement au repas, plutot mangé en collation et souvent des fruits (fromage pour mon mari, moi je mange sans gluten et sans lait animal)
1/ Faire ses menus : Ne soyez pas perfectionniste, mais créative !
A- En préalable , lister avec vos convives habituels les plats qu’ils aiment. Et programmer un de ces plats de temps en temps.
B- Un tableau avec en haut vos contraintes d’emploi du temps : Par exemple, je rentre tardivement le mardi et vendredi midi, donc mon repas est prêt à réchauffer pour mon mari , crudités prévues et les plateaux sont garnis d’assiettes, verres et couverts , quand je pars à 8H45.
C/ Un schémas de base répétitif dans la structure mais pas dans les plats. Souvent je fais un plat principal A qui se décline pour le samedi, lundi et mercredi midi. Un plat B pour le dimanche, mardi et jeudi midi. Par exemple : Préparation de proteines végétales à la tomate ( plat A) qui sera transformée un chili le samedi, en plat de haricots verts bolognaise le lundi midi et en gratin sous une couche d’écrasée de pommes de terre le mercredi midi.
Poulet rôti : (plat B) quitte a en cuire deux selon le nombre de repas à assurer. Dimanche midi on mange le poulet juste rôti, mardi midi : ou froid ou réchauffé avec des légumes et féculents (cuits d’avance) , et jeudi midi ; il a été dépiauté le mercredi soir et souvent j’en fait ou une quiche, ou j’ajoute les morceaux dans une salade style « caesar » , ou une salade de lentilles, ou encore dans un plat à gratin avec
Gardez traces de ces menus et quand vous aurez un peu de recul, il vous suffira de reprendre la trame de la même période de l’année suivante les temps peu inspirés 🙂
2/ Quitte à cuisiner un plat, le faire en double voir en triple!
*Les pâtes à tarte maisonen sont un exemple. J’ai des plats à tarte en alu (ok je sais ce n’est pas écolo mais je m’en ressers plusieurs fois et les pâtes sont posées sur une feuille de cuisson). Je fais ou les pâtes étalées sur une feuille de cuisson ou carrémentles quiches (aux lardons, au dès de bacon, aux tomates etc … ) que je congèle. Je précise que ce sont des pâtes avec et sans gluten. Le sans gluten réagit bien a la congélation aussi. *Autre exemple : rôtis de porc. En cuire deux, une fois refroidit, le second se coupe facilement en fines tranches, je reconstitue le rôti et le congèle dans un récipient qui va du congélateur au four ( des plats en verre avec couvercles plastiques qu’on enlèvent pour la cuisson) et ça m’a plus d’une fois permit de recevoir au débottéavec un repas prêt en 30 mn. *Je ne parle pas de maBOLO-Kilo(clic) qui permet de faire 13 préparations différentes avec la même base et je fais 10 portions de 250 g en une fois. ( pour congeler, vous récupérez les boites du genre boite de crèmes glacées ( demandez aux copines de vous les garder), voir des bocaux en verre pour peu que vous ne les remplissiez que au 3/4. Par contre , démoulez pour décongeler : NE PAS DÉCONGELER DANS DU PLASTIQUE, mais vous le savez. * Les plats « en sauce » : civet de lapin, porc à la moutarde, « coq au vin » etc selon vos gouts… * Les gratins pour ceux qui en mangent. * Les légumes, je les congèle que quand ils sont du jardin ou qu’on le mes offre en grande quantité, sinon je les achète frais ou directement congelés.
Sauf la ratatouille qui permet plein de variantes que je cuisine abondamment l’été : voir cet articles avec 10 façons de réveiller votre ratatouille clic * Par contre, l’hiver, quand je fais une soupe j’épluche deux fois plus de légumes et congèle un sachet pour une soupe suivante ( sauf les pommes de terre).
Les soupes se conservent chez moi 5 jours dans des bouteilles de verre ébouillantées où je les versent très très chaude. Je renverse les bouteilles – comme pour les confitures- et les range au réfrigérateur une fois refroidies. Les bouteilles de jus de fruits ou un goulot large et sont pratique pour cet usage.
Je cuis toujours un féculent pour deux repas (sauf programmation contraire, bien sür !)
Au bout d’un moment, vous avez un bon fond de congélateur qui vous permet d’affronter les inévitables périodes surchargées. Mais je vous conseille de NOTER SUR UN CARNET DANS LA CUISINE LES PLATS QUE VOUS CONGELER ET LES BARRER DE LA LISTE QUAND VOUS LES CONSOMMEZ.
3/ Préparer ce qui peut l’être
* Laver la salade, les herbes fraîches, les conserver au refrierateur dans un recipient qui ferme avec un morceaux de coton (ou une feuille d’essuie-tout humide)
* le vendredi je cuis des bases : riz, légumineuses, pommes de terre en robe des champs, la recette A et la recette B
* les sauces salades, la persillade qui donne un rendu « cuisiné » à n’importe quel plat basique (voir article CLIC)
persillade
4/ Avoir une liste de PLATS et PRODUITS JOKERSpour les périodes surchargées, les jours sans énergie, les imprévus, les « hotes-surprises » du dernier moment …
Les « jokers » au quotidien : la persillade, la sauce salade prête d’avance, les bouillons cube ( si bouillon-maison, congelé en mode « glaçons » ou déshydratés) , la salade lavée, épluchée, la soupe faite pour plusieurs jours et/ ou les légumes à portée de main pour faire les crudités. Si vraiment pas de temps on croque dans une carotte crue ou une tomate. Le ou les féculents cuits d’avance ( lentilles, fonio, riz, pois-chiche, pomme de terre etc …) Dans ma liste de « plats joker » il y a
**mes rôtis de porc cuits et découpés à l’avance au congélateur. Je place le plat au four, prépare une entrée genre sur chaque assiette de la salade (prete a consommer au frigo puisque prévue d’avance) les légumes râpés ou en rondelles ( 5 à 7 mn) (une olive noire sur les simple carottes rappées, elles-mêms e posées sur une salade verte, donne un air festif !) la sauce est prête aussi / une boite de haricots verts + la persillade prête et votre féculent prévu pour vous sera en plus petite part, mais avec fromage et les desserts jokers genre une boite de salade de fruits exotiques (toujours dans mon placard) avec quelques fruits frais de la semaine en des + une boule de sorbet (toujours dispos dans le congélateur ) accompagné d’un gâteau sec (vous avez bien cela dans le placard) et vous avez un repas en 20/25 mn entrée de crudités – rôti de porc au haricots et féculent ail et persil- (fromage si vous en manger) Coupe de salade de fruits boule de glace et gâteau sec !!) Elle est pas belle la vie ? OU salade de crudités – ratatouille façon piperade ( avec des œufs cuits dedans ) – riz (cuit en 10 mn si vous n’en avez pas de cuit, voir de la semoule ( de couscous – blé- ou autre comme riz, de riz ou de maïs, prête en 5 mn chrono – charlotte individuelle ( boudoirs ou autre gâteaux secs cassés en morceaux, trempés dans du sirop d’une boite d’abricot au sirop, fromage blanc ou yaourt de soja, abricots au sirop en des , topping de confiture d’abricot ou de boudoirs, gâteau secs émiettés
Quelques autre « jokers » = je fais des bocaux de pâtés et de rôtis en conserve
Lors des promo de poissons frais, je congèle en portions et dans un court-bouillon – à partir d’un cube auquel vous ajoutez un jus de citron-, votre poisson cuit le temps que vous prépariez des légumes.
Mon organisation personnelle est de faire l’inventaire du réfrigérateur le mercredi, les menus jeudi en tenant compte des restes de plats, de légumes et de fruits, quitte a les cuisiner pour la fin de semaine. Vendredi matin, je groupe aquagym, passage au marché puis au supermarché ( géographiquement proche) et le vendredi après-midi ou soir , c’est cuisine !
Je vous invite aussi a aller lire de très anciens articles de l’ancien blog comme celui-là (clic)Rentrée sereine avec des menus personnalisé
oucelui la clic (quelques menus avec une cuisson et deux plats)
Sur la « Foire » d’Angoulême du mois de juillet, j’ai trouvé du coton nid d’abeille bleu ciel à 1 euros le mètre. J’ai eu des doute, or c’est bien du coton mais le « loup » c’est juste la laize ( Largeur d’une étoffe comprise entre les deux lisières) qui est de 155 cm au lieu de 150 cm traditionnellement, enfin, je pense que c’est cela.
J’aime beaucoup cette sorte de tissu en linge de toilette. Il est agréable au toucher, est efficace pour se sécher, prend moins de place dans les armoires et dans les bagages. J’en ai fait illico presto une sortie de douche. Ça m’a pris que quelques heures pour le coudre et je vous donne les liens qui m’ont guidés. Il est sans ceinture car je m’en sers que pour me sécher et il ferme quand même avec un bouton pression.
J’ai aussi cousu des draps de bain pour des amies et pour info voila les dimensions « standards » : drap de bain 100X150 , drap de douche 70X140
J’ai acheté pas mal de métrage, à 1 euros le mètre, prix que j’ai payé, je veux bien vous en céder, mais les frais de port seront a votre charge.Me mettre un message via le bouton « me contacter » dans la colonne de droite.
Babaganush façon Miaou (tartinade ou dip pour crudités)
Je connais cette recette via un livre de cuisine libanaise chiné autrefois, mais je ne la cuisine chaque année que depuis que Valérie Orsoni en donne une recette dans son programme « LE BOOTCAMP » Par contre, j’ai toujours cuit les aubergines à la VAPEUR DOUCE et non au four, ce qui de ce temps plus que chaud est appréciable. Valérie Orsoni ne mets pas de purée (crème) de sésame ( tahini) comme dans la recette traditionnelle, moi, ça dépend. Cette fois-ci, je n’en ai pas mis.
Cette recette est naturellement sans gluten et sans lait.
BABAGANUSH façon Miaou (tartinade ou dip pour crudités)
INGRÉDIENTS : pour 350 ml 2 belles aubergines 2 ou 3 gousses d’ail selon leur taille 3 filets d’anchois ( facultatif mais j’adore avec- sans pour une version végétalienne) 1 CS d’huile d’olive Un demi jus de citron et facultatif : 2 CS de tahini (purée ou crème de sésame)
PRÉPARATION : Coupez en deux les aubergines et les cuire à la vapeur douce jusqu’a ce que la chair soit cuite. Retirer la chair à la cuillère sans étamer la peau qui est amère et l’égoutter environ 30 mn Ensuite mettre ail, huile, citron et anchois ( si vous voulez le tahini) dans un bol de mixer et mixer. A tartiner sur du pain au choix (pain de fleur ou sans gluten pour moi) ou pour tremper des bâtonnets de légumes crus. J’aime aussi en agrémenter mes assiettes « joyeuses »
Voici les roses du jardin » Comtesse de Ségur » pour vous souhaiter une Bonne Fête, toutes les Mamans. Surtout une pensée pour celles que les enfants auront oublié de fêter , pris dans le tourbillon de la Vie !
Ce printemps, la Vie est pleine de surprises bonnes et moins bonnes, vacances, jardin exigeant la présence, des incidents divers et variés, un papa de 86 ans hospitalisé et un peu « compliqué » qui est à 550 km de chez nous… Pas trop de temps pour l’Ordi – Partage, sauf sur Instagram ou vous pouvez me suivre CLIC
Muriel est passé à l’acte et j’ai eu honte car j’avais un tuto en vidéo en réserve depuis quelques années ainsi que quelques boites rondes pour agir. C’est chose faite !
Poubelle à fils.
Tuto en video :
Ou le lien que Muriel indique : http://romatoka.canalblog.com/archives/2017/11/02/35819590.html Un tuto très bien fait Merci à la personne qui l’a crée.
Voici une seconde « couturette » qui attendait son heure : J’avais chiné un bord d’étagère ou de cheminé ancien, brodé main sans idée précise de ce que je pourrais en faire. Il est devenu un ornement de ma chaise de « couture » , devant la machine à coudre.
Voili, voila !! Beaucoup d’en-cours qui n’avance pas en ce moment, le jardin prime et l’administratif me vole mon temps.
Bonne semaine !
Anniversaire de La Fourmi 2018 Mini quilt fleuri 
Il y a un nombre de fleur symbolique, certaines sont composées avec des napperons chinés au fil du temps, tout comme les boutons, le tissu de fond et du vase. Les autres lainages sont d’anciens vetements (sauf deux feuilles vertes) , les perles m’ont ete donné par une directrice d’école quand elle est partie à la retraite. 
Il y a un manchon à l’arrière pour y insérer un bâton (ou une branche comme ici) et le suspendre.
