IDÉES-MENUS d’AUTOMNE : 14 propositions pour une semaine.

Cuisine, MENUS, Recettes salées, Sans Gluten, Sans Lait, Tag cuisine, Viandes

Bonjour, 

Voici comme demandé souvent des idées menus , elle sont toutes simples car ce sont nos repas ( déjà mangés ou prévus) Ils sont pour tous, meme si ils sont sans  gluten ou sans lait à la base. Certians liens renvoient à mes recettes publié sur l’ancien blog cuisine Mince! Je suis Gourmande.

salade joyeuse

ENTREES:

Salades Joyeuses que vous trouverez sur ce lien, je publie assez souvent celles que je nous prépare sur Instagram (clic)
* Avec les crudités de saison : les derniers  légumes d' »été »  : tomates , poivrons , aubergines, concombres si vous en avez encore en « local »., radis, salades vertes diverses, céleri boule, betterave cru et carotte râpés, épinards (cru en salade) … J’évite les choux en début d’automne, vu que nous avons y avoir recours pendant de longs mois .
* Cuidités : petits poireaux vinaigrette, artichaut.

IDÉE  D’ENTRÉE QUI CHANGE :
une tartine grillée frottée d’ail garnie de ratatouille froide et d’une olive noire,
servi sur quelques feuilles de salade verte.

PLATS :

Dimanche , sacrifions au « Poulet du Dimanche » , avec variante

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  •  Le dimanche soir, chez nous c’est « repas frigo » mais je vous propose  : Frisée en salade parsemé de graines de tournesol, persil et échalotte , Omelette-pizza  (Pour 2 parts,  sur une omelette de 5 œufs cuite « baveuse » que vous débarrassez sur un plat passant au four, disposez de fines tranches de tomates épépinées, des anchois, des olives, si vous en mangez, du fromage râpé et passez au four  chaud 5 à 7 mn)

Lundi :

  • Salade joyeuse , reste de poulet ou cotes de porc aux oignons, purée de brocolis et quinoa.
  • Artichaut, Galettes de sarrasin  ** fourrées : œuf-jambon, pour ceux qui en mange: fromage.

Mardi :

  • Salade Joyeuse, Papillote de lieu, légumes ( au wok) riz thaï et sauce tamari citron (à preparer la veille pour ceux qui travaillent)
  • Laitue, Purée de pois cassés, carottes aux oignons (avec   des rondelles de saucisses normales ou végétariennes)

Mercredi :

  •  Radis, Chili con carné ** ( pour une version végé Chili sin carné clic)
  •  Batavia et dés de tomates, Pommes de terre farcies champignons, bechamel (possible au lait végétal, huile, farine de riz)

Jeudi:

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  • Pareil que mercredi midi ou Salade complète avec thon, quinoa et crudités
  • Potage de fanes des radis de la veille, Boulettes **(végétales ou non) spaghettis (avec ou sans gluten)  aux tagliatelles de carottes, courgettes à la crème (végétale ou non) et au parmesan (végétal ou non)

Vendredi:

  • Salade Joyeuse, Saucisses de Morteau avec chou de choucroute et pommes de terre vapeur
  • Soupe de légumes, lieu façon brandade (lieu poché écrasé à la fourchette avec des pommes de terre, ail, persil.)
  • potage et "brandade"

Samedi:

DESSERTS :
pommes fondantes au crumble leger 
Fruits de saisons : prunes et raisins surtout 
On retrouve avec plaisir les compotes et leur variantes : en topping sur un yaourt de soja, ou de vache 
les pommes au four plaisent toujours fourrées ou pas, de fruits secs ou de confiture  , les poires cuites au vin rouge epicé ou simplement à la vapeur entiere ... (elle cuisent le temps du repas et on decouvre une poire entière mais fondante, savoureuse) 
Bananes cuites aussi ... vapeur dans leur peau le temps d'une repas egalement Miam !! 
Un dessert que j'adore : POMMES FONDANTES AU CRUMBLE LEGER NOIX ET CANELLE


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Joyeux jeudi !

 Pour imprimer les recettes :  vous pouvez choisir la section de l'article à imprimer et meme télécharger en PDF. Placez vous dans l'article en cliquant sur son titre.En bas de l'article vous avez un bouton imprimer. Une page s'ouvre et vous pouvez supprimer CE QUE VOUS NE VOULEZ PAS IMPRIMER  (photos ou partie de texte).Il y a le bouton PDF pour télécharger au format PDF

Bel automne à vous ! Un petit panneau de saison.

Atelier, Hiver - Noël, Patchwork, Petits ouvrages divers, Tag atelier

dsc02888La décoration de ce 1 er jour d’automne

AUTOMN 16

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Comme chaque année, j’ai fait un petit ouvrage de saison .
Inspiration d’une image de pinterest , dont le lien n’aboutissait sur « rien » .
Fournitures du placard ou en recup d’Emmaüs.( sauf le fil)

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C’est tout simple. Coutures main sauf l’entourage et le manchon.

Le lainage de fond, le velours du tour viennent de grands morceaux de tissus, atillé un peu n’importe comment, acheté 2 euros chez Emmaüs. Lainage noir , chute d’écharpes confectionnées pour mes filles, et restes de lainages et feutrine. 

BEL AUTOMNE À VOUS TOUTES ET TOUS

Un sac à pain pour Éliane.

Atelier, Cadeaux et échanges, Fils et Aiguilles, Petits ouvrages divers, Tag atelier

— « Et mon sac à pain pour le camping-car,  n’aurais tu pas oublié? « 
OOPS ! Il y a des choses comme cela qui me sortent de l’esprit mais 48h après, Eliane venait chercher le sac à pain comme elle le voulait.
dsc02836Du gros drap ancien,  des dimensions généreuses, des coutures anglaises pour un nettoyage aisé des miettes,

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un soupçon de dentelles anciennes selon son choix,un anneau de tissu pour pouvoir suspendre le sac dans le camping-car. Pour fermer, des lacets de chaussures neufs mais lavés car chiné à Emmaüs.

sac à pain pour Eliane

Un second est en commande 🙂

 

 

 

 

Un étui à stylo pour Aline, une trousse pour Chantal et un mot japonais.

Atelier, Cadeaux et échanges, Fils et Aiguilles, Petits ouvrages divers, Tag atelier

Petites bricoles pour faire plaisir :etui-styos-aline Parce que ce tissu Lui correspondait, j’ai réalisé cette étui.
Le bouton chiné noir et rouge s’est imposé de lui-même.
Elle était contente.

Ce tissu est du coton à moins de 8 euros le mètre chez Oasis, entre autre. Le motif a un nom : « asanoha » .C’est un motif géométrique japonais très courant, notamment sur les tissus. Il a la forme de 6 diamants. Il représente une feuille de chanvre, (asa=chanvre, ha = feuille) Si vous voulez en savoir plus, rendez-vous sur cette page.  Il se décline dans de nombreux coloris.

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dsc02831Et pour l’anniversaire de Chantal : en version trousse. En gris et rouge, cette fois.

 

Un tuto pour poser une fermeture cachée sur un coussin.

Atelier, Fils et Aiguilles, Tag atelier, Tutos, Tutos

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Christiane a commenté  l’article sur le coussin  » Petit Chaperon Rouge » en disant qu’elle ne savait pas poser une fermeture cachée dans le dos d’un coussin.
Je venais récemment de trouver cette explication que je trouve claire, même si ce n’est pas tout à fait la façon dont je procède.

Le tuto est sur ce lien : LES LUBIES DE LOUISE
C’est à partir de cet article sur son blog (clic)
Profitez-en pour découvrir son blog et son enthousiasme, son sourire !

Passez une bonne semaine !

 

Sauce façon « Mayonnaise » sans huile goûtée et approuvée.

Cuisine, Recettes salées, Sans Gluten, Sans Lait, Tag cuisine

Pour rédiger l’article sur cette sauce que nous avons apprécié, je suis allée sur pinterest et j’ai fait une recherche » mayonnaise sans huile » … et j’ai trouvé plus de 10 recettes totalement differentes de « l’unique mayonnaise sans huile »  ^^ . 🙂 . Il y a sans huile, ni oeuf, mais aussi sans huile, ni oeuf, ni moutarde…
Souvent il y a dans la recette yaourt, fromage blanc, lait , mais aussi  les mayonnaise avec de l’avocat… L’HommeDeMaVie n’aime pas trop les variantes sus-citées, mais a aimé cette version ou j’ai mis le yaourt mais au soja.

Avec ce mois passé en mode canicule continue en Charente, nous n’avons mangé quasiment que des salades. Un des repas rapide, vite fait et santé  que nous aimons beaucoup est la macédoine de légumes que j’agrémente de tomates et de concombres. Avec oeuf dur et/ou jambon voila un repas complet rapide et frais.
Cette recette était griffonnée sur une feuille de classeur rangée dans mes « recettes à tester » . Vous la retrouverez dans divers endroits du net.

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C’est vite fait :

Mixez un yaourt (de soja pour moi) avec un œuf dur refroidit ( et épluché of course), une fois l’amalgame fait , ajoutez  1 grosse cuillère à café de moutarde. Poivrez.
Désormais quand cette « mayonnaise » agrémente une salade comme ici, ou un coleslaw, j’ajoute du vinaigre pour relever plus.

TESTEZ  ET DONNEZ MOI VOTRE AVIS .

Vous me demandez souvent de reprendre la publication de menus comme sur mon ancien blog « Mince, je suis Gourmande » .
J’en avais pour cet été que je n’ai pas publiés,  faute de photo, mais après en avoir parlé avec quelques unes de vous, vous vous fichez des photos tant que vous avez les idées menus et les recettes. J’ai pris note et vous posterai cela bientôt.

Coussin « Chaperon Rouge »

Atelier, Broderie, Cadeaux et échanges, Fils et Aiguilles, Patchwork, Tag atelier

dsc02758Dans le cadre d’un échange de rentrée, voici le cousin que j’ai envoyé à ma CopiNETte.
Elle aime les broderies rouges, et j’ai choisi un montage en coussin et par chance, il est assorti à son canapé.
Je ne me souviens plus du tout de l’origine de ce diagramme qui est dans mon classeur depuis 10 ans je crois. Si vous le savez, n’hésitez pas à me l’écrire en commentaire.

dsc02760Le coussin est moelleux, car il est matelassé légèrement.

dsc02761Le tissu avec les petits cœurs m’a été donné généreusement par mon amie Marie-Christine.
Les deux tissus viennent du magasin Oasis d’Angoulême.

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La housse est  amovible avec montage de fermeture caché.

Passez une bonne fin de semaine !

 

Poulet rôti parfumé , cuit en cocotte, pommes de terre et patates douces

Cuisine, Recettes salées, Sans Gluten, Sans Lait, Tag cuisine, Viandes

Bonjour,

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Je mange le plus souvent des aliments en cuisson douce mais une fois par mois, nous aimons avoir notre poulet rôti  » du dimanche » . Comme bien souvent nous ne sommes que deux, cela fait au moins 2 repas du midi  à suivre soit lundi et mardi ce qui m’arrange bien vu l’emploi du temps du début de semaine. Gagné il y a des années, c’est  dans une cocotte fermée « tupp » que je cuis ce poulet qui est tendre, juteux mais doré à point, mais cela fonctionne dans n’importe quelle cocotte, comme j’ai pu le constater : cocotte en fonte, cocotte en inox, et cocotte en terre et oui !! J’ai testé depuis des années ou chez des amis ou en location. Quitte a prévoir les 10 dernières minutes sans couvercle.
J’ai piqué le mélange d’épices et la garniture à Anne, du blog Pupilles et Papilles.
Dans ma version, moins d’huile, plus d’eau. Et ca marche dans n’importe quelle cocotte selon mes expériences.

Poulet rôti parfumé, pommes de terre et patates douces

Ingrédients :

Pour 6 portions :

  • 1 poulet (Idéalement de votre producteur du coin qui les nourrit bien!)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive , Anne en met 4 mais moi je rajoute…
  • 6 cuillerées à soupe d’eau
  • herbes de Provence , environ 2 CS
  • 2  belles gousses d’ail pressées
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 6 pommes de terre moyennes préparées en gros morceaux
  • 2 patates douces moyennes préparées en gros morceaux

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.

  • Mêlez dans un  saladier qui peut contenir le volume des légumes préparés (si possible avec couvercle) l’huile d’olive, l’eau, le sel, les herbes de Provence, l’ail semoule, le paprika et le piment d’Espelette.
  • Tartinez le poulet avec la moitié du mélange.(perso je masse le poulet avec les mains !)
  • dans le saladier mettre les légumes, fermez et secouez que les légumes soient enrobés.
  • Poser le poulet et les légumes dans la cocotte  et ajouter un verre d’eau et enfournez dans le four préchauffé.
  • Cuire en fonction de la taille du poulet, en général, une heure.

Vous avez en photo le résultat dans la cocotte fermée. Si vous trouvez votre poulet pas assez doré, prolonger 10 mn la cuisson sans couvercle.

dsc02843Une viande parfumée et tendre, absolument pas sèche.

Savez vous que vous pouvez télécharger format pdf et / ou imprimer les recettes à l'aide du bouton "imprimez" (l’icône imprimante) avec ou sans les photo et les commentaires ?

Une pochette de voyage pour des sous-vêtements.

Atelier, Cadeaux et échanges, Fils et Aiguilles, Tag atelier

Pour remercier une adorable CopiNETte , une pochette de voyage pour ranger des sous-vêtements :

dsc02816Le tissu fut acheté avec La Fourmi dans les Pyrénées il y a …bien longtemps ! Des boutons « composés » avec des boutons blancs basiques et superposés des boutons de corset chinés.
La dentelle de coton a été chinée aussi .

detail pochette sous-vetements
Détail pochette sous-vêtements

dsc02818La doublure est en drap de coton chiné.

Cette pochette est pour la remercier de m’avoir tricoté de jolies et bien utiles lavettes que voici 

lavettes

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POMMES DE TERRE RÔTIES AU CITRON, ROMARIN ET AIL.

Cuisine, Légumes, Recettes salées, Sans Gluten, Sans Lait, Tag cuisine, Végéta*iens

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Essayez cette recette : elle change un peu.

Recette originale ici (clic)

Ingrédients:
  • un kilo de petites pommes de terre nouvelles si possibles, ou prenez des charlottes de petites tailles.
  • un citron bio avec le zeste en lanières et son jus
  • 8 gousse d’ail
  • sel et poivre
  • quelques brins de romarin
  • 3 lauriers
  • 3 cuillères d’huile d’olive (dans mon cas, j’ai pulvérisé de l’huile )
  • des olives, dans la recettes des vertes mais je n’avais que des noires.

pdt citron olives romarin

  • Préchauffer le four à 200 ° C.
  • Mettre tous les ingrédients dans un plat à four
  • Arroser d’huile d’olive, ou pulvériser, cela reparti mieux l’huile.
  • Assaisonner avec sel et poivre
  • Cuire au four pendant 45 – 55min, jusqu’à ce que les pommes de terre et tendres soient dorées.