Bonjour, Je vous retrouve en ce premier décembre avec LE SAPIN de l’AMITIE : Il n’est décoré qu’avec de jolies choses confectionnées par des amies pour moi au fil des années. C’est mon bonheur quotidien tout ce mois.
C’est le sapin que vous avez déjà vu au fil des ans, chiné à l’Emmaüs de Cergy, il est noir, mais cela ne choque absolument pas. Je vous montrerais des décos au fils des jours jusque le 24 décembre. Pour un grand sapin, point nécessaire, devant la fenêtre du salon, nous avons un sapin majestueux. Il me reste à trouver comment le décorer avec des choses « maison ». Le but chaque année est de décorer pour Noël sans acheter. Les autres années je m’accordais UNE chose. Mais même pas cette année: j’évite le plus possible de sortir dans les magasins. Pas d’achat, tendre le plus possible vers le Zero déchet et faire travailler son imagination et sa créativité. Le jardin, la nature sont une grande ressource, mais aussi les papiers de couleurs ou non, les crayons de couleur, les feutres, les poscas pour des déco de fenêtres éphémères faciles à nettoyer (je préfère le blanc de Meudon, ça nettoie les carreaux en même temps mais c’est plus délicat de dessiner avec un pinceaux fin. !)
Il y a un siècle tout juste : Page de décembre 1920 de l’Almanach du foyer Le premier était donc un mercredi cette année là. Tout était en noir et blanc sauf la couverture.
Avez vous envie de quelques images du contenu de cet almanach ? Les menus de l’époque qui y sont proposé avec les recettes ? les » Mille choses pratiques » qu’il propose aux ménagères ? Bon mardi à tous et toutes
1 ère bougie de l’Avent allumée pour ce Noël 2020 Le petit sapin a plus de 80 ans.
Bonjour, Le blog est bien délaissé au profit d’Instagram, si rapide et si facile. Je vais tacher de remédier à cela, et poster jusque Noël, façon Calendrier de l’Avent . Une certaine manière de remercier de fidèles lectrices dont certaines me suivent depuis 2006 !! 14 ans et demi !! Voilà nos bougies de l’Avent qui ont trouve place sur la cheminée. Notre premier Noël dans cette Nouvelle Maison ! Pour celles qui suivent le fil d’Instagram, vous savez que nous sommes désormais dans une nouvelle maison qui nous enchante : La maison du Hameau, à la campagne mais aux portes de la ville.
1 ère bougie de l’Avent allumée pour ce Noël 2020
Pour faire ce support aux bougies de l’Avent, je suis juste allée dans le jardin : mousse sur le fond du plateau. Des branches du grand sapin, des boules rouges du Cotonaster, une pomme de pin, une grosse branche. Les coupelles sont collées au pistolet colle chaude et je change juste la bougie de cire. Cette coutume n’émane pas de ma conduite religieuse, c’est juste pour le plaisir de décompter les dimanches avant avant Noël.
La phrase : » La vie est belle » est un cadeau que je lis dans l’ esprit du film du même nom. Trouver la beauté de la vie » quand même ! Et vous, Allumez vous des bougies pour l’Avent ?
SOUPE ORANGE DE L’AUTOMNE . Je vous mets les quantités que j’ai utilisées, mais cela m’a donné 2,5 litres de soupe. J’ai « allongée » la soupe d’eau, sinon c’était quasi de la purée et j’ai congelé une partie. Truc la Butternut s’épluche facilement avec un rasoir à legumes. Ingrédients : * une demi courge butternut moyenne soit 600 g en morceaux * 400 g de carottes en des * 200 g de lentilles corail * un oignon * une gousse d’ail (ou plus si vous voulez) * un bouillon de legumes en cube ou celui que vous utilisez * poivre au goût, c’est le bouillon qui sale la soupe. * cumin au moment de servir Préparation : * Cuire dans 1,5 l d’eau tous les legumes ( vous allongerez la soupe si le potage est trop épais après cuisson) * Mixer * Servir avec le cumin au goût et si vous le souhaitez , un peu de crème en topping (à comptabiliser pour les WW) ou pour moi, un peu de yaourt de soja égoutté
Bonjour, Voila un gâteau surprenant : le gateau de semoule à l’orange des RECETTES DE NINETTE clic . s Je le publie juste pour le rendre sans gluten et sans lait, pour la version originale, voir sur le blog de Ninette. Ce gâteau est super léger, il a un bon goût d’orange.
Gateau de semoule à l’orange sans gluten, ni lait et si léger !
GÂTEAU DE SEMOULE À L’ORANGE DE NINETTE version sans gluten ni lait. Pour 8 parts et un moule de 24 cm de diamètre, graissé et fariné ou tapissé d’une feuille de cuisson.
INGRÉDIENTS : * 5 œufs, les blancs seront battus en neige * question sucre : 40 g de sucre à votre gout mais pour WW, j’ai mis 30 g de stevia. * 150 g de semoule de riz fine (pas la semoule de riz à coucous!) * 2 yaourts de soja maison pour ma part * 2 orange Bio de préférence, car on zeste la peau. * 2 CC de levure chimique sans gluten (ou une cc de bicarbonate et une de jus de citron ou de vinaigre)
PRÉPARATION : * Chemiser un moule de 24 cm de papier cuisson (ou beurrer et fariner mais dans ce cas les WWgirl’s compte les SP. ) * Préchauffer le four à 180 ° chaleur tournante pour ma part. (th 6) * Zester les oranges et mixer les zestes. * Presser les oranges * Séparer le blanc des jaunes d’œufs * Battre les blancs en neige * Mélanger les jaunes avec le sucrant, puis ajouter les yaourts , la semoule, le jus * Incorporer délicatement les blancs en neige avec patience. 🙂 * Mettre la préparation ans le moule et enfourner pour 30 ° * Vérifier la cuisson avec une lame de couteau * ATTENDEZ le parfait refroidissement pour démouler.
MERCI NINETTE pour cette recette qui, je le sens, va devenir ma recette fétiche de ces prochains temps !
POUR LE COTÉ WW Cette part revient à 2 SP bleu la part pour 8 parts dans ce gâteau de 24 cm de diamètre.
Babaganoush ou babaganouch ou baba ghanouj ( il y a encore d’autres orthographes) ..mais pas caviar d’aubergine m’ont expliqué des personnes d’origine libanaise. Le caviar d’aubergine ne contient pas de tahin dit tahini ou purée de sésame. Je faisais parfois du caviar d’aubergine autrefois, puis avec Le BOOTCAMP de Valérie Orsoni qui a cette recette dans ses menus, je me suis mise à adorer cette version, moi qui à la base n’aime pas trop les aubergines. Cuisson rapide des aubergines, sans four, sans gras.
C’est délicieux en entrée, en tartinade, en dip pour l’apéritif, dans une assiette complète de l’été. C’est mon « best seller » de mes apéro cet été 2020. Rapide à cuisiner si vous adoptez ma façon de cuire les aubergines « sans gras » et en moins de 8 mn. (voir la recette) Il vous faudra outre une ou deux AUBERGINE(s) , de l’ail et de l’huile d’olive pas sur la photo
Purée de sésame, complet, blanc ou noir, jus de citron, cumin, sel poivre, persil et/ou coriandre et huile d’olive et ail (pas sur la photo)
BABAGANUSH Ingrédients : Une grosse aubergine ou deux moyennes. 2 cuillères à soupe de Purée de sésame, appelé aussi tahin, tahini, Une belle gousse d’ail ou plus si vous aimez l’ail. Jus de citron (commencer par un demi puis ajuster selon vos goûts) Persil et/ou coriandre ( un demi bouquet) haché 2 ou plus cuillères à soupe d’huile d’olive. (à ajuster pour obtenir une consistance crémeuse) Cumin (mais possible d’autres épices selon les recettes car le babaganush se cuisine dans tout le moyen orient)
Préparation : 1/ Cuire l’aubergine : la façon la plus dietétique et la plus rapide est celle-ci. Coupez l’aubergine en deux sans detacher entierement un coté (comme un livre) , emincez la gousse d’ail et poser sur la chair, refermer les deux cotés et poser sur une assiette. Cuire au micro-ondes pleine puissance 5 à 8 mn selon les aubergines – ajuster la cuisson si nécessaire) Pas 20 mn d’attente dans le four qui chauffe la maison, pas de temps de refroidissement, pas de gras ! 2/ une fois les aubergines tièdes, raclez la chair
3/ A cette purée d’aubergine aillée, ajoutez les deux cuillères à soupe de tahini, le jus d’un demi citron, huile d’olive, sel, poivre, cumin , commencez par une pointe de couteau, vous ajusterez ensuite en goutant, pareil pour le citron. La consistance doit être crémeuse, sinon ajoutez plus d’huile d’olive.
4/ Réservez au froid. Souvent la préparation se durcie, dans ce cas battre et ajouter de l’huile d’olive.
Se garde 4 ou 5 jour au réfrigérateur. Je n’ai jamais congeler, j’ignore ce que cela donne.
N’hésitez pas a m’envoyer vos retours, commentaires , photos sur isadisemiaou@gmail.com . Si vous acceptez, je publierais les photos sous cet article.
Facile d’imprimer la recette, avec ou sans photo ou baratin, vous cliquez sur la petite imprimante et choisissez ce que vous gardez.
Gâteau au chocolat délicieux et sans matière grasse, sans gluten, sans lait
En pleine saison des courgettes, ce gâteau est d’actualité ! 🙂 Surtout pas dire que c’est fait avec ce legumes avant dégustation. Ma photo n’est pas très réussie, mais des gourmands attendaient 🙂
Ingrédients :
20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de maïzena ou de farine
40 g de stévia ou 80 g de sucre
200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%) – attention à la composition.
200 g de courgette râpée
4 œufs
Un peu d’extrait de vanille
Préparation :
Faire fondre le chocolat comme vous aimez (au micro ondes ou façon tupperware) et laisser le refroidir un peu
Râper la courgette finement pour en récupérer 200G
Séparez les blancs des jaunes d’œuf, et fouettez les jaunes avec la stévia et la vanille
Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis la moitié des courgettes.
Ajoutez alors la maïzena + le chocolat fondu refroidit.
Ajoutez le reste des courgette, mêler bien.
Fouettez les blancs en neige et les insérer dans la pâte avec précaution pour garder le volume avec de l’air.
Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C
Faire fondre un peu de chocolat ( selon votre gourmandise) pour glacer le gateau à la sortie du four. Perso je fais fondre le chocolat « façon tupp » et j’ajoute un peu de crème (végétale dans mon cas) et je glace le gâteau.
J’ai eu cousu des vêtements quand les enfants étaient petits pour les habiller selon mon envie et quelques vêtements pour moi du temps de « 100 idées » et aussi quand j’étais mince. Puis l’envie m’a passé surtout parce que je ne trouvais pas de tissus adéquat aux modèles qui me plaisaient (ou en matières ou en prix). Notre fille Hélène m’a demandé si je pouvais refaire un tee-shirt à l’identique avec un ancien vêtement devenu tout moche. J’ai suivi le tuto vidéo de COUTURE DÉBUTANT (clic) Outre le fait que j’adore Margaux pour sa personnalité, j’aime son approche de la couture. Si jamais je me mets à coudre des vêtements, ce sera grâce à elle et aussi à Emmanuelle qui m’inspire. Bref !! J’avais le bon tissu le bon patron selon la méthode de Margaux, mais c’était sans compter ma machine qui a fait des siennes. Machine Singer mais acheté sans le savoir à l’époque on la marque a commencé a faire faire ses machines en chine avec une qualité vraiment moindre et des tas de détails qui compliquaient les réparations (une courroie par exemple placée vers le centre de la machine et difficilement accessible etc .. Bref !! J’ai du faire avec ! pas possible de piquer avec une aiguille double donc encolure à la main et ourlet du bas et des manches avec un point fantaisie qui lui voulait se faire… Je suis peu contente de mes têtes de manche mais bon !! c’est mettable ! Ce sera mieux la prochaine fois ! Et du coup … j’ai décidé d’acquérir une nouvelle machine et mon mari m’a approuvé de choisir une JANOME dont je suis l’heureuse propriétaire depuis le 17 janvier !
La nouvelle MAC, qui le temps que mon atelier-chambre d’amis se refasse une beauté trône dans l’entrée de la Maison du Hameau.
Vivre en Autonomie à la campagne aux éditions Eyrolles.
Dernièrement j’ai découvert l’Univers d’ Élodie sur Instagram (clic) et sur son blog (clic) . Je trouve ce fil attachant et intéressant. Et j’aprécie sa démarche qui fut un peu la mienne autrefois ( La Mémé et son ego qui parle !!) Ayant fait du tri dans sa bibliothèque, et bien que ne me connaissant pas autrement que par mon fil instagram et mon blog , Élodie m’a proposé un livre spontanément et j’ai reçu quelques jours plus tard :
Ce livre et des « bonus » 🙂
Le paquet était accompagné de Gentils Mots pour notre installation dans la Nouvelle Maison J’ai été touchée que Zoé , sa fille, ai confectionné et offert deux cadeaux de ses mains « pour mon jardin » Dès le lendemain, le « Jardin secret » a accueilli deux petits trésors cachés dans la cognassier du Japon .
Ce livre donne des idées et les photos sont très belles
Même si nous sommes loin d’ambitionner l’autonomie alimentaire ou l’élevage d’animaux, l’important est d’avancer. Un des derniers articles d’Élodie sur la création de son poulailler avec entre autres objectifs « moins de déchets » , m’a fait réfléchir et désormais je donne les déchets compatibles au voisin pour ses poules. Le livre : C’est un guide issu de l’expérience d’un couple anglo- saxon qui a fait le choix de vivre à la ferme en autonomie, Bella et Nick Ivin. Il y a aussi les recettes et les astuces, un très bel ouvrage à découvrir De notre coté : confitures, potager minimaliste avec aromatiques , tomates, bettes , tentatives de salades (depuis que je sais les cuisiner autrement qu’à l’eau et en gratin insipides!) Des avancées vers Zero Déchets depuis longtemps désormais : ce livre va me donner des pistes, des idées d’optimisation et autre pour progresser.
Vous m’avez-demandé quand je posterais des photos de mon jardin secret, je le fais donc. Il est encore « tout nu ». Vous verrez donc l’évolution.
Le chèvrefeuille A gauche du portail, photà prise en fin de journée Caché derrière le bouquet de feuilles à gaucche de la photo, et dissimulé sous la verdure une réserve d’eau alimenté par une gouttière. Le banc est protégé par une sorte de grottes végétale formée par un chèvrefeuille, une vigne vierge et d’autres végétaux entremêlés Le creux végétal autour du banc.
Le bois sur le banc est une planche trouvée dans la grange coupée en deux parties.
A gauche du portail le jardin secret qui sera isolé par une paroi en lierre à l’etat de bébé dans le pot que vous voyez (oui, oui !!! vous verrez 🙂 ) et à droite du portail , à cette même heure de fin d’apres-midi, la vue est la suivante.
A droite du portail puis à gauche , en fin d’après-midi en mai Le lierre en pot deviendra grand et isolera des regards. A coté une consoude spontanée bien signalée pour que la tondeuse la respecte. (tonte haute pour respecter la bio diversité avec des îlots sauvages. Vues lorsque nous sommes sur le banc. De la place pour mettre mon tapis de yoga à l’abri des regard, derrière le cognassier du japon, pour l’instant .
Je n’ai pas encore ramené mon bouddha : ce coin de jardin sera rien qu’à moi. L’HommeDeMaVie n’aime pas mes petits points de poesie … Ce sera là que je m’exprimerais ainsi. D’ou le nom que je lui donne : jardin secret. Mon Bouddha, il est visible dans cet article sur le jardin d’ l’Ancienne Maison clic
Oiseau bleu au creux du lilas. Quand la vigne vierge délivre un message d’Amour…
La semaine prochaine, je vous montre notre début de « potager dispersé » : 3 mini potagers et des pieds de végétaux ça et là … Çà vous dit ?
Bonjour, KEFTA ? qu’est ce donc ? Les noms varie selon les régions du monde : keufté, kufteh, köfte selon que nous sommes au Maghreb, dans d’autres pays arabes d’Asie et du nord-est de l’Afrique, mais aussi les Balkans. Ce sont des préparations de viandes avec des épices que l’on roule en forme de boulettes ou en forme plus allongées quand on les enfile sur des brochettes. Il est possible d’utiliser toutes les viandes une fois hachées : traditionnellement le boeuf et l’agneau. Ici , ce fut l’idée pour cuisiner des blancs de poulet et varier. Les épices ? cumin, paprika, piment doux, coriandre (en poudre et fraîche) etc … Les boulettes se cuisent comme on veut : à la poêle, au four, sur grill, à la plancha ou au barbecue. Pour la plancha ou le barbecue, préférez la forme oblongue sur piques à brochette (si eils sont en bois, n’oubliez pas de les faire tremper dans l’eau avant) Accompagnement : selon les pays tout va ! riz, semoule, pommes de terre,pois chiches, pains divers, salade…
En résumé, les keftas ont une place de choix à se faire dans vos carnets recettes, car cela se décline de beaucoup de façon et en général, plaît à tous si on se contente de doser les épices selon le goût des convives. Ici j’ai pris le parti classique de la sauce tomates mais une sauce béchamel les accompagnent parfaitement en combinaison avec des pommes de terre. Ces boulettes sont aussi parfaites pour « recycler » des restes de viande sur le même principe. Assez de blabla passons à l’action 🙂
Kefta de poulet
INGRÉDIENTS : Pour les Keftas (boulettes) : * Blancs de poulets : 3 gros blancs de poulet m’ont fait 18 boulettes de la taille d’un gros œuf. * Chapelure (sans gluten pour moi, je mixe des tranches de Pain des fleurs) * Ail : 3 gousses émincées ou que vous presserez dans la préparation. * Coriandre et/ou Persil : au moins 10 brins fournis hachés * 2 oignons haches * Épices : je vous propose une demi-cuillère à café de cumin, une demi aussi de coriandre en poudre et une demi de paprika. * farine (de blé ou de riz pour les sans gluten) Pour la sauce : 1/ ou vous prenez un bocal de sauce toute prête ou celle que vous avez congeler ou stériliser 2 : vous vous y collez 🙂 et vous aurez besoin de : * 2 boites de tomates concassées * 1 oignons * 2 gousses d’ail * 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, à défaut, de ketchup. * Une pincée de poivre ou de piment d’Espelette dans mon cas * une pincée de paprika
PRÉPARATION : A/ Keftas ( boulettes) * Dans le bol du mixer, disposer le poulet coupé en dès, l’oignon, l’ail, le persil et mixer . Attention à la texture : ne pas faire une bouillie par exemple. ( je précise pour une qui se reconnaîtra LOL ^^) * Verser dans un saladier, ajouter les épices et mêler : les mains dans le saladier sont ma façon de faire ! * Selon la consistance, ajouter plus ou moins de chapelure : il faut que les boulettes se tiennent. * Roulez dans vos mains des boulettes de la taille d’un bel œuf et toutes de la même taille pour assurer une cuisson égale et les fariner légèrement. * Réservez dans une assiette * Les keftas sont dorées et précuites à la poêle dans de l’huile d’olive avant de les mijoter dans la sauce tomate.
B/ La sauce Tomate * Faire fondre les oignons et l’ail dans une sauteuse doucement * Quand les oignons sont translucides, ajouter la tomates et les épices * Mijoter ( mijoter = feu très doux) si possible 30 mn mais vous pouvez moins
PUIS * Ajouter les keftas dans la sauce et cuire très doucement 30 mn
Se réchauffe très bien. Servir avec de la semoule ( de ble ou de riz, ou de maïs) , du quinoa, des pommes de terre, des pâtes, des pois chiche, des lentilles … On peut en faire plus que nécessaire et congeler ou non cuites ou cuite dans la sauce.
Préparation au poulet
Kefta avant cuisson, juste farinées. Cuisson de Kefta
En cliquant sur la petite imprimante, vous pouvez imprimer la partie de la recette qui vous plaît de la recette par exemple sans photo ni blabla…
